Quinoa pentru diabet - Beneficii și sfaturi
Quinoa a devenit deja foarte faimos printre oamenii care au grija de a manca sanatos, iar beneficiile sale sunt in general foarte raspandite. Dar puțini oameni știu că quinoa poate fi un aliment valoros pentru persoanele cu diabet zaharat.
Originar din Ande, quinoa este foarte prezentă în alimentele din țări precum Peru și Bolivia, iar istoria sa provine din vremuri foarte vechi, cu Incașii, care au numit-o "mama fasolei".
În afară de a fi o sămânță bogată în nutrienți, proteine, fibre și minerale, putem consuma quinoa pentru diabet deoarece are un nivel scăzut de glicemie, ceea ce ajută la echilibrul zahărului din sânge.
Să vorbim mai mult despre utilizarea quinoa pentru diabet zaharat, care sunt beneficiile sale, proprietățile și câteva sfaturi despre cum să includă acest aliment puternic în dieta ta.
Quinoa pentru diabet
Oricine are diabet zaharat știe despre lupta care controlează fiecare lucru pe care o mănâncă pentru a menține echilibrul zahărului din sânge. Unele alimente au un indice glicemic foarte ridicat și trebuie evitate de diabetici. Quinoa, pe de altă parte, este un aliment cu un indice glicemic foarte scăzut și nu va provoca vârfuri de glucoză la diabetici.
- Vezi mai multe: Indicele glicemic al alimentelor - Masă completă.
Deoarece este un boabe integrale, pline de nutrienți, proteine slabe, grăsimi nesaturate și fibre întregi, quinoa poate ajuta la controlul glicemiei și prevenirea altor boli.
Combinația dintre aminoacizii esențiali și conținutul ridicat de fibre este unul din principalele motive pentru care este considerat un aliment excelent pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece aceste substanțe nutritive ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge.
Un studiu publicat de Journal of Medicinal Food arată că o dietă bogată în cereale din Andesul peruvian, inclusiv quinoa, poate ajuta la controlul diabetului de tip 2 și la tensiunea arterială crescută asociată cu această boală.
proprietăţi
Bogat în proteine și fibre, quinoa este, de asemenea, un aliment fără gluten, perfect pentru cei care sunt intoleranți sau celiaci. În plus, este o sursă de vitamine B, vitamina E și conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pentru corpul nostru.
Informații nutriționale
Valorile pentru 100 de grame de quinoa fierte, fără sare.
- 120 de calorii;
- 2 grame de grăsime totală;
- 0 colesterol;
- 21 grame de carbohidrați;
- 3 grame de fibre;
- 4 grame de proteină;
- 17 miligrame de calciu;
- 64 miligrame de magneziu;
- 152 miligrame de fosfor;
- 172 miligrame de potasiu;
- 1, 1 miligrame de zinc;
- 2, 8 micrograme de seleniu.
Beneficiile Quinoa pentru diabet
1. Indicele scăzut al glicemiei
Indicele glicemic al unui produs alimentar este modalitatea de a măsura viteza cu care acest aliment ridică nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, oricine este diabetic trebuie să știe ce alimente cu indice glicemic scăzut pentru a menține o dietă care favorizează sănătatea lor.
Quinoa este o hrană glicemică scăzută în anii 53, iar acest lucru, cuplat cu toate substanțele nutritive, îl face o mâncare valoroasă pentru persoanele cu diabet zaharat.
2. Conținut ridicat de proteine
Există puține exemple de proteine complete găsite în natură. Un aliment care are proteine complete este unul care ofera toti aminoacizii esentiali pentru sanatatea noastra. Aportul acestor alimente este important deoarece unii dintre acești aminoacizi nu pot fi produși de corpul nostru și trebuie să fie achiziționați prin alimente.
- Vezi mai multe : Surse vegetariene de proteine complete.
Quinoa este una dintre aceste câteva alimente care oferă o proteină completă, mult mai abundentă și de o calitate mai bună decât alte tipuri de boabe și semințe. Această proprietate vă poate ajuta în controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce face recomandarea quinoa pentru diabet.
