Sucraloza sau Stevia - Care este mai bine?

Sucraloza sau Stevia? Iată întrebarea ... Printre toate produsele care ne fac viața mai dulce, singurul lucru pe care toți nutriționiștii și medicii îl pot conveni este că zaharul rafinat este cel mai mare ticălos din toate acestea. Pentru că suferă un proces de rafinament, în care toate substanțele nutritive din materia primă (trestia de zahăr) dispar, singurul lucru rămas în zahărul rafinat este proprietatea de a fi rapid digerat și absorbit de organismul nostru, care determină o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge și contribuie, de asemenea, la acumularea de grăsimi în celulele noastre.

Printre opțiunile mai sănătoase pentru înlocuirea marelui dulce dulce în dieta noastră, găsim două produse care se remarcă: Sucraloza și Stevia. Ambele au mai multe calități și defecte în comun, totuși există mici detalii care pot face diferența în alegerea dvs. finală.

Apoi, vom analiza caracteristicile ambelor și, în cele din urmă, vom produce un tabel care sintetizează informațiile descrise. În acest fel, vom încerca să vă ajutăm să decideți care ar fi cea mai bună alegere pentru dilema timpului: Sucraloza sau Stevia?

O scurtă biografie a proprietăților Sucralose și Stevia

1. Sucraloza: a fost descoperită în 1976 și este singurul îndulcitor artificial, a cărui compoziție chimică este derivată direct din molecula de zahăr, deci este îndulcitor al cărui gust seamănă cel mai mult. Este produsă din molecula de zahăr, mai precis o parte a moleculei de zahăr este înlocuită cu clor;
2. Stevia: Spre deosebire de sucraloza, Stevia este natural. Este derivat dintr-o plantă numită Stevia Rebaudiana, care este nativă regiunilor tropicale și subtropicale, cum ar fi America de Sud (inclusiv Brazilia) și Asia de Sud-Vest. Înainte de a lua chiar piețele în ultimii ani, frunza era deja consumată pe scară largă în Paraguay. Stevia este compus din glicozide Steviol, compus izolat al plantei și agentul său principal de îndulcire este numit Rebaudiosídeo A.

Dar trebuie să știți, înainte de a cumpăra produse care spun că conțin Stevia, este bine să citești amprenta fină și să vezi dacă există adăugarea de alte substanțe, cum ar fi aspartamul. Nu uitați niciodată să vă asigurați că produsul achiziționat este de fapt de origine naturală.

Puterea dulce

• Sucraloza - poate fi de 600 de ori mai dulce decât zahărul.
• Stevia - Poate avea o potență dulce de 100 până la 400 de ori mai mare decât zahărul.

Cine este recomandat pentru consum?

Sucraloza sau Stevia, ambele sunt indicate pentru diabetici și pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece ambele au calorii reduse și sunt încă dulci.

Organismul nostru nu absoarbe cele două substanțe, astfel încât insulina nu este produsă. Astfel, cele două produse sunt recomandate pe scară largă pentru diabetici și, în plus, se pot reduce inflamațiile legate de producția de insulină de vârf și se poate reduce depozitarea grăsimilor în sânge.

Câte calorii au?

Sucraloza poate varia în funcție de marcă. Pe piață se găsesc bunuri care variază de la zero calorii până la 5kcal.

Stevia are calorii zero.

În ce format le puteți găsi?

• Sucraloză - Formatul acestuia poate fi găsit în tablete, lichide (picături) sau granulare.
• Stevia - stevia este recomandată în forma sa naturală, frunze, proaspete sau uscate. Cu toate acestea, dacă produsul este 100% organic, acesta poate fi consumat în formă lichidă granulară și concentrată.

Care este gustul?

• Sucraloza - Așa cum a fost elaborat anterior, datorită originii sale, gustul său este foarte asemănător cu cel al zahărului.
• Stevia - Are un gust mai amar, care poate fi chiar asemănător cu licoarea.

