10 Beneficiile lui Okra - pentru ceea ce acesta servește și proprietățile
Poate fi surprinzător pentru unii oameni, dar ca o hrană extrem de hrănitoare, există câteva avantaje ale sănătății noastre. În acest text, vom discuta informații despre originea și soiurile de okra, care sunt utilizările, utilitățile și proprietățile nutritive referitoare la această legumă folosită atât de tipic în bucătăria braziliană. Continuați să citiți și să verificați toate avantajele sănătății.
Origine și soiuri de okra
Okra este fructul okra ( Abelmoschus esculentus, familia Malvaceae ), un arbust nativ din Etiopia, introdus în Brazilia de către sclavi africani. Cultura de okra sa adaptat foarte bine la temperaturile ridicate ale terenurilor din Tupiniquins.
În funcție de soi, arbuștii pot ajunge până la 3 metri în înălțime. Tipurile de okra prezente pe piață sunt:
- Rozmarin: plantă de dimensiuni medii, stejar verde deschis, alungită, rotunjită și cu curbura la capăt;
- Amarelinho: plantă înaltă cu ovăz galben-verde. Dintre acestea, acesta este soiul a cărui fructe au cea mai bună durabilitate după recoltare;
- Campinas 1: planta inalta cu ovaz verde, lung, pulpa si fara fire de par;
- Campinas 2: plantă înaltă, foarte productivă, cu stejar verde-verde lung și neted;
- Cerbul corn: plantă de la mijloc la cea înaltă, cu ovăz lung și verzuie verde, neted și pulpativ;
- Green Velvet: plantă foarte productivă, cu dimensiuni medii. Okra este verde scurt, dens și intens;
- Santa Cruz: plantă de dimensiuni medii, ovaz verde, lung, neted și neted. Este cea mai cultivată variantă a statelor São Paulo și Rio de Janeiro;
- White Velvet: plantă de dimensiuni medii, cu verde deschis și alb de stejar, lungă și subțire.
Soiurile Campinas 1 și 2 au fost dezvoltate de Institutul Agronomic din Campinas (SP). Acestea, împreună cu plantele Deer-corn, sunt rezistente la o boală fungică, cunoscută sub numele de wilt of the okra. Green Velvet, dezvoltat în Statele Unite, are o probabilitate mai mare de a contracta o astfel de boală. Apoi, anunță-ne ce este pentru okra.
Ce bine este okra?
Okra este folosit pentru a pregăti diferite rețete, cum ar fi puiul tradițional cu bucate din bucătăria Minas Gerais și caruru Bahian (creveți și okra). Poate chiar să însoțească alte tipuri de carne sau să fie consumată sub formă de salate și salate. Fructele pot fi chiar prăjite sau coapte.
Verdeața este, de asemenea, obișnuită în bucătăriile din Africa, de Est și Statele Unite. În plus, din semințele sale se poate extrage un ulei pentru consum.
Proprietățile okra
100 de grame de brânză brute furnizează 33 de calorii: 7, 03 g de carbohidrați (3, 2 g de fibră), 2 g de proteine și 0, 1 g de grăsimi.
Vitamina C (44%), vitamina C (36%), acidul folic (22%), tiamina (17%), piridoxina (16.5%), acidul pantotenic, riboflavina (4, 5%) și vitamina E (2, 5%). Ei au încă vitamina A (12, 5%) și carotenoide beta-caroten, zeaxantină și luteină.
În ceea ce privește mineralele, avem mangan (43%), magneziu (14%), cupru (10%), fier (10%), fosfor (9% și seleniu (1%).
Toate procentele de nutrienți se bazează pe 100 g de okra și cât de mult pot furniza recomandările zilnice pentru un adult.
Beneficii de okra
A se vedea mai jos cum proprietățile okra oferă beneficii pentru sănătate și fitness. Deci, pentru ce este bun deloc?
