Veganism - Ce este și Top 10 sfaturi
Există o tendință crescătoare de a consuma alimente sănătoase și de a pune mai multe întrebări în legătură cu alegerile pe care le facem la mese. Acest lucru este excelent, nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru mediul înconjurător.
Veganismul începe să devină popular în Brazilia și există încă multe îndoieli cu privire la acest stil de viață. Deci, în acest articol vom vorbi puțin despre el și vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să începeți să aveți o dietă vegană pentru mai multă sănătate, sănătate și chiar pierdere în greutate.
Ce este veganismul?
Dincolo de o dietă restrictivă, veganismul este un stil de viață care are ca ideologie respectul față de animale și se opune în totalitate oricărui fel de exploatare a animalelor, fie pentru consumul cărnii, derivatelor sau chiar pentru teste sau spectacole făcute cu animale.
Nu mănâncă produse de origine animală este doar una din fațetele veganismului, care, de asemenea, nu utilizează haine sau accesorii care conțin lână, piele, piele sau corn de animale, nici utilizarea de droguri, cosmetice și machiaj testate pe animale.
Oamenii vegani nu acceptă exploatarea animalelor pentru niciun motiv. Compasiunea este unul dintre principalele motive pentru existența veganismului. Aceasta este o alegere conștientă de a nu face parte dintr-o industrie care exploatează animalele și merge mult mai departe decât să nu placă anumite produse.
Filozofia sa presupune că animalele trebuie să fie emancipate din exploatarea oamenilor. Deci, o persoană vegană nu ar merge niciodată la grădina zoologică, acvariu, circ sau cursa de cai, deoarece aceste locuri exploatează viața animală ca formă de divertisment.
Vegetarianism vs Veganism: Care sunt diferențele?
Mulți oameni se confundă cu aceste terminații. De fapt, veganismul a devenit cunoscut doar câțiva ani în urmă și, prin urmare, există încă o nepotrivire a informațiilor cu privire la acest subiect.
- Vegetariană
O persoană vegetariană sau ovolactovegetariana, care este o nomenclatură corectă, nu consumă carne de origine animală. Aceasta înseamnă că nu se hrănește cu carne de vită, carne de pui, carne de porc, pește sau fructe de mare.
Un vegetarian nu se va hrăni cu carnea de animale, dar poate consuma produse de origine animală, cum ar fi ouă, lapte, brânză, iaurt, printre altele.
- Vezi mai multe: Tipuri de vegetarieni și diferențele lor.
- Vegani
Cei care sunt vegani, pe lângă faptul că nu mănâncă carne sau pești, de asemenea nu mănâncă nici un produs de origine animală. Aceasta înseamnă că un vegan nu mănâncă ouă, lapte, brânză sau iaurt. Mierea și lâna, de exemplu subprodusele de origine animală, nu sunt consumate nici de oamenii vegani.
Veganismul merge mult dincolo de hrană, astfel încât o persoană vegană nu va folosi pielea sau pielea animală și va fi informată despre produsele cosmetice și medicamentele testate pe animale pentru a le evita.
Dar atunci, ce mananca un vegan?
Aceasta este o întrebare repetată pentru vegani. Dacă nu mănâncă carne, nici ouă, nici brânză, nici alt produs derivat din animale, atunci ce mănâncă?
Adevărul este că oamenii care iau diete vegane au de obicei o cantitate mult mai bogată de nutrienți decât cei care sunt obișnuiți doar cu orez, fasole și fripturi în fiecare zi.
Desigur, există oameni care aderă la dieta vegană care încă se hrănește prost, dar este mult mai comun ca veganii să se simtă implicați în procesul de preparare a alimentelor, pentru a se asigura că nu există nici un ingredient animal și, prin urmare, acești oameni se hrănesc mai bine.
Cei care sunt vegani trebuie să fie conștienți de cantitatea de proteine și de alți nutrienți pe care îi mănâncă, astfel încât să ajungă la alimente foarte sănătoase și alte substanțe esențiale pentru sănătatea noastră.
O dieta vegana se bazeaza pe proteine de origine vegetala, cum ar fi:
- năut;
- linte;
- fasole;
- mazăre;
- quinoa;
- Chia;
- seminte de in;
- Amaranth;
- arahide;
- Coji de caju;
- ovăz;
- Migdale.
Mulți vegani informează că, înainte de a începe această dietă restrictivă, au mâncat o mică varietate de alimente și, lăsând toate derivatele animalelor, au descoperit multe arome noi.
