10 Beneficiile de cassava - pentru care servește și proprietăți
Manihot ( Manihot Esculenta ) are multe soiuri și denumiri diferite în funcție de fiecare regiune a țării și poate fi numită și macaxeira sau aipim. Este o rădăcină bogată în carbohidrați, cultivată și consumată de poporul sud-african, asiatic și american de-a lungul timpului, alături de cartofi, gemuri și gemuri. Ea a fost și este încă una dintre principalele responsabile pentru nutriția a mii de oameni din întreaga lume.
Rădăcina de cassava este cea mai mare concentrație de nutrienți. Se servește pentru a fi gătit, prăjit și tocată și poate fi servit într-o mare varietate de feluri de mâncare. Cassava are un gust mai ușor decât cartofii și o consistență mai moale, dar poate fi folosit ca înlocuitor în aproape toate felurile de mâncare în care cartofii ar fi de obicei utilizați. În acest articol vom discuta despre beneficiile majore ale cassava și proprietățile sale pentru sănătate și formă bună. Sunteți gata să înțelegeți ce este pentru cassava?
Variații de utilizare:
- Făina și sprinklele de manioc sunt cele mai utilizate variante de manioc pentru consumul uman și ambele au multe beneficii pentru sănătate.
- Triburile din sud-estul Statelor Unite utilizează de asemenea frunze de cassava pentru a face șampon, săpun și alte articole de toaletă.
- În medicina naturală, extractul de rădăcină de cassava este utilizat în principal pentru a combate durerea articulară.
- Fibrele de cassava pot fi folosite la fabricarea țesăturilor și a funiilor.
- În prezent, extractul de cassava este vândut în pulbere și capsule ca suplimente în magazine specializate. Ele sunt, în general, făcute din frunze, coajă sau rădăcină de plante.
Pericol!
Consumul de rădăcină de cassava brut poate provoca intoxicații cu cianură, iar simptomele pot varia de la vărsături, amețeli, greață, stomac și dureri de cap și chiar deces. Cianura este prezentă în cantități mai mari în coji de rădăcină de cassava și orice tăietură făcută în această parte a plantei cauzează ruperea celulelor care eliberează acizi otrăviți. Consumul de mană gătită, totuși, este absolut sigur. Idealul este să coajați rădăcina în apă și să o gătiți înainte de a mânca.
Proprietăți nutriționale ale cassava
Vom vedea acum că proprietățile de cassava se disting pentru sănătate și formă bună:
1 - bogat în potasiu
Potasiul conduce electricitate prin corpul nostru și acționează ca regulator al stimulilor electrici ai inimii. În plus, potasiul ajută, de asemenea, la transformarea carbohidraților în glucoză, la refacerea mușchilor și la sinteza proteinelor. Într-o porțiune a unei pahare de masă se găsesc 558 miligrame de potasiu, aproape douăsprezece procente din doza zilnică recomandată de adult și aproape unsprezece la sută din totalul necesar pentru a menține echilibrul lichidelor și electroliților la femeile gravide și faza de alăptare.
2 - bogat în fibre
Fibrele reduc volumul de calorii consumate, deoarece ne fac să ne simțim mult mai repede. De asemenea, ele reglează mișcările intestinului și ale excretorilor - lipsa absorbției de fibre poate duce la constipație intestinală. Studiile arată că majoritatea adulților nu consumă cantitatea de fibre necesară. În fiecare ceașcă de manioc există 3, 7 grame de fibre, aproximativ 14% din valoarea zilnică recomandată de nutriționiști. Fibrele sunt responsabile pentru multe dintre beneficiile de cassava.
3- Sursa de vitamina C
Un pahar de manioc brut contine mai mult de 42 de miligrame de vitamina C. Aceasta inseamna 56, 5% din doza zilnica ideala pentru femei; aproape 50% pentru femeile însărcinate; 35 la suta pentru femeile care alapteaza si 47 la suta pentru barbatii adulti.
Vitamina C este un antioxidant natural care protejează organismul împotriva radicalilor liberi, responsabil pentru accelerarea îmbătrânirii, împotriva creșterii numărului de boli de inimă și a incidenței cancerului. Mai mult, vitamina C ajută și la producerea de colagen, esențială pentru sănătatea pielii, tendoanelor și vaselor de sânge. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol important în anumite beneficii ale cassavei.