1. Eating okra vă ajută să pierdeți în greutate
Ovăzul este un legume cu conținut scăzut de calorii care ar trebui să fie incluse în planul dumneavoastră de alimentație pentru a pierde în greutate și a duce o viață mai sănătoasă.
Celebrul "baba" de la okra prezintă o cantitate bună de mucilagii, fibre care întârzie procesul de golire gastrică și, cu aceasta, promovează o senzație de sațietate. În acest fel, veți mânca mai puțină mâncare pe parcursul zilei.
Datorită acestor fibre, fructele sunt, de asemenea, considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie, ceea ce înseamnă că consumul lor nu promovează vârfurile glicemice. Când în cantități mari în sânge, doar o parte din glucoză este stocată ca glicogen (pentru a fi utilizată în sinteza energiei); excedentul este transformat în grăsimi.
2. Ovăzul este un aliment bun pentru diabetici
O cercetare realizata cu sobolani diabetici, publicata in Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences, a aratat ca okra are efecte antidiabetice si antihiperlipidemice. În studiu, unul dintre grupele de animale a consumat pulberea de semințe de okra; o altă pulbere obținută din cochilia lor. Pulberile au fost administrate pe cale orală la doza următoare: 100 și 200 mg / kg. Comparativ cu șobolanii cu diabet zaharat în grupul martor, animalele tratate cu praf de okra au avut o reducere a nivelului lor de glicemie (și mai evidentă cu pulberea de semințe și, în ambele cazuri, cu 200 mg / kg), niveluri crescute ale HDL (colesterol bun) și niveluri reduse ale colesterolului total, LDL, VLDL și trigliceridelor. Hiperlipidemia este o afecțiune comună la pacienții diabetici.
3. Okra ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular
Așa cum am văzut, în afară de scăderea absorbției glucozei, fibrele de okra promovează, de asemenea, aceleași în ceea ce privește colesterolul.
Excesul de colesterol poate duce la plăcile aterosclerotice din artere, care pot împiedica complet fluxul de sânge, ducând la accidente vasculare cerebrale și accidente vasculare cerebrale (accidente vasculare cerebrale).
Beneficiile sistemului ocra la sistemul cardiovascular, de asemenea, provin din prezența potasiului. Mineralul neutralizează efectele hipertensive ale sodiului în organism și relaxează încă vasele de sânge. Tensiunea arterială ridicată este un alt factor important de risc pentru bolile care afectează inima.
4. Okra este un aliat al sistemului digestiv
Consumul de okra este de asemenea avantajos pentru organe cum ar fi intestinul și ficatul. Mucilagia îmbunătățește mișcarea bolusului alimentar de-a lungul tractului gastro-intestinal, se leagă de toxine și grăsimi și stimulează excreția acestora și a fecalelor în ansamblu.
Un studiu publicat în Saudi Pharmaceutical Journal a arătat că extractul de alcool okra a protejat ficatul de rozătoare împotriva toxicității tetraclorurii de carbon. Animalele care au ingerat anterior acest extract etanolic la doze de 250 și 500 mg / kg greutate corporală au prezentat o reducere a nivelului enzimelor hepatice, trigliceridelor, colesterolului, malondialdehidei (produs al peroxidării lipidice a hepatocitelor) și o creștere a proteinelor totale și sulfhidril nu proteine. Este de remarcat faptul că acest efect hepatoprotector a fost dependent de doză.
Cercetatorii au concluzionat, de asemenea, ca aceste beneficii de la okra se datoreaza importantei sale activitati antioxidante.
5. Okra consolidează sistemul imunitar
Okra are o mare cantitate de agenți antioxidanți, care previne bolile cauzate de acțiunea radicalilor liberi.
Unul dintre acești agenți, vitamina C, protejează de asemenea organismul prin stimularea producției de leucocite, una dintre cele mai importante celule de apărare ale sistemului imunitar.
