Grăsime de pește? Câte calorii în fiecare tip?
File de pește, moqueca pește, bacalhoada, pește prăjit, pastă de ton ... Trebuie să fi gustat deja unele dintre aceste alimente pe bază de pește și există numeroase motive pentru a include aceste mâncăruri în meniu: sunt surse excelente de nutrienți importanți pentru organismul cum ar fi proteine, vitamina A, vitamina D, omega-3, potasiu, seleniu și fosfor.
Dacă, pe lângă proprietățile nutriționale, preocuparea dvs. este dacă mâncați sau nu pește, vom ști mai multe despre relația dintre consumul de pește și pierderea sau creșterea în greutate:
Peștele și greutatea
Dacă bănuiți că consumul de pește devine gras, știți că este greșit și puteți obține imediat ideea asta din cap! Cel puțin acesta este ceea ce a indicat un studiu publicat în anul 2007 în Jurnalul Internațional al Obezității .
Potrivit sondajului, includerea a trei porții de aproximativ 150 g de pește macră sau gras pe săptămână timp de patru săptămâni pe o dietă cu conținut scăzut de calorii duce la pierderea a aproape o lire mai mult decât în regimurile în care peștele nu este prezent în meniu.
Un alt studiu, lansat de data aceasta în ediția din decembrie 2009 a revistei Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare, atestă, de asemenea, contribuția că încorporarea preparatelor pe bază de pește ajută la scăderea în greutate.
În cadrul cercetării, persoanele care au consumat cinci porții de aproximativ 150 g de pește, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii, timp de opt săptămâni, au pierdut în jur de 1, 8 kg mai mult decât cei care nu au inclus alimentele în regim alimentar.
Un lucru care explică eficiența acestui pește în scăderea în greutate este că acesta are, de obicei, un număr mult mai scăzut de calorii decât alte alimente pentru animale. De exemplu, în timp ce 100 de grame de cod la grătar au 122 de calorii, o porție din aceeași cantitate de carne de vită are 252 de calorii și piept de pui are 195 de calorii.
Calorii pe tip de pește
Acum că teoria că peștele îngrășat a căzut deja la sol, este timpul să alegeți ce tip să includeți în meniu. Ceva care poate ajuta în acest sens este de a cunoaște numărul de calorii pe care le are fiecare. Am pregătit o listă cu valorile calorice ale celui mai consumat pește din Brazilia:
- Ton
Într-o porție de 60 g de ton în bucăți am găsit 52 de calorii. Peștele este ușor de găsit în supermarketuri în format conservat și poate fi servit în stare brută, însoțit de condimente, care apare în rețete cu tăiței și gătit sau la grătar atunci când este sub formă de felii sau felii.
În plus față de faptul că este o sursă importantă de proteine pentru organismul uman, tonul contribuie, de asemenea, la reducerea riscului de accident vascular cerebral din cauza prezenței omega-3, împiedică apariția unor probleme de tensiune arterială ridicată, funcționează bine pentru sănătatea inimii prin atenuarea riscului bolile cardiace și stimulează sistemul imunitar datorită seleniului prezent în compoziția sa.
Peștele scade încă nivelul trigliceridelor din organism, o substanță care atunci când se găsește în cantități mari indică faptul că ratele de colesterol rău sau LDL sunt ridicate.
- Whiting
Cu 132 de calorii pe 100 g, merlanul se folosește la prepararea peștelui moquecas, dar poate fi servit și prăjit. Are carne albă moale și nu are multe cosuri.
Acesta este un pește cu o cantitate mică de grăsime și colesterol, dar deoarece are un conținut ridicat de sodiu și iod, ar trebui consumat cu prudență, în special de persoanele cu probleme de tensiune arterială ridicată.
- Singur
O porție echivalentă cu 100 g de talpă la grătar are 173 de calorii. Acest pește, cum ar fi whiting, are carne albă, moale și nu are oase. Poate fi pregătit și sub formă de friptura, prăjită și prăjită, precum și pară frământată în rețete pentru cupcakes, sufle și plăcinte.
Un mare beneficiu al taliei pentru sănătate este faptul că are un conținut scăzut de grăsimi, mai puțin de 6 g pe porție, majoritatea fiind grăsimi nesaturate.
Menținerea unei diete cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi talpa, contribuie la scăderea riscului de boli de inimă și de diabet.
- Somonul
Nu am putut renunța la lista noastră de somon, un pește cu 146 de calorii pe 100 de servire, servit sub formă de friptura, friptura sau la grătar. Când se găsește în formă conservată, poate fi utilizată în prepararea felurilor de mâncare, cum ar fi paiete, salate, clătite și plăcinte. Carnea sa este rosie, iar specia are puțină coloană vertebrală.
