5 alimente pe care nu ar trebui să le încălziți în cuptorul cu microunde
Aproximativ 30 de ani în urmă, bucătăriile din întreaga lume au primit astăzi așa-numitul cuptor cu microunde și au devenit rapid dependenți de aceasta pentru încălzirea rapidă a mesei. Generațiile mai tinere nu pot nici măcar să-și imagineze că au făcut popcorn fără ea, de exemplu.
Cu toate acestea, mulți dintre noi folosim incorect microundele pentru a încălzi anumite alimente. Desigur, știm că nu ar trebui să punem folia de aluminiu, metal sau plastic acolo, dar există riscuri la fel de periculoase în încălzirea anumitor alimente.
Pentru început, un cuptor cu microunde nu gătește în mod uniform produsele alimentare, ceea ce înseamnă adesea că orice bacterie prezentă în aceste alimente va supraviețui. Apoi, există problema exploziilor care contribuie direct la producerea toxinelor de cancer. Pentru a minimiza pericolele pentru microunde, nu-l utilizați pentru a găti sau încălzi aceste 5 alimente:
Oua fierte
Atunci când un ou fiert este plasat într-un cuptor cu microunde, umiditatea internă creează o acumulare extrem de abur, ca o aragaz sub presiune, până la punctul în care oul poate exploda! Oulul nu va exploda în cuptorul cu microunde în timp ce se încălzește, dar apoi, ceea ce înseamnă că ouă fierbinte arzător poate erupe în mână, pe farfurie sau chiar în gură.
Pentru a evita transformarea oului pe o pompă de aburi, tăiați-o în bucăți mici înainte de a încălzi din nou, sau mai bine, evitați pur și simplu să o puneți în cuptorul cu microunde.
Laptele matern
Multe mame îngheață și depozitează laptele matern pentru o utilizare ulterioară, ceea ce este minunat atât timp cât nu este reîncălzit în cuptorul cu microunde. La fel cum microundele alimentează nealimentat felurile de mâncare, pot încălzi inegal o sticlă de lapte matern, creând "puncte fierbinți" care pot arde grav gura și gâtul copilului.
Apoi, există riscul carcinogen care vine cu reîncălzirea plasticului. FDA recomandă ca laptele matern să fie decongelat și reîncălzit într-o oală pe sobă sau folosind apă caldă. Ca soluție, puteți încălzi un pahar de apă în cuptorul cu microunde și apoi puneți sticla de lapte pentru a se dezgheța.
Carne procesată
Carnea procesată conține de obicei produse chimice și conservanți care își prelungesc viața pe rafturi. Din păcate, cuptorul cu microunde poate înrăutăți în continuare aceste substanțe pentru sănătatea dumneavoastră.
Prin încălzirea cărnii prelucrate în microunde, este posibil să fim expuși inconștient unor modificări chimice cum ar fi oxidarea colesterolului în proces, potrivit cercetărilor din Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație .
Un studiu realizat în revista Food Control sugerează că reîncălzirea cărnii prelucrate cu radiații cu microunde contribuie la formarea produselor de oxidare a colesterolului (POP), care au fost asociate cu dezvoltarea bolii coronariene. În comparație cu alte metode de preparare a alimentelor reîncăzute, mesele cu microunde sunt mult mai predispuse să introducă POP în dieta lor.
orez
Chiar și orezul, într-adevăr? Ei bine, conform Agenției pentru Standarde Alimentare, orezul cu microunde poate duce uneori la intoxicații cu alimente.
Problema cu orezul implică prezența comună a unei bacterii foarte rezistentă numită Bacillus cereus . Căldura ucide această bacterie, dar poate produce spori toxici, conform rezultatelor obținute în Jurnalul Internațional de Microbiologie Alimentară - și surprinzător de rezistent la căldură.
Un număr de studii confirmă faptul că odată ce orezul iese din microunde și este lăsat afară la temperatura camerei, orice spori pe care îl conține poate multiplica și provoca intoxicații alimentare dacă îl mănânci (mediul umed al orezului fierbinte o face teren de reproducere ideal).
Așa cum este explicat pe site-ul web al guvernului SUA Food Safety : " B. cereus este un tip de bacterii care produce toxine. Aceste toxine pot provoca două tipuri de boli: un tip caracterizat prin diaree și altul, numit toxină emetică, caracterizat prin greață și vărsături. Surse: o varietate de alimente, în special de orez. "
pui
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l înțelegeți despre cuptorul cu microunde este, în definitiv, că căldura nu ucide întotdeauna bacteriile, deoarece încălzirea se produce din exterior, mai degrabă decât din interior.
Ca rezultat, anumite alimente predispuse la bacterii sunt mai susceptibile de a provoca boli când aceste celule bacteriene supraviețuiesc. Având în vedere acest lucru, puteți vedea de ce puiul, care prezintă riscul de contaminare cu salmonella, poate fi un aliment periculos pentru cuptorul cu microunde.
Înainte de a mânca carnea de pui, trebuie să gătiți bine pentru a elimina toate bacteriile prezente. Deoarece cuptorul cu microunde nu gătește complet sau în mod egal toate părțile din carne, este mai probabil să lase bacterii supraviețuitoare, cum ar fi salmonella.
Într-un studiu, dintre cei 30 de participanți care au încălzit carnea brută, toți cei care au folosit un cuptor cu microunde au fost bolnavi, în timp ce cei 20 care au folosit o tigaie erau bine. Acest lucru arată cât de multe bacterii pot supraviețui în carne atunci când sunt introduse în cuptorul cu microunde în comparație cu alte metode de gătit.
10 Rețete pentru lumina piperului prăjit
Chili este o legumă iubită de mulți și ura de atâția alții. Acest lucru se datorează faptului că are un gust atât de puternic și pronunțat încât este greu să o ignorați. Nu există niciun mijloc de mijloc: îl iubiți sau lăsați-l. Pentru cei care iubesc, știți că, în afară de aducerea multor beneficii pentru sănătate, ardeii pot spori gustul multor feluri de mâncare, mai ales atunci când sunt preparate prăjite, când se evidențiază aroma și aroma lor. Aflați mai multe: Beneficiile pip
Modul în care mestecați alimente vă poate ajuta să pierdeți greutatea
Pentru toate lucrurile diferite care ne spun că pot încetini metabolismul nostru, se pare că există nenumărate alte căi cu privire la modul în care se poate propulsa înapoi. Unele dintre aceste sfaturi, ca aceste alimente care accelerează metabolismul, sunt susținute de știință; altele sunt un pic mai fanteziste. Dar marea m
