4 Retete Miso Soup - Beneficii și sfaturi
Miso este o pastă de soia fermentată, produsă din soia gătită și amestecată cu alte cereale. După fermentarea boabelor, amestecul este sărat, obținându-se o pastă groasă și nutritivă. Este un condiment excelent în diferite feluri de mâncare, în special în bucătăria orientală.
Consistența miso-ului este pastă, iar culoarea variază de la bej deschis la maro închis. Este folosit în mod constant pentru prepararea supei și a sosurilor japoneze, precum și pentru prepararea de pașcă și alte feluri de mâncare mai contemporane.
Beneficiile miso-ului sunt de a ajuta la digestie, de a preveni cancerul, de a stimula libidoul si de a fi folosit in tratamentul persoanelor expuse la niveluri ridicate de radiatii. Ajută chiar la îmbunătățirea elasticității pielii, deoarece crește cantitatea de colagen, menținând pielea mai tânără și mai hidratată. Miso poate, de asemenea, să îmbunătățească sănătatea pulmonară și să furnizeze cupru, magneziu, zinc și fier.
Ca elemente vii, miso bacterii și fermente își pierd proprietățile atunci când sunt supuse temperaturilor ridicate, deci trebuie adăugate la sfârșitul preparatului de supă sau lăsate la căldură scăzută.
Supa miso are o pregătire ușoară, tocmai pentru că are nevoie de puține ingrediente și că are puțin timp în foc. Consistența supă este foarte lichidă, fiind un fel de bulion în sine. Înainte de a adăuga miso la supa, trebuie să o dizolvați mai întâi într-o mică apă fierbinte. Verificați câteva rețete pe care le separăm!
1. Reteta pentru supa miso cu dovleac
ingrediente:
- miso de orz (o lingură de desert pe castron de supă);
- 1 ceapă;
- 1/4 mic dovleac hokkaido;
- 1 bandă de 3 cm de alge marine Wakamé;
- 1 rădăcină de 3 cm ghimbir;
- tocata ardei la gust.
Metoda de preparare:
Îndepărtați aroma pentru 10 minute. Tăiați algele în bucăți mici și lăsați-le deoparte. Puneți apa necesară în tigaie pentru cantitatea de supă pe care doriți să o obțineți și adăugați dovleacul și ceapa tocată în cuburi mici. Gatiti pana la fierbere si adaugati algele de wakamé. Puneți miso-ul într-un castron, îndepărtați o parte din apa fiartă. Apoi dizolvați greșit. Adăugați miso deja dizolvat în supă. Când începe să fiarbă, opriți, gatiți ghimbirul și serviți cu arpagic proaspăt tăiat.
2. Reteta de supa miso cu tofu
ingrediente:
- 2 lingurițe de dashi uscat praf;
- 4 cupe de apă;
- 3 linguri miso pastă;
- 200 de grame de tofu tăiate în cuburi;
- 2 cepe de primăvară tocată.
Metoda de preparare:
Luați apă și dați-vă la o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și adăugați pasta miso, amestecând bine. Adăugați tofu și arpagic. Lăsați supa fiartă timp de 2 până la 3 minute înainte de servire.
3. Rețetă pentru supă miso cu paste făinoase
ingrediente:
- 400 ml de apă minerală;
- 1 lingură de pastă miso;
- 1/2 plic de condimente hondashi;
- 60 g tofu;
- 10g de fidea somn;
- 5g de alge marine deshidratate hijiki;
- 5g arpagic feliat.
Metoda de preparare:
Tăiați tofu-ul în cubulețe, iar carapacele în felii subțiri și lăsați-le deoparte. Se încălzește apa într-o tigaie până când se fierbe, apoi se coboară căldura și se pune pastele somne. Lăsați-o moale, se scurge și se lasă deoparte.
Într-o altă tigaie, se fierbe apa și apoi se coboară căldura. Adăugați pasta miso folosind o sită fină. După diluarea pastei miso, adăugați jumătate de plic de condimente de hondashi, alge marine hijiki și se amestecă bine până la hidratul de alge marine. Adăugați pastele somne timp de două minute în celălalt vas. Puneți supa miso într-un castron mic și adăugați fidea, tofu și arpagic pe partea de sus. Serviți acest bujor.
4. Rețeta Miso Soup
ingrediente:
- 2 plicuri de hondashi;
- 2 linguri de miso;
- 15 g de wakame deshidratat;
- 400 g tofu tocată;
- ½ ceasca de arpagic tocata.
Metoda de preparare:
Se taie algele în bucăți de 1 cm. Puneți într-o tigaie hondashi și 1 litru de apă. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional, până la fierbere. Se amestecă miso-ul și se dizolvă complet, se scoate din căldură. Distribuiți alge și tofu în boluri. Se toarnă supa și se presară ceapa verde tăiată.
Pătrunjelul este o plantă aromatică frecvent utilizată pentru condimente, dar este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale, ajutând la controlul hipertensiunii și are efecte antioxidante puternice. Poate fi folosit și în prepararea sucului de detoxifiere pentru proprietățile sale diuretice, eliminând toxinele din organism și excesele. Astfel, ajută
5 semne pe care trebuie să mâncați mai mult potasiu în dietă
Probabil știți că bananele sunt pline de potasiu, dar este posibil să nu realizați rolul vital pe care acest mineral îl joacă în organism. Potasiul ajută contracția musculară, reglarea fluidelor și echilibrul mineralelor corporale. În plus, potasiul atenuează efectele consumului de sodiu în exces - o problemă pe care majoritatea occidentali o au. De exemplu, ad