4 - bogat în acid folic
Folate aparține familiei vitaminelor B și printre funcțiile sale sunt suportul pentru sistemul imunitar și funcțiile creierului, defalcarea carbohidraților în organism, ajutor în controlul stresului și ajută la menținerea sănătății pielii, a părului și plămânii. Funcționează, de asemenea, în combinație cu vitamina B12 în producția de globule roșii și are o acțiune importantă la subiecții adolescenți sau la femeile însărcinate care se confruntă cu perioade de creștere rapidă. Într-o ceașcă de mana există 56 de micrograme de folat, adică paisprezece la sută din valoarea zilnică recomandată pentru un adult, ușor mai mult de unsprezece procente recomandate pentru sugari și cu puțin peste nouă procente din cea recomandată femeilor însărcinate.
8 Beneficii mai mari de cassava - pentru ce este?
Să vedem mai jos cele mai importante momente ale cassavei pentru sănătate și compoziția corporală:
1 - Acțiune antiinflamatorie împotriva artritei
Potrivit Journal of Inflammation, o publicație care se ocupă exclusiv de cercetarea produselor pentru combaterea inflamației, cele două principale grupe de ingrediente ale cassava sunt saponinele și polifenolii. Acestea au acțiune antiinflamatorie și analgezică și pot fi utilizate direct în tratamentul artritei reumatoide și a osteoartritei. Saponinele au, de asemenea, o acțiune asemănătoare detergenților, fiind responsabile de utilizarea extractului de rădăcină de cassava în fabricarea săpunurilor și a șampoanelor naturale.
2 - Acțiune antioxidantă
Rădăcina de manioc are resveratrol. Polifenoli precum resveratrolul sunt recunoscuți pentru proprietățile antioxidante care protejează organismul împotriva radicalilor liberi care pot dăuna celulelor cauzând unele tipuri de cancer, diabet și boli de inimă. Este, de asemenea, una dintre rădăcinile cu cea mai mare concentrație de vitamina C. Această vitamină este prima din linia de apărare a sistemului nostru imunitar, stimulând producția și activitatea celulelor albe din sânge. Vitamina C acționează și ca un antioxidant, împiedicând radicalii liberi să dăuneze celulelor noastre, provocând mutații. În plus, maniocul are, de asemenea, acid folic, legat de sănătatea îmbunătățită a pielii și a ochilor datorită acțiunii sale antioxidante în aceste țesuturi.
3. Sursa sănătoasă a carbohidraților pentru diabetici
Un pahar și o maniocă are aproape patru grame de fibre, importante în controlul greutății și al sănătății digestive. Oamenii diabetici sunt sfătuiți să mențină o dietă bogată în fibre pentru a prelungi procesul de digestie, ceea ce ajută organismul să regleze nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
4 - Protejează pielea de razele ultraviolete ale soarelui
Cercetătorii mexicani au testat componente active extrase dintr-o specie de cassava nativă, cum ar fi resveratrolul, și au constatat că pot preveni deteriorarea cauzată de razele ultraviolete de la soare pe piele. Ei au descoperit că substanțele au un indice de protecție a pielii mai mare decât produsele de protecție solară disponibile în comerț. Resveratrolul a dovedit că întărește pielea și mărește rezistența la afectarea soarelui care poate duce la cancer de piele.
5 Foarte energic
Cassava are aproape două ori mai multe calorii decât cartofii. Probabil este unul dintre tuberculii tropicali cu cea mai mare concentrație de calorii. O porție de 100 de grame de manioc conține 160 de calorii. Deși maniocul conține niveluri scăzute de grăsimi și proteine, este mai multă proteină decât cartofii și bananele.
6 - Ideal pentru dieta fără gluten
Cassava poate fi utilizată în toate variantele sale la pacienții cu boală celiacă (intoleranță la gluten) sau alergică.
7- Acționează în construcția masei osoase și a țesuturilor noi
Frunzele de manioc tinere sunt o bună sursă de proteine și vitamina K. Această vitamină joacă un rol important în procesul de recompunere a masei osoase în corpul nostru. Vitamina C este, de asemenea, o componentă cheie în producția de colagen, care stimulează reînnoirea celulară și sănătatea oaselor, sângelui și țesuturilor musculare.