3. Sursa fibrelor
Proteinele complete aliate cu fibrele pot fi potrivite pentru cei care suferă de diabet și doresc să controleze indicele de zahăr din sânge. Mai multe studii indică faptul că fibrele de quinoa solubile pot ajuta la controlul glicemiei, colesterolului, creșterea sentimentului și ajută la scăderea în greutate.
Quinoa are aproape dublul fibrei în comparație cu alte boabe și acest lucru poate ajuta la lupta împotriva tensiunii arteriale ridicate și, de asemenea, pentru a preveni apariția diabetului de tip 2.
Mai mult decât atât, conținutul mare de proteine și fibre din quinoa ajută la promovarea unui sentiment de sațietate, scăderea apetitului și, de asemenea, ajuta la combaterea obezității, una dintre cauzele diabetului zaharat.
4. Sursa de magneziu
Quinoa este, de asemenea, sursa multor minerale, inclusiv magneziu. Experții observă că acest mineral are puterea de a relaxa vasele de sânge, în plus față de reducerea diabetului de tip 2, deoarece ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Cum să pregătiți quinoa?
Unii oameni nu consumă quinoa, deoarece cred că este o mâncare dificilă de pregătit, dar nu există, de fapt, niciun secret atunci când vine vorba de pregătirea ei. E mai ușor decât să faci orez!
Pur și simplu puneți quinoa împreună cu apa triplă și puneți-o la fierbere. Procesul durează aproximativ cincisprezece minute, iar punctul cel mai potrivit este când firele albe ajung de pe granulația transparentă.
Cum să includem quinoa în alimente?
Odată pregătit, este gata să fie consumat. Puteți să-l utilizați pentru a crește salatele, supele, hamburgerul, pâinea, tortul sau chiar să-l utilizați chiar și ca înlocuitor pentru orez.
Există câteva rețete cu quinoa care pot fi foarte benefice pentru diabetici, cum ar fi:
ingrediente:
- 170 grame de chinoa;
- 240 ml de apă;
- 240 ml de bulion de pui diluat și cu conținut scăzut de sodiu;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapă medie violetă;
- ½ lingurita de chimen;
- ½ lingurita turmerica;
- ½ scorțișoară de scorțișoară;
- ½ pulpă de lingură de ghimbir;
- 25 de grame de migdale tocate și tocate;
- 40 de grame de stafide;
- Mentă după gust.
Metoda de preparare:
Puneți quinoa la fierbere împreună cu apa și supa de pui. Acoperiți tigaia și fierbe timp de cincisprezece minute sau până când tot lichidul este absorbit.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se topește ceapa până când este transparentă. Adăugați condimentele și agitați bine. Adăugați stafidele și migdalele.
Adăugați chinoa și amestecați până când totul se încălzește complet. Poți presăra menta dacă vrei.
Acest preparat exotic, cu bucătărie africană, ajută la menținerea nivelurilor de glucoză din sânge și vă oferă 9 grame de proteine, 5 grame de fibre și doar 274 de calorii, o mare cerere pentru diabetici.
Calorii din fasole - tipuri, porțiuni și sfaturi
Un companion inseparabil al orezului, fasolea este una dintre cele mai consumate alimente de către brazilieni, care nu stau mult timp fără legumele celebre. White, Fradinho, Carioca, Preto, nenumărate tipuri de fasole care pot face parte din meniul nostru zilnic și servesc ca sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. În ult
9 Beneficii de arahide - ce servește și proprietăți
Arahidele pot fi clasificate clasic ca maron, datorită profilului lor nutrițional, totuși, aparține clasei botanice de leguminoase, adică este legată de fasole, lămâie, mazăre etc. Vom explora mai jos beneficiile arahidei, arătând proprietăți pentru sănătate și fitness. Denumirea științifică a plantei care produce arahide este Arachis hypogaea . Este nativ din Am
