10 Beneficii de sfecla - pentru ceea ce se deserveste si proprietati

Dulce și suculent, partea de sfeclă pe care o consumăm cel mai mult este rădăcina acesteia, unde sunt concentrați mulți nutrienți. Dar frunzele sale sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și ar trebui să fie luate în considerare pentru supe și salate. Fie ca in salata, coapte, fierte, amestecate intr-o supa clasica sau preparate ca suc - asa cum fac sportivii olimpici, beneficiile pentru sanatate ale sfeclei sunt numeroase. Are un conținut scăzut de grăsimi, plin de vitamine și minerale și încărcat cu antioxidanți puternici.

Doar să menționăm că sfecla conține potasiu, magneziu, fier, vitaminele A, B6 și C, acidul folic, carbohidrații, proteinele, antioxidanții și fibrele solubile. Vom vedea mai jos detalii despre beneficiile sfeclei, principalele sale proprietati si pentru a intelege ce mananca acest aliment atat de sanatos.

Cunoașteți sfecla mai bine

Sfeclă a fost mai întâi cultivată de romani. Până în secolul al XIX-lea a avut o mare valoare comercială pentru că sa descoperit că leguma ar putea fi materie primă pentru fabricarea zahărului. Astăzi, principalii producători de sfeclă sunt SUA, Rusia, Franța, Polonia și Germania, iar funcția principală a acestora este chiar mâncarea noastră.

Apărând familia de spanac și spanac, pot fi consumate atât frunze, cât și rădăcini de sfeclă. Frunzele au un gust amar, în timp ce rădăcina este destul de dulce. De obicei, sfeclă este de culoare violet puternic, dar există, de asemenea, specii de alb sau de aur.

Rețetele de sfeclă clasică vin în principal din Europa Centrală și de Est, printre care se numără și supa de sfeclă cunoscută sub numele de borscht (a se vedea rețeta de la final). În prezent, acesta este prezentat în restaurantele renumite și rețete de familie de pe aproape toate continentele. Gustul său este foarte distinct, iar beneficiile sfeclei sunt foarte interesante.

Proprietățile nutriționale ale sfeclei

Sfeclă este o sursă excepțională de nutrienți literalmente de la rădăcină la frunze. Frunzele sale verde închis sunt bogate în calciu, fier și vitaminele A și C. Rădăcina, purpuriu și dulce, este o excelentă sursă de acid folic, fibre, mangan și potasiu. Pentru a profita de planta idealul este de a pregati o reteta cu radacina si o alta cu frunza. Acest lucru poate fi preparat în același mod ca și spanacul.

Sfecla este folosită în scopuri medicinale încă din antichitate, în principal pentru a trata bolile hepatice, deoarece ajută la stimularea proceselor de decontaminare a organului. Culoarea purpurie a rădăcinii sfeclei provine dintr-un pigment numit betacyanin, un puternic antioxidant evidențiat în unele cercetări ca supresor al dezvoltării unor cancere.

Fiind bogat în fibre, sfecla are efecte favorabile asupra intestinului, prevenind constipația și contribuind la scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, aduce beneficii intestinului deoarece conține glutamina, un aminoacid esențial pentru sănătatea tractului intestinal. În cercetare, fibrele de sfeclă s-au dovedit a crește nivelul enzimelor antioxidante din organism, precum și creșterea numărului de celule albe din sânge, care reprezintă celulele de apărare ale sistemului nostru imunitar.

Nutrienți într-un sfecla medie - aproximativ 100 de grame

• 43 calorii
• 2 grame de proteine
• 0 de grăsime
• 10 grame de carbohidrați
• 3 grame de fibre
• 7 grame de zahăr

Proprietățile și beneficiile sucului de sfeclă

Sucul de sfeclă a fost bine studiat, precum și beneficiile sucului de sfeclă în sine. A câștigat popularitate de când medaliatul britanic paralimpic David Weir a anunțat că sucul a fost secretul său pentru succes. Și, într-adevăr, unele studii arată că aceasta servește la îmbunătățirea oxigenării musculare și a performanțelor sportivilor.

Un studiu comparativ realizat în 2010 de către Universitatea Queen Mary din Londra a arătat o relație aproape imediată între consumul de suc de sfeclă și scăderea tensiunii arteriale în organism. Un alt studiu publicat de Nutrition Journal a arătat că 500 de grame de sfeclă stoarse și ingerate ca suc au determinat, de asemenea, o scădere a tensiunii arteriale în primele șase ore după ingestie.

Alte cercetări au arătat deja că sucul de sfeclă servește ca stimulant sexual, pentru a preveni osteoporoza și pentru a îmbunătăți funcțiile creierului.