Aceasta contribuie și mai mult la tratamentul împotriva osteoporozei prin faptul că are proteine care ajută la îmbunătățirea densității și rezistenței osoase. În plus, funcționează bine pentru sănătatea cardiovasculară din cauza prezenței omega-3, protejează ochii, este o sursă excelentă de vitamina D și chiar asigură un somn mai bun prin conținutul de triptofan, considerat un sedativ natural.
- Sardina
Utilizat la prepararea sosurilor, canapelor și salatelor și poate fi servit prăjit sau prăjit, sardina este un pește cu 84 de calorii la fiecare 60 g în forma sa naturală.
Ea are încă un conținut mai mare decât conținutul de grăsimi saturate, care contribuie la scăderea colesterolului și la riscul bolilor de inimă. Peștele conține și omega-3, care reduce inflamația și stimulează memoria și funcționarea corectă a creierului.
Sardina este o sursă excelentă de vitamine, cum ar fi D, care întărește oasele și protejează inima, și B12, care ajută la producerea de globule roșii din sânge.
Sfaturi pentru pregătire
Nu este suficient să includeți peștele în meniu, este necesar să cunoașteți cel mai bun mod de a le pregăti. Asta pentru că, în funcție de rețetă, numărul de calorii din pește se termină în creștere.
Comparați diferența: în timp ce sardinele prăjite pot conține 263 calorii pe 100 g, friptul are 183 în aceeași proporție. Același lucru este valabil și pentru unic: versiunea sa prăjită are 205 calorii pe 100 g, în timp ce la grătar sau coapte în cuptor are 173 calorii. Deci, trebuie să înțelegeți că această formă de preparare de pește se îngrașă mult mai puțin decât cea de prăjit, care este încă mult mai puțin sănătoasă.
1. fierte
Unul dintre avantajele obținerii peștelui gătit este că nu se adaugă grăsimi la rețetă. Problema este că, prin utilizarea prea multă apă în prepararea antenei, unii nutrienți cum ar fi complexul vitaminelor C și B se dizolvă în apă și se pierd. Sfat pentru a împiedica acest lucru este de a folosi puțin apă sau abur de gătit.
2. La grătar
Cine vrea să rămână departe de grăsimile prajite, dar nu vrea să riscă să piardă vitaminele din pește, puteți alege să pregătiți peștele la grătar. Printre speciile cele mai potrivite pentru acest tip de preparate sunt tonul, tilapia și somonul.
3. Roast
Pentru peștele prăjit, aceeași regulă se aplică și peștelui la grătar: nu există câștig de grăsime sau pierderea de nutrienți în preparat. Cu toate acestea, este posibil ca în timpul procesului să fie ușor uscat și să-și piardă aroma. Prin urmare, sugestia este de a tempera alimentele și de a le înfășura cu legume cum ar fi varză, cartofi și roșii, care încă mai servesc drept acompaniament.
Feriți-vă de mercur
Deși este o concepție greșită de a crede că consumul de pește este îngrășare, ceva ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți un pește pentru a include în dietă este cantitatea de mercur prezentă în fiecare dintre ele. Aceasta deoarece această substanță este toxică pentru organism și poate provoca bronșită, edem pulmonar, convulsii, vărsături și diaree.
Pentru a evita problema, se recomandă evitarea consumului de specii cu o incidență mai mare a mercurului, cum ar fi rechin, pește-spadă, macrou, friptura de ton, cacao și hering. Aceste pești ar trebui evitate mai ales de către femeile însărcinate și copii.
Prin urmare, ar trebui să se acorde prioritate speciilor cum ar fi tonul conservat, somonul, păstrăvul, tilapia și hamsiile care au un conținut mai mic de substanță.
Vânătoarea făinii pierde în greutate? Beneficii și sfaturi
Cine nu-i deranjează să observe câteva kilograme în plus și grăsime răspândite în jurul corpului? În afară de faptul că este oarecum neplăcută, mai ales pentru aspect, problema implică și sănătatea și bunăstarea, deoarece fiind în afara formei poate fi, de asemenea, un factor de risc sau o indicație a unei probleme în organism. A scăpa de grăsimea s
Ceaiul de ceapă subțire este subțire?
Tratarea dezechilibrelor corporale și, în special, slăbirea cu metabolismul lent devine una dintre cele mai mari dificultăți pentru persoanele care doresc să reducă procentul de grăsimi. Adesea, adoptarea unei hipo-restricții nu este suficientă și organismul poate chiar să reacționeze în mod neașteptat. Este tocmai î
