10 Rețete pentru Lumina Risotto Vegană

Risotto este o rețetă clasică și sofisticată italiană care a câștigat palatul lumii. Reteta traditionala ia parmezanul, untul si chiar o crema proaspata, care sunt ingrediente interzise in dieta vegana.

Importanța untului și a parmezanului în această rețetă are legătură cu faptul că aceste ingrediente, când sunt adăugate la sfârșitul preparatului, conferă textura risotto-ului, contribuind la un efect umed și cremos, cum ar fi un rizot.

Cine este vegan, dar iubește un risot, poate crea câteva versiuni adaptate ale acestui fel de mâncare. Pentru a imita această cremă, puteți folosi cremă de soia de legume, lapte de nucă de cocos, lapte de nuc sau migdale sau puteți prepara lapte vegetal, făină și ulei de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga ulei de măsline la sfârșitul rețetei și se amestecă bine pentru a înlocui untul sau pentru a folosi untul de origine vegetală.

Folosind aceste ingrediente pentru a da textura sau nu, cel mai important lucru este să lași risotto-ul tău de lumină vegană la punctul potrivit, moale, al dente și umed. Puteți prepara risotto-ul vegan ușor al gustului ales de dumneavoastră. Mai jos sunt sugestii delicioase pentru inspirația dvs. Verificați-vă și bucurați-vă!

1. Rețetă pentru risotto vegană ușoară cu praz și sparanghel

ingrediente:

• 1/2 buchet de conopidă;
• 5 sparanghel;
• 1 pahar de praz tocat;
• 5 roșii de cireșe tăiate în jumătate;
• 1/2 ceapă tocată;
• 1 cățel de usturoi, tocată;
• 1/2 cup de bulion de legume;
• sare la gust;
• piper după gust;
• plante fine pentru gust;
• tocata ardei la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați conopida în bucăți mai mici, spălați bine și uscați. Se taie în procesorul de bucătărie până când se află în bucăți foarte mici. Rezervați-o.

Apoi tăiați sparanghelul în bucăți și aduceți-l într-un vas într-o cratiță cu apă și sare și fierbeți timp de 5 minute. Spătați o furculiță și, dacă sunt moi, scoateți-l din căldură. Bateti piesele de sparanghel cu pasta de legume de pe procesor. Dacă doriți să rezervați unul sau două pentru a decora. Saut ceapa, usturoiul și prazul în uleiul de măsline. Adăugați cremă de sparanghel și lăsați-o să gătească. Se adaugă orezul de conopidă și se servește bine cu sare, piper, ierburi fine și arpagic. Se amestecă bine. În cele din urmă, se adaugă roșiile de cireșe și se amestecă ușor. Serviți în continuare.

2. Rețetă vegană de conopidă vegană

ingrediente:

• 1 morcov tocat;
• 1/2 coș de porumb;
• 1/2 cartofi de mazăre;
• 1/2 cană de inimă de palmier;
• 300 g broccoli;
• 400 ml cremă de lapte de soia;
• 300 g orez brun;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 praz tocat;
• tocat pătrunjel la gust;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin a rumeni orezul brun cu uleiul de măsline și prazul într-un wok. Adăugați apă caldă încet până când orezul este al dente. Adăugați porumbul, mazărea, inima palmei, buchetele de conopidă și morcovul tăiat. Se amestecă totul și se gătește până la licitație. Adăugați condimente cum ar fi sare și piper. Atunci când este doar adăugați cremă de soia și patrunjel. Introduceți și serviți următorul.

3. Rețetă pentru risotto chinoa vegană ușoară cu broccoli

ingrediente:

• 1 cană de quinoa organică roșie, albă și neagră;
• 2 cepe tăiate în cuburi;
• ½ praz subțire;
• 1 buchet de broccoli aburit;
• 50 ml lingură de ulei de măsline;
• 50 g de caise feliate;
• 50 g lapte de nuc;
• sare din plante;
• piper după gust (preferință);
• tocata de arpagic.

Metoda de preparare:

Puneți prazul într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați quinoa și sauté rapid. Adăugați apă până când quinoa este acoperită și gătiți până la moale, aproximativ 15 minute. Apoi scoateți buchetele de broccoli și tăiați bine, ca și cum ar fi orezul și înapoi în risotto. Adăugați lapte de caise și lapte de nuc. Se amestecă bine și se servesc.

4. Rețetă pentru risotto al funghi

ingrediente:

• 230 grame de orez prefiert;
• 20 de grame de funghi secchi tocate;
• 2 cepe medii;
• 1 1/2 ceașcă felie felie;
• 2 linguri de cremă de soia;
• 1 cățel de usturoi mare;
• ardei la gust;
• paprika dulce la gust;
• piper după gust;
• sare la gust;
• ulei vegetal;
• 4 pahare de apă.

