10 Rețete pentru Vatapá Vegano
Vatapá este o farfurie braziliană de origine africană și mai des întâlnită în Bahia. Prepararea sa poartă multe ingrediente, cum ar fi alune, nuci, condimente și mirodenii, făină de mani, ulei de palmier, lapte de nucă de cocos și creveți.
Dacă doriți să pregătiți o versiune de vatapá vegană, puteți opta pentru unele dintre rețetele pe care le separăm mai jos. Se combină foarte bine cu moquecas, tocană sau orez. Verificați rețetele, pregătiți-vă și un apetit bun!
1. Reteta vegană cu nuci
ingrediente:
- 2 ardei verzi;
- 2 ardei galbeni;
- 2 ardei roșii;
- 2 ardei cu deget;
- 6 căței de usturoi;
- 250 g de nuci de caju;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingura de ulei de palmier;
- 400 ml de lapte de cocos de casă;
- roz de sare himalayană la gust;
- coriandru gustat tocat;
- fir de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Așezați castanele în sos timp de 2 ore. Tăiați ardeii în cubulețe mici, usturoiul și degetul tinerilor tăiați subțire. Rezervați-o. Luați o tigaie neacoperită în foc, cu o bucată de ulei și ardeți ardei și piper cu degetul mic. Lăsați bucătarul timp de 4 minute. Adăugați tulpinile de usturoi și de coriandru. Când este auriu, opriți căldura. Într-un blender, bateți tocanul cu ulei de măsline și nuci fără apă. Serviti.
2. Reteta vegetariană vatapá cu carne de soia
ingrediente:
- 1/2 ceașcă de făină de castan;
- 1 litru de apă;
- 1 piper verde cotat în cuburi;
- 1 cățel de usturoi, tocată;
- 1/2 ceapă tocată;
- ulei de nucă de cocos;
- 1 vârf de chimen;
- 1 sticlă de ulei de palmier;
- sare la gust;
- 500 g de boabe de soia tăiate în cuburi.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie cu ulei de nucă de cocos, tăiați boia de cubulețe, usturoiul, ceapa și sezonați cu sare și chimen. Lăsați-o să se înroșească și să-și ia arome.
Se adaugă carnea de soia și se amestecă. Adăugați uleiul de palmier de ulei și lăsați-l să se ridice la căldură scăzută. În mixer, adăugați treptat făină de apă și castan și bateți până când este netedă. Se toarnă acest amestec în tigaie, se împachetează totul, se pune sare și se continuă agitarea timp de 30 de minute sau până la gătit și cremoasă. Serviti!
3. Rețeta vegană vegană cu arahide
ingrediente:
- 2 cani de lapte de cocos;
- 1 ceașcă de făină de grâu;
- 1/2 ardei roșu tăiat în cuburi medii;
- 1 de cartofi prăjiți fără semințe;
- 1 ceapă taiată în cuburi;
- 1/2 cană de unt de arahide;
- 1/2 cești de nuci de cajou;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1/4 cesti de ulei de masline;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Se amestecă laptele de nucă de cocos, piper, ardei gras, ceapă, arahide, castan și ulei de măsline în blender până când se obține un amestec omogen. Într-o tigaie puneți făina de grâu, amestecul de sare și blender. Lăsați-o să fiarbă la foc mediu, amestecând foarte repede pentru a evita legarea. Când este aproape gata, se adaugă uleiul de palmier de ulei și se amestecă bine fără a se opri până când are o consistență mai fermă. Dacă devine prea greu, adăugați mai mult lapte de nucă de cocos. Consistența corectă este atunci când aveți o cremă dulce.
4. Vegană Vatapá cu Rețetă de Tomate
ingrediente:
- 1 ceașcă de nuci de cajou;
- 1 cană de unt de arahide;
- 1 tomată tocată;
- 2 cepe tocate;
- 1 piper verde tocat;
- tocat coriandru proaspat;
- pătrunjel la gust tăiat;
- 2 pâini de sare;
- lapte de cocos;
- sare la gust;
- piper după gust;
- ulei de palmier la gust.
Metoda de preparare:
Lăsați ciorchinii de sos în laptele de nucă de cocos. Bateți blenderul cu piuliță de cajou cu arahidele până când obțineți o făină, apoi puneți făina într-o tavă cu 4 linguri de ulei de palmier până când obțineți un aluat. carte
Bateți în blender roșiile, ceapa, ardeii și ierburile până când obțineți o cremă. Se încorporează în tava cu aluat, apoi se adaugă pâinea cu lapte și se amestecă bine la căldură medie până când iese din fundul tăvii. Serviti!
5. Reteta vegetariană vatapá cu morcov și varză
ingrediente:
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 1 pachet de coriandru;
- 2 ardei dulci;
- 1 piper rosu;
- 2 roșii;
- 1 ceapă;
- 2 morcovi rasi;
- 1/2 litru de apă;
- 2 linguri de ulei de palmier;
- 1/2 varză;
- 1 pahar de lapte de cocos;
- 10 pâini franceze;
- 1/2 litru de lapte de castan;
- 1 paie verde de arpagic;
- Pepper de la gust la gust.
Metoda de preparare:
Puneți pâinea într-un castron și clătiți cu laptele de castane și laptele de nucă de cocos. Rezervați-o. Tăiați varza în benzi. Se pune într-un castron și se acoperă cu apă clocotită pentru a se înmoaie. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
Se topește legumele într-o tigaie cu ulei de palmier, se adaugă morcovii rași și se adaugă 1/2 litru de apă. Lăsați-o să gătească timp de 10 minute. Luați această supă în blender și bateți cu pâini moi. Luați această cremă pentru a găti într-o tigaie. Când este consistent și slăbit din partea inferioară a tăvii, adăugați varză tocată și ingrediente rămase. Adăugați mai mult ulei de măsline. Lăsați gătiți timp de 2 minute la căldură scăzută și serviți.