Sucul de sfeclă poate fi preparat prin lovirea rădăcinii cu apă în blender sau prin extractoare. Aflați că jumătate de litru de suc de sfeclă este egal cu 200 de grame de legume gătite în ceea ce privește valorile nutriționale.

10 Beneficii de sfecla - pentru ceea ce se deserveste si proprietati

Vom vedea acum cum sfecla poate aduce beneficii bune de sănătate și fitness.

1 - Ajutor pentru sănătatea sexuală

Cercetările au arătat că vechii romani știau deja beneficiile sfeclei de zahăr pentru sănătatea sexuală. În secolul al XIX-lea au folosit-o deja ca pe un medicament afrodisiac. Oamenii de știință acum atestă veridicitatea acestor cunoștințe. Sfecla conține concentrație mare de bor, un mineral direct legat de producerea hormonului sexual la bărbați și femei.

2 - Reglează tensiunea arterială

Unele teste de laborator au indicat deja că sucul de sfeclă poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, dar în 2010 cercetătorii britanici au arătat că nitratul este ingredientul în sfecla care este responsabil pentru reducerea tensiunii arteriale și pentru a ajuta la lupta În cadrul unui studiu efectuat la Universitatea Queen Mary din Londra, participanții sănătoși trebuiau să bea un pahar de suc de sfeclă, în timp ce alții beau o altă băutură, considerând că este suc. Alții au luat tablete de azotat. Tensiunea arterială a fost redusă cu până la 24 de ore la persoanele care au luat comprimate de nitrat și la cei care au băut suc de sfeclă. Deși gustul sucului nu este iubit de toată lumea, cu siguranță oamenii cu tensiune arterială foarte ridicată pot ajunge să opteze pentru aceasta o soluție naturală pentru diferitele pastile pe care trebuie să le luați.

3 - Previne bolile cerebrale cum ar fi demența

În 2010, un studiu a sugerat că sucul de sfeclă de sfeclă crește fluxul de sânge către creier la persoanele în vârstă, care poate servi la lupta împotriva progresiei demenței. Arahonul conține concentrații ridicate de nitrați, care sunt transformați în nitriți de către bacteriile din gură. Nitriții, la rândul lor, ajută la dilatarea vaselor de sânge, creșterea fluxului sanguin și aducerea oxigenului în zone ale corpului în care este mai rar, inclusiv în creier.

4 - Ajută la menținerea sănătății mintale

Sfecla conține betaină, aceeași substanță care este utilizată în anumite tratamente de depresie. De asemenea, conține triptofan, care relaxează mintea și creează un sentiment de bunăstare, similar cu ciocolata. Nutrienți perfecți pentru a vă ajuta să vă relaxați și să vă mențineți sănătatea mintală.

5 - Previne malformația la copii

Sfecla este bogată în acid folic, esențial pentru creșterea țesutului sănătos. Acidul folic este, de asemenea, esențial în dezvoltarea tubului neural și a măduvei spinării la sugari.

6 - Reducerea riscului de boli cardiace

Ceea ce conferă sfeclă roșie este un pigment numit betacyanin, un puternic antioxidant. Antioxidanții sunt cheia pentru a ajuta la reducerea oxidării colesterolului LDL (colesterolul rău) și, la rândul său, pentru a proteja pereții arterelor și pentru a reduce riscul bolilor de inimă și al accidentului vascular cerebral.

7 - Conține zahăr care se simte bine

Sfeclă are unul dintre cele mai mari conținuturi de zahăr printre legume. Până la 10% din sfecla poate fi zahăr. Deci, gustul său delicios. Dar zaharul din sfeclă este eliberat încet în organism, ceea ce nu provoacă un vârf al foamei, spre deosebire de ceea ce se întâmplă atunci când mâncați ciocolată sau orice zahăr industrializat. Deoarece practic este lipsit de grăsimi și conține foarte puține calorii, sfecla este prelucrată de către organism într-un mod în care conversia zaharurilor se întâmplă foarte lent și, prin urmare, ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil.

8 - Poate proteja împotriva cancerului

Betaceanina, pigmentul antioxidant din sfecla, se spune ca incetineste cresterea tumorii cu pana la 12, 5% la pacientii cu cancer de san si de prostata. Importanța încetinirii creșterii cancerului nu trebuie subestimată, deoarece scăderea creșterii unei tumori la un pacient va avea întotdeauna mai mult timp pentru a descoperi boala sau chiar a trata aceasta înainte de a ajunge la stadii mai avansate.