Dieta vegană este naturală foarte diversă, cu multe fructe, legume, nuci, semințe, toate pregătite în combinații atât de variate încât este dificil să te obosesc de aceste alimente.
În plus, este foarte frecvent să găsiți versiuni vegane ale produselor alimentare de zi cu zi, cum ar fi pastele, lasagnele, hamburgerii, feijoada, pizza, prăjiturile, prăjiturile și deserturile celor mai diverse, fără produse animale.
Vezi și:
- Rețete de maioneză vegană ușoară.
- Rețete de supa vegană ușoară.
- Vegan feijoada retete lumina.
- Rețete de pâine ușoară vegană.
Există, de asemenea, un val de festivaluri vegane, în special în orașele mari, care oferă o multitudine de alimente vegane și alimente la prețuri foarte modeste.
Este veganul costisitor?
Există ideea că luarea unei diete vegane poate fi mai costisitoare decât consumul de carne, astfel încât oamenii nu sunt interesați de acest tip de dietă. De fapt, unele produse vegane, în special cele care nu sunt legate de alimente, cum ar fi cosmeticele și machiajul, pot fi mai scumpe.
Dar dieta vegană însăși poate fi mult mai ieftină decât dieta nelimitată a produselor de origine animală. Acest lucru se datorează faptului că acesta este un tip de alimente care se bazează pe produse naturale, care de obicei sunt mult mai ieftine decât cumpărarea de carne.
Majoritatea alimentelor consumate de oamenii vegani se găsesc în supermarketuri și expoziții comerciale. Unele produse pot fi găsite mai ușor în casele de produse naturale.
În São Paulo, de exemplu, există zona de cereale, în apropierea Pieței Municipale, un loc care vinde o multitudine de cereale, semințe, cereale și alte produse naturale și vegane la prețuri mai mici decât în supermarketurile obișnuite.
Este veganul slăbire?
Deoarece acesta este un tip de nutriție, în general, foarte sănătos, șansele de scădere în greutate sunt mari. Acest lucru se datorează faptului că, în plus față de concentrarea asupra alimentelor naturale, faptul că nu există carne sau produse lactate face acest lucru o dietă care este mai mică în grăsimi.
Un studiu publicat în Jurnalul de Medicină Generală Internă a comparat rezultatele diferitelor tipuri de diete dietetice și a constatat că dieta vegană vă poate face să pierdeți 2, 5 kilograme în mai puțin timp decât toate celelalte diete chestionate. Dieta vegetariană, cu ouă și produse lactate, a arătat rezultate mai bune decât dietele care includ carne.
Dacă puteți înlocui complet proteina animală cu leguma, fără ca dieta dvs. să aibă deficit de proteine sau alți nutrienți, veți consuma mult mai multe produse naturale, surse de vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a corpului.
O dieta vegana este mai bogata in fibre, foarte importanta pentru sanatatea buna a sistemului digestiv. Prin digerarea optimă, putem absorbi și mai mulți nutrienți în dieta noastră și acest lucru este foarte benefic pentru pierderea în greutate.
Sfaturi pentru începerea unei diete vegane
1. Începeți să fiți vegetarieni
Dacă mai consumați alimente de origine animală, oprirea cu totul poate fi foarte dificilă și acest lucru tinde să vă descurajeze să continuați cu veganismul. Deci mergi încet.
Începeți prin eliminarea cărnii, veți învăța cum să înlocuiți proteinele, iar această parte este esențială pentru o tranziție sănătoasă. De asemenea, aceasta va fi etapa în care veți descoperi noi arome și, dacă nu sunteți încă un mare fan al gătitului, veți învăța să deveniți mult mai mulți.
Desigur, există oameni care încep deja dieta vegană fără a trece prin vegetarieni, dar fiecare persoană are un ritm diferit. Nu este necesar să încărcați atât de mult la început, deoarece aceasta este o fază de adaptare și tranziție și trebuie făcută într-un mod calm.
2. Preferați boabe întregi
Prin înlocuirea boabelor rafinate cu cereale integrale, dieta dvs. va fi deja mult mai bogată în substanțele nutritive esențiale pentru corpul dumneavoastră, cum ar fi fierul și vitaminele din complexul B.
Procesul de rafinare elimină majoritatea nutrienților din boabe, astfel încât acestea devin mai ușor de digerat. Pâinea, orezul, pastele și alte produse din cereale integrale au mai multe fibre și vă vor da un sentiment mai mare de sațietate.