6. Vegan vatapá cu inima de palmier
ingrediente:
- 900 ml de lapte de cocos;
- 1 ceașcă de făină de grâu;
- 100 ml de ulei de palmier;
- 500 ml de apă;
- 300 g inimi de palmier;
- 1 ceapa medie, tocata;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 2 tomate tocate;
- 1 ceasca de ardei verde tocat;
- tocata ardei la gust;
- tocat coriandru la gust;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Într-o cratiță se încălzește uleiul de palmier și se rumenă usturoiul. Adăugați ceapa și lăsați-o maro. Apoi puneți roșiile și piperul și lăsați-l să se îngroape. Adăugați palma și sarea și acoperiți cu apă, aduceți la fierbere.
Între timp, bateți făina și laptele de nucă de cocos în blender până când este lină. Opriți căldura și adăugați acest amestec din blender la tigaie, amestecând bine pentru a nu se amesteca. Lăsați-l să gătească la foc mic timp de 5 minute. Adăugați ierburile, sezonierați și serviți.
7. Vegană vatapá cu rețetă dovleac
ingrediente:
- 2 kg de dovleac în cuburi;
- 8 nuci de cajou;
- 4 nuci de Brazilia;
- 2 cepe tocate;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 cană de condimente verde;
- 1/2 pâine franceză în cuburi;
- 1 cană de lapte de nucă de cocos;
- 1 lingurita de ghimbir ras;
- 2 linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Gatiti dovleacul pana cand se toarna, scurgeti-l si imprastiati-l ca un piure. Bateți în blender piulițele, ceapa, usturoiul și condimentele verde și pâinea și apoi încorporați cu piureul de dovleac. Aduceți la foc pentru gătit, cu ulei de măsline și ghimbir. Opriți căldura, adăugați laptele de nucă de cocos, înfășurați bine și serviți!
8. Reteta vegană cu năut
ingrediente:
- 4 cani de năut gătit;
- 400 ml lapte de cocos;
- 100 g arahide prăjite;
- 100 g nuci de cajă hidratate;
- 1 ceapă mică;
- 2 lingurite de ghimbir proaspăt rasă;
- 2 linguri de ulei de palmier;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti nuca intr-un aragaz sub presiune timp de 15 minute sau pana cand se face tendinta. Luați în blender toate ingredientele, cu excepția uleiului de palmier. Într-o tigaie, puneți uleiul de măsline, încălziți puțin, apoi adăugați frișca de la blender. Se amestecă până se gătește bine și se îndepărtează coaja. Serviți cu moqueca vegană sau fripturi.
9. Rețeta vegană cu yam
ingrediente:
- 1 kg de yam;
- 4 cepe tocate;
- 1 1/2 cupe de nuci de caju;
- 1 1/2 cupe de arahide prăjite și curățate;
- 300 ml lapte de cocos;
- 1/2 ceașcă de ulei de palmier de ulei;
- 1 buchet de coriandru tocat;
- 1 lingură de ghimbir de zmeură rasă;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti yam-ul pana la foarte moale. Bateți în blender, cu o parte din laptele de nucă de cocos și o parte din apa de gătit. Rezervați-o.
Saut ceapa cu 1 lingurita de ulei de masline intr-o tigaie. Bateti ceapa in blender, cu nuci, arahide, ghimbir, coriandru si cealalta parte a laptelui de nuca de cocos.
Se toarnă într-o cratiță amestecând cu cremă de yam și adăugați sarea. Se amestecă non-stop cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se coajă până când nu iese din tigaie. Adaugati ulei de palmier si serviti.
10. Reteta vegană cu legume
ingrediente:
- 1/2 ceașcă de făină de castan;
- 1 litru de apă;
- 1 piper verde cotat în cuburi;
- 1 cățel de usturoi, tocată;
- 1/2 ceapă tocată;
- ulei de nucă de cocos;
- 1 vârf de chimen;
- 1 sticlă de ulei de palmier;
- sare la gust;
- 250 g morcovi în cuburi;
- 250 de grame de dovleac în cuburi.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie cu ulei de nucă de cocos, tăiați boia de cubulețe, usturoiul, ceapa și sezonați cu sare și chimen. Lăsați-o să se înroșească și să-și ia arome.
Se adaugă morcovul și dovleacul în cuburi și se amestecă. Adăugați uleiul de palmier de ulei și lăsați-l să se ridice la căldură scăzută. În mixer, adăugați treptat făină de apă și castan și bateți până când este netedă. Se toarnă acest amestec în tigaie, se împachetează totul, se pune sare și se continuă agitarea timp de 30 de minute sau până la gătit și cremoasă. Serviti!
Popcorn vă face să vă îngrășați sau să vă ajutați să scăpați în greutate? Sfaturi speciale
Are popcornul gras sau pierde in greutate? Câte calorii aveți în diferitele tipuri de popcorn? Mananca popcorn noaptea te va face gras? Cum sa faci popcorn fara grasimi? Și popcorn în sac, pentru că microundele devin grase? Pofta de porumb dulce cântărește mai mult decât sare? Sau chiar dacă popcornul are prea mult carbohidrați? Stați cu m
7 Rețete de supă broccoli cu lumânări de brânză
Cine nu-i place brânza? Această încântare poate fi o pierdere reală pentru cei care urmează o dietă limitată caloric, cu accent pe scăderea în greutate. Dar, în funcție de modul în care folosiți brânza, și mai ales tipul de brânză ales, puteți să vă bucurați fără greutate în conștiință. Gândindu-te la asta, cum s
