De ce resturile de tomate pot face bine pentru tine
Trebuie să fi văzut-o pe mama ta să salveze fursecuri de duminică rămase pentru cină sau prânz de a doua zi. Dar ceea ce probabil nu știați este că, în plus față de acest obicei fiind o modalitate de a nu risipi alimentele și de a economisi timp atunci când pregătiți o masă, poate fi, de asemenea, sănătos.
Descoperirea a fost lansată în timpul Trust Me al BBC , sunt un program Doctor . A pornit de la ideea că atunci când se reîncălzește pastele, structura alimentelor se schimbă și devine așa-zisul amidon rezistent. Are rezistență mai mare la enzimele intestinale care descompun carbohidrații, eliberează glucoză și provoacă exces de zahăr din sânge. Astfel, acest amidon rezistent poate fi tratat de către organism într-o manieră similară cu cea care apare cu fibrele. Doctorii programului au decis să facă teste pentru a compara efectul consumului de paste proaspete, reci sau reciate.
Teza a sugerat că tratamentul pastelor reîncălzite în organism ar aduce un nivel mai scăzut de glucoză, va contribui la nutriția bacteriilor bune care trăiesc în intestin și vor absorbi mai puține calorii, explică dr. Denise Robertson de la Universitatea din Surrey la Anglia.
Pentru a face evaluarea au fost numite voluntari care au trecut prin trei zile de testare împărțite în mai multe săptămâni, unde ar trebui să mănânce pastele pe stomacul gol. În mod aleatoriu, au fost hrăniți cu fidea fierbinte, reci sau reîncălzite în fiecare zi de testare.
Într-o zi, au mâncat o farfurie de fidea proaspătă și fierbinte, cu o roșii și sos de usturoi. Cu o altă ocazie, au băut mâncăruri reci, dank cu același tip de sos. Deja în a treia zi, ei au hrănit cu friptura cu sos și zori, dar de data aceasta s-au reîncălzit.
Pentru a verifica ce sa intamplat cu nivelul glicemiei participantilor in timp ce pastele au fost digerate, medicii le-au testat la fiecare 15 minute pentru o perioada de doua ore.
Experimentul a arătat într-adevăr că pastele reci, rămășițele, au generat scurgeri de insulină mai mici și glucoză din sânge. Dar rezultatul cel mai surprinzător a fost că pastele reîncălzite au redus vârful glucozei din sânge cu 50% în comparație cu pastele proaspete. Asta este, a fost chiar mai bine decât fidea rece.
Medicii și voluntarii implicați în testul de paste reîncălzit
Cu aceasta, concluzia la care au ajuns cercetătorii este că testul sugerează că reîncălzirea pastelurilor transformă într-adevăr un amidon robust. "Am făcut o nouă descoperire în programul Trust Me I'm A Doctor și acest lucru este ceva simplu și ne-ar putea îmbunătăți cu ușurință sănătatea. Putem transforma o masă bogată în carbohidrați în ceva mai bogat în fibre, fără a schimba un ingredient, doar temperatura. Cu alte cuvinte, produsele alimentare rămase pot fi mai sănătoase pentru noi decât cea originală ", a explicat dr. Chris van Tulleken, unul dintre testere.
Următorul pas este acum de a efectua evaluări suplimentare, așa cum intenționează celălalt medic implicat în teste, Dr. Denise Robertson, pentru a verifica dacă adăugarea de amidon rezistent în alimente poate îmbunătăți nivelul glucozei din sânge a persoanelor cu diabet.
Ce sa fac sa dorm bine? 11 sfaturi valoroase
Oricine are probleme cu somnul știe cum poate afecta întreaga lor zi și chiar sănătatea lor. Dacă vă simțiți foarte obosit și furios, știind ce să faceți pentru a dormi bine și îmbunătățirea calității somnului vă poate ajuta cu aceste și alte simptome. Studiile arată că somnul sărac este în detrimentul producției hormonale, al funcției creierului și al performanței fizice. Acest lucru poate genera cre
15 sfaturi pentru cei care au nevoie de subțire urgentă
Multe diete de mâncare și planuri de scădere în greutate promite pierdere rapidă în greutate, cu modificări minime în dieta și stilul tău de viață. Cu toate acestea, pierderea în greutate necesită ajustări și efort. Uneori pierderea în greutate durează mai mult decât ne dorește, dar există câteva lucruri simple pe care le puteți face pentru a îmbunătăți rezultatele dacă trebuie să pierdeți în greutate urgent. Iată câteva sfaturi urgente p