3. Folosiți legumele în favoarea dumneavoastră
Mulți oameni se concentrează asupra lucrurilor pe care nu le puteți mânca, în loc să vă bucurați de ceea ce puteți mânca de fapt. Legumele sunt la fel de importante în dieta vegană ca și în oricare alta, deoarece ne oferă mese pline de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea noastră.
Utilizați legumele în avantajul dvs. și descoperiți diferite rețete cu preferințele dvs. Cu timpul, chiar și cei cărora nu le-a plăcut înainte de tranziție vă vor schimba mintea și veți accepta o nouă lume a aromei.
4. Descoperiți noi surse de proteine vegetale
Chiar dacă nu doriți să luați testul de veganitate, puteți beneficia de alte surse de proteine, altele decât animalul, dacă doriți să vă diversificați dieta.
Prin consumul de carne și produse lactate, veți ajunge să consumați o mulțime de grăsimi saturate și acest lucru poate fi în detrimentul sănătății dumneavoastră. Există surse de legume foarte bogate în proteine, cum ar fi linte, fasole, năut, tofu, nuci și semințe în general.
Acestea sunt toate alimentele pe care le consumăm zilnic și, prin creșterea dozei un pic, putem avea toată proteina necesară organismului nostru doar cu ei.
- Mai mult: 12 surse vegetariene de proteine complete.
Se recomandă ca femeile să consume cel puțin 46 grame de proteine zilnic, iar această cifră crește la 56 de grame în cazul bărbaților. Aceste valori sunt foarte ușor de realizat fără proteine animale, cum ar fi o femeie care mănâncă o zi:
- ½ ceasca de fulgi de ovăz (5 grame de proteine);
- 2 linguri de pasta de arahide (8 grame de proteine);
- ½ ceasca de năut (5 grame de proteină);
- 1 ceasca de ceai quinoa fiarta (8 grame de proteine);
- 24 migdale (grame de proteine);
- 1 ceasca de ceai fara adaos de produse animaliere (7 grame de proteine);
- ½ ceasca de tofu (10 grame de proteine).
Pentru un bărbat, ar fi suficient să adăugați ½ ceasca de ceai de lentilă pentru a obține toată proteina zilnic.
5. Căutați surse vegane de omega 3, vitamina D și vitamina B 12
Unele substanțe nutritive sunt puțin mai greu de găsit în lumea alimentelor vegetale, cum ar fi omega 3, vitamina D și vitamina B 12. Chiar și așa, nu este imposibil să le includeți în dieta dvs. și să mențineți o sănătate exemplară chiar și fără consumul de produse de origine animală.
În cazul acizilor grași omega-3 esențiali pentru sănătatea ochilor, dezvoltarea creierului și sistemul cardiovascular, semințele de in (mai bine dacă este de ulei din semințe de in), nuci și soia ar trebui să fie incluse. Alte alimente oferă de asemenea omega 3, dar în cantități mai mici.
Deja vitamina D va fi necesară pentru a se retrage din laptele de migdale sau soia și sucul de portocale. Sau, doze bune de soare pot ajuta la obținerea acestei vitamine esențiale pentru sănătatea noastră.
Vitamina B12 este una dintre cele mai greu de găsit în lumea plantelor, dar este totuși posibil să se găsească în lapte de soia fortificat și câteva tipuri de drojdie fortificată.
Unii vegani trebuie să ia suplimente alimentare pentru a obține cantitățile necesare din aceste nutrienți mai rari care se găsesc în regnul plantelor. Când începeți o dietă vegană, este important să discutați cu un medic sau un nutriționist.
- Vezi de asemenea: Vitamina B12 - Simptome, cauze, surse și sfaturi.
6. Mananca o varietate de alimente naturale
Acest sfat este valabil pentru orice tip de dietă, din moment ce o dietă mai variată, cu atât va fi mai bună pentru sănătatea dumneavoastră.
Cerealele, legumele, legumele, fructele, semințele, fructele cu coajă lemnoasă și cerealele sunt surse de fibre, proteine, vitamine, minerale și toate substanțele esențiale pentru sănătatea noastră.
7. Încearcă din nou
Alimentele pe care nu le-ați plăcut până acum pot câștiga un gust nou încercându-le din nou. Adesea spunem că unele alimente nu ne plac și nu o mai încercăm din nou.
Dar dacă vă alăturați veganismului, deoarece opțiunile se îngustează puțin și gusturile dvs. încep să se schimbe, merită să încercați acele alimente care vă fac să vă răsuciți din nou nasul.
