Blocarea brânzei sau eliberarea intestinului?
Cine nu apreciază brânza bună? Topit sau proaspăt, poate apărea în diferite rețete culinare cum ar fi plăcinte, lasagne, pizza, cartofi prajiti, sandvișuri, fondue și carne care pot fi savurate în diferite momente ale zilei.
Totuși, te-ai oprit să te gândești cum poate ingredientul și consumul său exagerat să afecteze sănătatea organismului nostru, în special în ceea ce privește efectele pe care le poate avea intestinul nostru?
Se blochează brânza sau slăbește intestinul?
Să începem să înțelegem dacă brânza deține sau slăbește intestinul, gândindu-se la primul punct - constipație. Una dintre cauzele debutului intestinului captiv este insuficiența absorbției de fibre și lichide.
În plus, lipsa exercițiilor fizice și ignorarea apelurilor organismului de a merge la toaletă și de a evacua pot fi, de asemenea, în spatele problemei.
Persoanele care au obiceiul de a consuma alimente cu fibre slabe, cum ar fi carnea, boabele rafinate și produsele lactate precum laptele și brânza, sunt mai susceptibile de a suferi de constipație decât cei care mănâncă alimente bogate în nutrienți.
Acest lucru se datorează faptului că fibrele beneficiază de sănătatea sistemului digestiv și ajută la combaterea constipației. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că brânza este în mod necesar responsabilă pentru atașarea intestinului.
Consumarea unor cantități mari de brânză în alimentație poate duce la dislocarea alimentelor bogate în fibre și la facilitarea dezvoltării constipației. Cu toate acestea, el nu este identificat drept cauză a intestinului.
Dovada acestui lucru este un studiu din 1994 publicat în Jurnalul Scandinav de Gastroenterologie . Studiul a constatat că nu a existat nici o diferență în cantitatea de constipație experimentată de participanții la experiment care au urmat o dietă cu o cantitate mai mare de brânză comparativ cu cei care au avut o dietă normală și cei care nu au consumat brânză.
Grăsimi și intestine
Pe de altă parte, o dietă bogată în grăsimi poate fi subliniată ca fiind vinovăția de constipație. Deoarece brânza are un conținut semnificativ al substanței, ingestia alimentelor este asociată cu creșterea șanselor de a suferi intestinul.
Pentru a vă oferi o idee, o felie de mină de brânză poate prezenta 7, 83 g de grăsimi. O felie de brânză de mozzarella poate conține 6, 3 g de substanță, în timp ce o felie de fel de mâncare poate aduce 9, 5 g de grăsime și o felie de brânză provolonă poate furniza 7, 45 g de nutrient.
Asta înseamnă că nu ar trebui să mănânc brânză, așa că nu suferă de constipație? Nu neapărat. Dacă vă place mâncarea, dar nu doriți să aveți intestinul prins, este important să consumați porțiuni moderate ale ingredientului. O altă modalitate este de a alege brânzeturi cu conținut redus de grăsimi sau fără grăsimi.
Puteți utiliza totuși brânza în rețete sau mese însoțite de alimente bogate în fibre pentru a diminua șansele de constipație. O alternativă este să pregătiți o salată cu legume, care de obicei prezintă doze bune de nutrienți și adăugați brânza pe partea de sus.
De asemenea, nu toate tipurile de brânză sunt asociate cu intestinul prins. De exemplu, brânza de vaci, care este cunoscută ca una dintre cele mai ușoare, poate ajuta la creșterea frecvenței mișcării intestinului.
Două alte tipuri de brânză care nu stimulează constipația sunt brânza de soia și brânza de capră. Pe de altă parte, persoanele care sunt deja constipate ar trebui să evite consumarea brânzei.
Brânza și intestinul pierdut
Continuând să înțelegeți dacă brânza deține sau slăbește intestinul, spuneți cealaltă parte a monedei și vedeți dacă mâncarea poate fi asociată cu intestinul liber.
Deoarece conține lactoză, este posibil ca unele tipuri de brânză să elibereze intestinele persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză. Acest lucru se datorează faptului că unul dintre simptomele prezentate de persoanele care au această afecțiune este doar diaree.
Cu toate acestea, toate brânzeturile produse cu lapte de origine animală (vaca, bivol, capră sau oaie) suferă o scădere în raport cu conținutul lor de lactoză în timpul procesului de fabricație.
Prin aceasta, variația cantității de compus din brânzeturi este cuprinsă între 0, 06 g și 3 g la 100 g de produs alimentar. Reducerea pare mai importantă dacă luăm în considerare faptul că abia o persoană mănâncă 100 g de brânză într-o singură masă.
Brânzeturile mature au de obicei o cantitate mai mică de lactoză decât brânzeturile proaspete. În timpul procesului de maturare, bacteriile utilizate în fermentație consumă lactoză.
Pe de altă parte, brânzeturile prelucrate (cele care apar, de obicei, ambalate în felii individuale) au de obicei un conținut mai mare de lactoză decât cel din brânzeturile tradiționale.
Sindromul intestinului iritabil (IBS)
Este o afecțiune caracterizată prin contracții mai puternice și de lungă durată ale mușchilor care învecină pereții intestinelor. In plus fata de durerile de stomac si de colici, boala poate aduce atat constipatie cat si diaree ca simptome.
- Înțelegeți mai mult: Sindromul intestinului iritabil - Simptome, dietă și sfaturi.
Și cum intră brânza în această poveste? Alimente bogate în grăsimi, cum este cazul anumitor tipuri de brânză, pot agrava IBS. Adică, atunci când mănâncă o brânză grasă, persoana care are deja boala poate suferi o înrăutățire atât a intestinului, cât și a intestinului pierdut, care apar ca simptome ale afecțiunii.
Pe de altă parte, consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fermentate, cum ar fi brânza de vaci, poate provoca mai puține probleme și chiar poate diminua problema. Este vorba doar de a discuta cu medicul să știe ce tipuri de brânză sunt indicate pentru a nu dăuna imaginii IBS.
Referințe suplimentare:
20 Idei pentru gustări sănătoase și delicioase
În prezent, obiceiurile brazilienilor implică fast-food, iar gustările alese nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase opțiuni. Ideea este că obiceiurile de snacking pot adăuga calorii care pot compromite efectele așteptate asupra sala de fitness. A fi pe o dietă nu înseamnă că ar trebui să ne sacrificăm singuri. Menținerea unu
Turmeric sau Ginger - Compararea avantajelor și sfaturi
Comparația dintre turmeric și ghimbir pare ușor la prima vedere, deoarece acestea sunt alimente din aceeași familie și sunt folosite ca condimente, dar gustul și colorarea sunt indicii puternice că aceste alimente sunt de fapt diferite. Pe lângă aromatizarea hranei noastre, am folosit turmeric sau ghimbir pentru proprietățile sale medicinale de mai multe secole în medicina de Est, deoarece consumul acestor alimente poate aduce diferite beneficii corpului nostru. Să facem o