9 - Îmbunătățește sănătatea digestivă

Ambele sfecla si suc sunt o alegere excelenta pentru cei cu probleme digestive. Concentrația ridicată de fibre în ambele ajută la promovarea sănătății digestive prin curățarea sistemului gastrointestinal prin reglarea mișcărilor intestinale menținându-le sănătoși. Potrivit terapeutului nutrițional, Dr. Elisabeth Philipps, "Sfeclă este bogată în fibre. O porție de 100 de grame de sfeclă - aproximativ două sau trei semințe mici - conține zece procente din valoarea zilnică recomandată a fibrei. Acest total ajută la reglarea mișcărilor intestinale. " Potrivit ei, "Sfeclă roșie conține, de asemenea, o substanță numită betaină, care normalizează secreția acidă a stomacului".

10 - Îmbunătățește stamina

În plus față de toate avantajele sfeclei deja enumerate, este, de asemenea, excelentă pentru furnizarea de energie și creșterea rezistenței în organism. Studiile comparative arată că, în comparație cu alte alimente energetice consumate de sportivi, sfecla profită. Consumul de sfecla gatita inainte de o cursa serveste pentru a creste performanta runner-ului, inclusiv in ultima sectiune a cursei, de obicei cea mai dificila etapa. Un studiu din 2010 a constatat că adulții care beau o jumătate de litru de suc de sfeclă pe zi pot crește rezistența lor și pot extinde exercițiul cu până la 16% mai mult decât ar face regulat.

rețetă

Borsch - Supa de sfeclă tradițională rusească

Borsch este o supă tradițională în rândul familiilor rusești, de asemenea servită în multe țări din Europa de Est și Centrală. În unele țări se bucură de cald, în altele, de gheață. Retetele Borsch variaza de asemenea, dar legumele si smantana sunt intotdeauna ingredientele principale. Sfeclă dă supa marca principală: culoarea roșiatică.

ingrediente

• 1, 5 litri de bulion de carne de vită de casă sau 4 comprimate dizolvate în aceeași cantitate de apă
• 1 cap mic de varza
• 5 cartofi mari
• 1 morcov mare
• 2 sfecla medie
• 1 ceapă medie
• 1 frunză de dafin
• 2 linguri extract de roșii
• 4 catei de usturoi
• Miros verde la gust
• Crema de lapte la gust

Mod de pregătire

1. Pentru a pregăti bulionul de casă, fierbeți o bucată de carne roșie la alegere, cu cel puțin o oră și jumătate și co.
2. Coaceți sfecla, tăiați-le în benzi subțiri și gătiți timp de o jumătate de oră.
3. Se fierbe supa și se adaugă cartofii în cuburi. Când boabele ajung la fiert, adăugați sfecla gătită și frunza de dafin.
4. Taiați morcovul la fel ca sfecla, gatiti-o si apoi adaugati-o la bulion.
5. Tăiați ceapa, prăjiți pe ambele părți, adăugați pasta de tomate. Se amestecă totul și se prăjește de ceva timp.
6. Se prăjește ceapa, scoateți tigaia din căldură și adăugați usturoiul zdrobit.
7. Tăiați varza în benzi subțiri și adăugați încet stocul atunci când cartofii sunt aproape fierți.
8. Acoperiți tigaia de supă, acum considerată ca borshch, fierbeți încă cinci minute. Apoi adăugați ceapa prăjită cu usturoi și amestecați-le împreună.
9. Acoperă din nou și gătești încă 3 minute. Apoi adăugați mirosul verde.
10. Scoateți borsch-ul de la căldură și lăsați neacoperit.

sfat

1. Crema este așezată cu o lingură peste borsch înainte de servire.
2. Puteți folosi și puiul în loc de bulion.

Natural fattening sandwich sau pierdere în greutate?

Când cineva intră într-o dietă, se gândește mult la ce alimente sunt puse în consum și pe cele interzise. De fapt, obținerea unei diete pentru a pierde greutatea nu este sinonimă cu mâncarea plictisitoare, dimpotrivă, o mare parte din mâncare poate da mâncăruri delicioase și una dintre ele este sandwich-ul natural. Se întreabă da

(Alimente pentru dietă)

10 Beneficii de antociani și alimente bogate

Antocianinele sunt pigmenți care dau culoare purpurie și roșiatică multor fructe și flori, cum ar fi vinetele și hibiscusul. Pe lângă faptul că acționează ca antioxidanți care împiedică posibilele leziuni cauzate de excesul de radicali liberi din organism, compușii încă luptă împotriva inflamației și au proprietăți antivirale și anticanceroase. definiție Oamenii de ș

(Alimente pentru dietă)