Același lucru este valabil dacă ați încercat vreodată o versiune vegetariană sau vegană a unei rețete și l-ați urât. Acest lucru se întâmplă foarte mult cu mezeluri de soia, de exemplu. Unele unități doresc să ofere opțiuni vegetariene și să pună mezelurile de soia în meniu fără să știe cum să le pregătească corect. Acest lucru determină mulți oameni să respingă imediat acest produs.
Preparatul din carne de soia preparat conform instrucțiunilor producătorului, care de obicei îl prăjește și nu îl pregătește în apă fiartă cum ar fi cârnații normali, este foarte gustos.
- Vezi mai multe: Rețete ușoare de carne vegană.
8. Cunoașteți rețete ușoare și proteine
Există ideea generală că alimentele vegane sunt foarte complexe și greu de făcut. De fapt, unele procese nu sunt în rutina noastră, cum ar fi pregătirea unui lapte vegetal sau a unei maioneze, dar în timp veți învăța rețete ușoare și vă veți obișnui să pregătiți în avans niște alimente.
De exemplu, pasta de găină, sau hommus, este o rețetă ușoară, proteină și vegană! Pur si simplu bateti nuca proaspata fiarta cu pasta de susan (usturoi, suc de lamaie, ulei de masline, sare si piper la gust si aveti o paine vegana pentru a ucide orice fominha sau faceti parte dintr- o masă frumoasă.
- Vezi mai multe: Rețete de pătrunjel vegan.
Un alt sfat poate fi fasolea în fiecare zi, lăsați-o pregătită și înghețată și vă va rupe o crenguță atunci când foamea se strânge.
Părăsirea unor alimente congelate vă va ajuta, de asemenea, foarte mult, cum ar fi legumele vegane de linte, quinoa, năut, printre altele.
Vezi și:
- Rețete Quinoa burger.
- Lentil hamburger rețete.
9. Studiați beneficiile dietei vegane
Dacă sunteți interesat de alimente, este foarte interesant să aflați despre beneficiile dietei vegane pentru corpul dumneavoastră. Există câteva documentare fantastice care vorbesc despre felul în care veganismul și alimentele vegane pot fi vindecarea pentru o serie de boli.
În Netflix, veți găsi un documentar numit Forks over Knives care vă va oferi un gust al modului în care alimentele vegane vă pot transforma sănătatea.
10. Fiți răbdători.
Schimbarea oricărui obicei, fie că este vorba de alimente sau nu, poate dura ceva timp. Dacă doriți cu adevărat să începeți o dietă vegană, fie pentru animale, pentru sănătatea corpului, pentru mediu, fie pur și simplu pentru că doriți să pierdeți în greutate, să fiți persistenți.
La început, poate fi foarte dificil să se adapteze la această nouă realitate a alimentelor, dar avantajele pe care va aduce veganismul, atât pentru corpul dumneavoastră, cât și pentru conștiința dumneavoastră, merită. Mai mult, știind că nu contribuieți la suferința sau exploatarea vreunui animal este extrem de plăcut.
sfaturi
Pe Facebook, există multe grupe de rețete vegane în care oamenii sugerează mâncăruri, înlocuitori și unde să cumpere anumite alimente.
- Vezi deasemenea: brazilianul arată ce poate face parte dintr-un vegan complet.
De asemenea, faceți parte dintr-un grup care are aceleași idei că vă puteți da mai multă putere pentru a vă ajunge în veganism.
Fă-ți congelatorul cel mai bun prieten al tău. După ce mergeți la piață sau supermarket, înghetați produsele astfel încât să vă pierdeți substanțele nutritive și să le salvați în porții mici. Acest lucru este deosebit de important dacă gatiți numai pentru dvs. deoarece va împiedica aceste alimente să se rătăcească și acestea vor dura mult timp. De asemenea, aceasta va elimina un pas din rețetele pe care le veți pregăti, ceea ce vă poate câștiga ceva timp.
4 Surse de proteine care să asigure o pierdere în greutate sănătoasă
Pentru a pierde grăsime și pentru a construi mușchii și un corp tonificat, inclusiv un stomac plat, este important să consumați o dietă sănătoasă care să includă multe alimente bogate în proteine. Având în vedere acest lucru, unele proteine par mereu în fruntea listei de alimente de burtă perfecte - printre acestea, iaurtul grecesc. Iaurt grecesc Un st
Pesto este un sos clasic utilizat pe scară largă ca un sos pentru a uza paste sau chiar pentru a servi cu salate. Cea mai cunoscută pesto este busuioc, dar există și alte versiuni, toate pregătite cu ierburi sau frunze de legume întunecate. O alternativă la pestoul gustos și sănătos este pestoiul de arugula. Pesto est