Metoda de preparare:

Pe foc mediu, se topește ceapa și șampiunul în ulei vegetal. Apoi adăugați usturoiul, sarea, piperul, boia dulce și orezul. Se amestecă bine câteva minute, apoi se adaugă 4 cesti de apă clocotită și funghi. Apoi, reduceți căldura la medie-scăzut și gătiți orez până la al dente. Atunci când orezul este înmuiat adăugați două linguri de cremă de lapte de soia și se amestecă la căldură scăzută și se încorporează bine. Serviti!

5. Rețeta Vegană Risotto Light pentru tomate și măsline

ingrediente:

• 5 linguri de ulei de măsline;
• 1/2 ceapă în cuburi mici;
• 1 usturoi în cuburi mici;
• 1 1/2 cupe de orez arboreal;
• 3/4 ceașcă de vin alb;
• 1 litru de stoc de legume naturale;
• 1/4 ceasca de măsline tocate;
• 1 rosii cubulete fara seminte;
• 1 lingurita de praf de muștar;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Puneți stocul de legume într-o cratiță și lăsați-l să se încălzească până la foarte fierbinte. Încălziți un wok, adăugați cele 5 linguri de ulei de măsline și păstrați usturoiul și ceapa. Se adaugă orezul, se încălzește focul și se amestecă până se luminează bine și se prăjește.

Adăugați vinul alb și lăsați-l să se evaporeze bine până când orezul se lipsește aproape de fundul tăvii. Puneți o ladă de cartofi de legume amestecând în mod constant. Repetați acest proces de câteva ori. La gătit timp de 12 minute adăugați pudră de măsline, roșii și muștar. Se amestecă bine și se servește cu gust de sare, piper și oregano. Când orezul este al dente, adăugați puțin ulei de măsline și încorporați bine. Urmărește-te!

6. Rețetă de risotto de lumină veche Shiitake

ingrediente:

• 2 cani de orez brun;
• 4 cupe de apă;
• 100 de grame de shiitake tăiate;
• 100 de grame de praz feliat;
• 50 ml shoyu;
• 1 lingura de ulei de susan toastat;
• ¹ / 2 cana de patrunjel tocat;
• sare la gust.

Crema albă

• 200 ml lapte de migdale;
• 50 de grame de făină de grâu;
• 50 ml de ulei de măsline.

Metoda de preparare:

Spălați bine orezul, puneți-l într-o cratiță pentru a găti cu apă și sare. Într-o tigaie se prajesc susanul și prazul în uleiul de măsline. Apoi adăugați shiitake-ul, lăsați 5 minute și adăugați shoyu-ul. Se amestecă bine, se lasă câteva minute și se lasă deoparte. Atunci când orezul este al dente și umed, adăugați tigaia fiartă, amestecați, deconectați-l și lăsați-l deoparte.

Pentru crema albă: puneți uleiul și făina într-o cratiță și amestecați până când obțineți o masă. Se adaugă treptat laptele de migdale și se amestecă constant. Incorporați cremă albă în rizot, amestecați bine și apoi finalizați cu pătrunjelul tocat. Acolo te duci!

7. Rețetă ușoară de risotă vegană

ingrediente:

• 1 1/2 ceașcă de orez arboreal;
• 1/2 ceapă tocată;
• 4 linguri de praz tocat;
• 1 litru de stoc de legume de casă;
• 200 g ciuperci proaspete de paris;
• 1 pahar de inimă de palmier;
• tocat patrunjel;
• arpagic tocat;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 4 linguri ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Într-o căldură mare oală 2 linguri de ulei, săpați prazul și ceapa. Se condimentează puțină sare. Se amestecă bine până ce ceapa este transparentă. Aranjați orezul de copac, sezonați cu sare și piper și amestecați bine. Lasă-l să se prăjească puțin, acest lucru îl va face pe risotto să păstreze umiditatea fasolei.

Se adaugă treptat bulionul de legume fierbinte sau apă fierbinte și se continuă agitarea. Adăugați bulionul după cum este necesar până la al dente.

Pregătiți ciupercile și palmele. Într-o tigaie puneți celelalte 2 linguri de ulei, lăsați-o să se încălzească bine și să se rumegă ciupercile și inimile de palmier. Adăugați sare, patrunjel și arpagic. Se amestecă risotto-ul și se amestecă bine. Serviti apoi cu patrunjel tocat si arpagic proaspat. Delicios!

8. Reteta pentru risotto de lumina vegana de vinete si dovlecei

ingrediente:

• 400 g orez arboreal;
• 1 litru de stoc de legume de casă;
• 300 ml de vin alb uscat;
• 1 vinete cubulete;
• 1 dovlecei cubulete;
• 1/2 ceapă;
• 2 catei de usturoi, laminate;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• sare la gust;
• pătrunjel proaspăt pe gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi și lăsați-le deoparte. Vinetele pot fi înmuiate timp de 15 minute într-o soluție cu apă și lămâie sau apă și oțet doar pentru a scoate amărăciunea. Apoi se scurge, se spală bine și se lasă deoparte.