8 - Beneficii inimii
A fi sănătoasă în inimă este una dintre marile beneficii ale maniocului. Cassava este una dintre principalele surse de minerale importante pentru sănătatea inimii, cum ar fi zinc, magneziu, cupru, fier, mangan și potasiu. Fiecare 100 grame de manioc conține 271 miligrame de potasiu. Potasiul este o componentă importantă în reglarea celulelor lichide ale corpului în ansamblu, ajută la ameliorarea tensiunii vaselor de sânge și a arterelor, ceea ce diminuează șansele de stres asupra inimii prin prevenirea aterosclerozei, a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de inimă. De asemenea, este bogat în fibre care ajută la echilibrarea nivelurilor de acizi grași, la scăderea nivelului de colesterol și la promovarea unui sistem cardiovascular sănătos.
9 - Ajută la scăderea în greutate
Cassava are zaharuri simple care, atunci când sunt ingerate, ajută la reglarea nivelurilor de glucoză ale corpului nostru. Nivelul modificat al glucozei ne face să ne simțim mai flămânzi decât este necesar. Consumul de cassava poate evita acest efect și vă poate ajuta în eforturile dvs. de a pierde în greutate.
10- Sănătos pentru femeile însărcinate
Casava are acid folic, responsabil pentru reducerea șanselor de defecte ale tubului neural în timpul formării copiilor. Adăugarea de acid folic este recomandată pe scară largă pentru femeile însărcinate și mancarea maniocului este o modalitate excelentă de ao consuma.
4 moduri diferite de a consuma cassava
Iată cele mai frecvente moduri de a obține avantajele de cassava:
1 - În cuptor
Carnea prăjită este una dintre aperitivele cele mai admirate de brazilieni. Pentru o versiune mai sănătoasă a aperitivului, maniocul trebuie ars. Pregătirea este foarte ușoară: Desfaceți cassava, tăiați în bucăți medii și gătiți cu multă apă până când se înmoaie. Așteptați să se răcească, scoateți fibrele centrale și tăiați în formă de cartofi pentru a prăji. Puneți într-un vas de coacere unsă și presărați puțină sare și condimente după preferințele dvs. Adăugați puțin unt sau ulei de măsline, acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor, îndepărtați folia și coaceți timp de încă 15 minute sau până când este clară.
2 - Cum se face cu piureul
Faceți piure de masă la fel ca și cartofii, inclusiv adăugați lapte sau smântână. Veți observa că consistența este puțin diferită, dar gustul și valoarea nutrițională o depășesc. Se condimentează cu o aromă de lămâie pentru a adăuga aromă.
3 - Roșii pe grătar
Se condimentează câteva felii de mană gătită cu ulei de măsline, sare și piper la gust și se pune pe grătar pentru câteva minute pe fiecare parte. Serviți ca un acompaniament la grătar.
4 - Salată cu maioneză
Tăiați maniocul gătit în cuburi mici și sezonați cu maioneză la alegere, sare, ulei de măsline și lămâie. Refrigerati inainte de servire.
De lume
- Amidonul de cassava este folosit în prepararea de sago - sau "perle albe", folosit în mâncăruri populare din India, Pakistan și Siri Lanka.
- Faina de manioc este folosită pentru fabricarea de pâine, prăjituri și biscuiți în insulele Caraibelor.
- În Nigeria și Ghana, făina de cassava este folosită împreună cu yam pentru a face un fel de polenta care să fie servit ca acompaniament pentru carnea îmbibată.
Cuișoare Nutter Grăsime sau pierde în greutate?
Gustul delicat al nuci de cajou este un favorit pentru gustări între mese care pot fi găsite în piață pe tot parcursul anului. De asemenea, face un minunat unt de nucă și oferă un efect special salatelor și saute. Există zvonuri înșelătoare cu privire la înmulțirea fructelor de nuci de caju, dar veți vedea în aceste proprietăți că noi înțelegem că este o hrană extrem de sănătoasă și benefică. Grăsimi mononesaturate prote
8 beneficii de prune - pentru care servește și proprietăți
Beneficiile prunelor sunt mai mari decât cele cunoscute de oameni. În mod normal cunoscut doar pentru proprietățile laxative, prunul are o mare varietate de nutrienți. Studiile au arătat versatilitatea acestui fruct, care poate fi un aliat al sănătății, pierdere în greutate și apărare împotriva diferitelor boli. Ce este prun