În ce produse le putem găsi și cum le putem folosi?

• Sucraloza - se găsește în băuturi, deserturi și ca îndulcitor de masă. Poate fi transportată la foc sau în congelator, deoarece are o structură stabilă la temperaturi ridicate și joase.
• Stevia - De asemenea, este văzută ca îndulcitor în băuturile comerciale, deserturile și chiar într-o nouă specialitate Coca-Cola, dar este mai puțin frecvent găsită ca îndulcitor. Ca si Sucraloza, este un produs care poate fi folosit la temperaturi ridicate si joase.

Cauzează cavități?

• Sucraloza - Se presupune că nu cauzează cavități.
• Stevia - Studiile susțin că poate contribui la dezvoltarea cavităților. În acest fel, o mare atenție trebuie acordată sănătății orale atunci când este consumată.

Dozaj zilnic recomandat

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă următoarele doze zilnice maxime pentru fiecare substanță pe kilogram de corp:

• Sucraloza - 18 picături sau jumătate de plic per kilogram, ceea ce înseamnă că o persoană de 60 kg poate consuma până la 1080 picături.
• Stevia - doza zilnică recomandată de Stevia este de 5, 5 mg / kg, 7 picături sau jumătate plic, ceea ce înseamnă că o persoană de 60 kg poate consuma până la 330 mg sau 420 picături.

Se recomandă femeilor însărcinate?

Atât Sucralose cât și Stevia sunt recomandate de Asociația Americană de Sarcină, deoarece ambele produse nu afectează cantitatea de zahăr din sânge. Acestea pot fi, de asemenea, utilizate în timpul alăptării.

Efecte secundare

Au fost efectuate mai multe studii, folosind animale de cobai animale și umane, cu privire la efectele secundare ale sucralozelor. Cu toate acestea, nu sa constatat nimic semnificativ, ci doar un studiu independent realizat în Italia care susținea că consumul de sucraloză poate fi legat de apariția leucemiei la șobolani.

Chiar și așa, consumul de sucraloză ar trebui făcut cu moderare și îngrijire, după cum un studiu realizat de Universitatea Columbia arată că un consum ridicat de îndulcitori poate duce la diaree, balonare și exces de gaz intestinal la unii oameni. Adăugat la acest fapt, substanțele care au clor în compoziția lor au fost legate de creșterea riscului de cancer și pot, de asemenea, să interfereze cu metabolismul iodului; astfel încât persoanele care au probleme tiroidiene ar trebui să evite utilizarea sucraloză.

În ceea ce privește efectele secundare ale Stevia, greața, amețelile, durerile musculare și umflăturile sunt nedetectate. Unele studii pe animale au legat consumul de Stevia de scăderea producției de spermatozoizi, iar un articol publicat în 2011 în "Journal of Pharmacology & Phamacotherapeutics" susține posibilitatea unui risc crescut de cancer.

Sumar: Sucraloza sau Stevia?

Iată o diagramă care rezumă informațiile despre proprietățile și caracteristicile citate mai sus pentru a vă ajuta să decideți dacă să consumați Sucralose sau Stevia:

Este benzoat de sodiu rău? Pentru ce este?

Are benzoatul de sodiu rănit sănătatea ta? Ce este acest benzoat de sodiu pe care îl vedem în lista ingredientelor alimentare industrializate pe care le consumăm din când în când? Benzoatul de sodiu este o sare a acidului benzoic, o substanță care este clasificată ca un compus aromatic, practic insolubilă în apă și considerată un acid carboxilic simplu. Acizii carboxil

(Alimente pentru dietă)

10 alimente care cauzează tăierea buricului

Constipația sau constipația este o condiție în care o persoană are probleme în mișcările intestinale și trece prin dificultăți de evacuare sau o face neregulat. Suferința de la constipație poate fi extrem de dureroasă și incomodă pentru oricine. De obicei, femeile și persoanele în vârstă suferă mai mult decât altele. Constipația poate fi

(Alimente pentru dietă)