Într-o cratiță mare, turnați materialul de legume și vinul alb și aduceți la fierbere. Între timp, într-o altă tigaie, încălziți uleiul și gatiți ceapa și usturoiul. Când ceapa este moale, se adaugă orezul, se condimentează cu gust și se gătește bine. Adăugați o ceașcă de supă și gătiți mai mult și absorbiți bulionul. Includeți legumele și turnați o ceașcă de bulion. Repetați procesul până când orezul este licit. La sfârșitul gătirii, adăugați pătrunjel și piper la gust. Serviti!

9. Rețetă pentru risotto de spanac vegan

ingrediente:

• 1 ceasca de orez tocat;
• 1 ceapă medie cubulete;
• 1/3 ceasca de vin alb;
• 250g de nucă de cocos proaspătă;
• 1 litru de stoc de legume;
• 1 grămadă de spanac;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 lingurițe de sare de mare;
• 1 buchet de arpagic tocat;
• 3 linguri ulei de nucă de cocos;
• măsline pentru a termina;
• 1 cană de migdale;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

În blender, puneți nuca de cocos proaspătă uscată și bateți-o ca bulion de legume până când este răsturnată. Trageți printr-un filtru și transferați-l într-o tavă și lăsați-l să se încălzească la căldură scăzută.

Într-o tigaie mare și adâncă, se toacă ceapa cu 2 linguri de ulei de nucă de cocos și se adaugă orezul. Se amestecă repede și se adaugă vin alb. Așteptați să se evapore și adăugați două cești de lapte de cocos, sare și se amestecă. Adăugați mai mult lapte pe măsură ce se usucă. Se amestecă în mod constant pentru mai multă smântână.

Între timp, spălați migdalele și aduceți-le la cuptor timp de 10 minute în vasul de copt unsă, amestecând în jumătate din timp, pentru a nu arde. Într-o tigaie puneți o lingură de ulei de nucă de cocos și frunzele de spanac tăiate. Saute repede si adaugati arpagicul tocat. Atunci când orezul este moale, opriți și adăugați migdale prăjite și finalizați cu piper negru și ulei de măsline.

10. Rețetă Vegană Risotto ușoară

ingrediente:

• 1 1/2 ceașcă de orez arboreal;
• 1 ceapă mare tocată;
• 2 linguri de praz tocat;
• 2 roșii mari coapte fără semințe;
• 1 litru de stoc de legume de casă;
• 1/2 suc de lamaie;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 1 linguriță de boia de porumb;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• proaspete frunze de busuioc la alegere.

Metoda de preparare:

Separă o tigaie, se adaugă ulei de măsline și se încălzește. Se pune ceapa, apoi se adaugă prazul și se amestecă bine. Lăsați-o să gătească pentru câteva minute până se înroșește. Se condimentează cu sare și se adaugă orezul arborele, amestecând constant. Creșteți căldura, lăsați să se prăjească. Apoi adăugați o parte din stocul de legume și continuați să amestecați. Adăugați jumătate din roșiile tăiate anterior, însămânțate și decojite.

Continuați să agitați și adăugați stocul de legume treptat, deoarece bulionul se usucă și se lipeste orezul. Se condimentează cu boia de ardei. Acum adăugați restul de roșii și câteva frunze de busuioc și continuați să adăugați mai mult bulion. După 20 de minute sau când orezul este moale, adăugați piper, suc de lamaie și finalizați cu mai multe frunze de busuioc. Așteptați 2 minute și serviți.

4 ingrediente pe care trebuie să le adăugați la cafeaua dvs.

Este o rutină zilnică pentru mulți oameni din întreaga lume: treziți-vă, faceți cafea, părăsiți casa și pretindeți-vă că sunteți treaz. Dar toata aceasta traditie de dimineata este pe cale de a obtine o aroma mult mai mult cu aceste add-on-uri usoare, pe care probabil nu le adaugati inca la cafeaua de dimineata. Adăugați aces

(dietă)

8 rețete de sos pentru pește fript sau la grătar - lumină

Peștele este întotdeauna o alegere obișnuită și recurentă pentru cei care urmează dietele care încearcă să piardă în greutate sau doar să trăiască mai sănătos cu o dietă mai echilibrată, nu? Aceasta este o opțiune ușoară și gustoasă de prânz sau cină. Aveți posibilitatea să alegeți alegerea peștelui și să preparați papilote prăjită, la grătar sau aburit, după cum preferați, atâta timp cât este o metodă ușoară. Pentru a vă oferi aroma de pește în plus,

(dietă)