6. Okra are acțiune anticanceroasă
Testele in vitro au arătat că o proteină de la okra a fost capabilă să inhibe proliferarea celulelor cancerului de sân cu 63%, în principal prin stimularea moartea programată a celulelor (apoptoza). S-a descoperit că celulele tratate cu această lectină au o expresie mai mare a proteinelor pro-apoptotice cum ar fi p21, caspaza-9 și caspaza-3.
Alte studii arată că reducerea șanselor de cancer de colon este un alt beneficiu al lui okra.
7. Okra ajută sănătatea ochilor
Cantități semnificative de compuși de vitamina A și carotenoizi (beta-caroten, zeaxantină și luteină) găsiți în boala ocra ocrotirea ochilor.
Acțiunea antioxidantă a acestor nutrienți protejează ochii de radicalii liberi, ale căror efecte sunt asociate cu apariția cataractei, glaucomului și degenerării maculare.
8. Okra este bun pentru oase
Okra este o sursă excelentă de vitamină K, care, pe lângă cele două proprietăți anti-hemoragice, este importantă pentru sănătatea osoasă.
Osteoblastele, celule responsabile pentru formarea matricei osoase, produc o proteină non-colagenă numită osteocalcin. Carboxilarea acestei proteine, care reglementează maturarea oaselor, depinde de vitamina K.
Studiile arată că deficitul de vitamină K pare să fie asociat cu o scădere a densității minerale osoase, precum și în cazurile de osteoporoză.
Se crede, de asemenea, că vitamina K poate crește absorbția calciului de către intestin și poate reduce excreția acestuia în urină.
9. Okra este o sursă de acid folic
Există beneficii importante și pentru mamele viitoare . Acidul folic, complexul de vitamina B, este esențial pentru procesul de formare a tuburilor neurale la făt. Nu este de mirare că medicii recomandă ca femeile să completeze această vitamină nu numai în timpul sarcinii, ci și luni înainte de a rămâne însărcinată.
10. Okra este bună pentru piele și păr
Beneficiile de okra sunt valabile și pentru piele și păr. Puterea antioxidantă a vitaminei A protejează cel mai mare organ din corpul uman, liniștirea aspectului ridurilor, cicatricilor și acneei.
În ceea ce privește părul, aplicarea buclei "baba" pe fire oferă strălucire și acționează ca și balsam pentru aceleași lucruri.
Comentarii
Pentru a stoca marginea, utilizați pungi de plastic și așezați-le în frigider (în partea inferioară). Fructele durează până la o săptămână.
Consumați okra moderat. Dacă aveți probleme cu rinichii sau vezica biliară, luați în considerare evitarea aportului. Fructul are oxalat de calciu, care în exces formează calculi.
Atunci cand sunt prajite sau preparate cu unt / margarina / ulei de sampanie, ele devin foarte caloric din cauza acestor grasimi, care ne fac si rau organismul.
În ciuda tuturor beneficiilor de la okra, asigurați-vă că ați luat medicamentele și / sau suplimentele de vitamina prescrise de medicul dumneavoastră.
Cum să planificați un meniu de familie sănătos
Hrănirea unei familii active cu un meniu hrănitoare nu este niciodată ușoară, mai ales când timpul este scurt și oamenii preiau ceea ce mănâncă. Următoarele strategii pentru fiecare masă și gustări principale vă vor ajuta să creați un meniu sănătos pentru familia dvs. fără drama. Începând cu micul d
Calorii din Palmito - tipuri, porțiuni și sfaturi
Lasagna, pizza, salam, salată, plăcintă, supă, risotto, pateu, prăjitură, patiserie și brânză sărată. Știți ce au în comun toate aceste feluri de mâncare? Este că pot purta inima palmei ca ingredient al rețetelor lor. Alimentele reprezintă o tulpină care face parte din familia de legume și servește ca o sursă de nutrienți, cum ar fi fier, fosfor, calciu, potasiu, carbohidrați, fibre, proteine, magneziu, vitamina A, vitamina B6, vitamina C. A se vedea, de asemene
