7 Beneficii de ulei de Chia - ce este pentru și sfaturi
Există atât de multe beneficii ale chia, încât semințele de origine mexicană au fost considerate chiar superficiale de către profesioniștii din domeniul nutriției. Deoarece are un conținut ridicat de lipide, semințele pot fi presate pentru a obține uleiul comestibil.
Bogat în acizi grași polinesaturați, uleiul de chia face nu numai sănătatea, ci și forma bună - da, una dintre avantajele uleiului de chia este că poate fi un aliat excelent al dietelor cu pierdere în greutate.
Aflați puțin despre această și alte beneficii ale uleiului chia și, de asemenea, consultați sfaturi despre cum să adăugați alimente în meniul zilnic.
Informații nutriționale
Aproximativ 25-40% din semințele chia sunt compuse din ulei, iar din acest total, nu mai puțin de 63% este format din acizii grași omega-3 (sau acidul alfa-linolenic).
Alți acizi grași găsiți în cantități bune în ulei de chia: acid linoleic sau omega 6 (21%) și acid oleic (7, 2%).
Ca și alte uleiuri vegetale, uleiul de chia este foarte caloric (120 calorii pe scoop) și nu conține o cantitate semnificativă de fibre, aminoacizi și carbohidrați.
Pentru ce este?
Uleiul de chia serveste ca o sursa vegetala de omega 3, un acid gras esential pentru buna functionare a sistemului nervos.
Nivelurile inadecvate ale acidului alfa-linolenic pot afecta nu numai funcțiile neuronale, ci favorizează și apariția inflamației care duce la creșterea în greutate.
Alte proprietati ale uleiului chia: protectie cardiovasculara, imbunatatirea aspectului pielii si tonifierea scalpului.
Care este mai bine: ulei sau semințe de chia?
Unul dintre principalele avantaje ale uleiului chia în raport cu semințele este gustul; mulți oameni nu-i plac să simtă "gemul" în gură, așa că petrolul devine o opțiune mai practică pentru a obține toate beneficiile chia.
Uleiul se concentrează, de asemenea, mai mult omega 3 decât semințele întregi și poate fi adăugat practic la orice rețetă - fie ea dulce sau sărată.
Pe de altă parte, uleiul de chia este destul de caloric și, ca orice altă grăsime, poate provoca creștere în greutate dacă este consumat în exces. Este, de asemenea, sărac în fibre, proteine și alți nutrienți găsiți în cantități mari în semințe.
Când sunt amestecate în apă, semințele au de asemenea avantajul formării unui gel în stomac, un efect care poate ajuta la controlul apetitului.
În cele din urmă, semințele conțin ulei care nu a fost încă oxidat - care poate apărea atunci când este expus la aer pentru o lungă perioadă de timp.
După cum se poate observa, prin urmare, există atât beneficii ale uleiului chia și semințelor de chia la sănătate, acestea putând fi utilizate într-un mod complementar de îmbunătățire a sănătății și de facilitare a menținerii greutății.
Beneficiile uleiului de Chia
Nu toate avantajele chia (cum ar fi funcția intestinală îmbunătățită și controlul glicemic) sunt menținute în timpul presării semințelor, dar uleiul are încă avantaje pentru sănătate ca întreg:
1. Este o excelentă sursă de Omega 3
Organismul nostru nu este în măsură să sintetizeze omega 3, deci este esențial să obțineți nutrienți din alimente. Somonul, sardinele și tonul sunt cele mai cunoscute surse de acizi grași esențiali, dar uleiul de chia poate fi o alternativă bună pentru cei care nu vor (sau nu pot) consuma grăsimi animale.
Cercetările au demonstrat că acizii grași omega-3 reduc inflamația, reduc riscul bolilor de inimă, îmbunătățesc boala reumatică (artrita, artrita, guta etc.) și chiar împiedică anumite tipuri de cancer.
Unele studii recente au descoperit o relație între consumul de omega 3 și:
- o ameliorare a simptomelor ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție);
- reducerea durerii menstruale;
- mai mult control al dispoziției.
2. Oferă protecție împotriva inimii
Numeroase studii științifice au demonstrat că acizii grași omega-3 oferă protecție împotriva bolilor sistemului cardiovascular. Si cum ajuta omega 3 sa imbunatateasca sanatatea inimii?
Spre deosebire de acizii grași omega-6, care sunt asociate cu inflamația, omega-3s au acțiunea opusă. Grăsimea previne inflamația în peretele arterelor și astfel inhibă formarea de cheaguri care ar putea bloca fluxul sanguin.
Acizii grași polinesaturați din ulei de chia acționează și asupra nivelurilor de colesterol, reducând oxidarea LDL (colesterolul rău) și făcând dificilă depozitarea în interiorul arterelor.
Conform unui studiu realizat în 2007 în Analele Nutriției și Metabolismului, animalele care au consumat ulei de chia au prezentat o îmbunătățire a nivelului lor de colesterol. Același efect a fost observat atunci când șobolanii au primit semințe întregi sau sol de chia.
Pentru autorii, acest efect poate fi atribuit acțiunii omega 3, care reduce ratele LDL în timp ce promovează o creștere a nivelului de colesterol bun (HDL), oferind astfel o protecție mai mare împotriva complicațiilor cardiovasculare arterioscleroza și infarctul).
3. Facilitează pierderea în greutate
Uleiul de chia devine mai subțire? Nu exact, la urma urmei vorbim despre un aliment cu mai mult de 100 de calorii intr-o singura lingura. Când se utilizează în schimb pentru alte uleiuri mai puțin sănătoase, uleiul de chia poate fi mai degrabă un aliat al dietei.
Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de uleiurile de soia și de canola, uleiul de chia conține mai mult omega 3 decât omega 6 (după cum am văzut mai devreme, nu mai puțin de 60% din ulei este omega 3).
Oamenii de stiinta sugereaza ca, pentru a evita inflamatia si alte complicatii, idealul este mentinerea unui raport de 2: 1 - sau cel mult 3: 1 in favoarea omega 6.
Cu toate acestea, datorită dietei moderne - bogată în alimente foarte prelucrate și cu conținut redus de grăsimi sănătoase - această proporție este astăzi în totalitate în afara standardelor necesare pentru menținerea echilibrului organismului (în unele regiuni ajunge la 15: 1 în favoarea omega 6 ).
Deoarece este bogat în omega-3, ulei de chia ajută la normalizarea acestui raport, reducând inflamația care apare când celulele adipoase se "extind" pentru a acumula mai multe lipide. În acest proces, poate apărea o scurgere a celulelor din interiorul celulelor, ceea ce duce la generarea unui focar al inflamației.
Când acest efect se multiplică prin numeroase celule, rezultatul este o lipsă de control în hormonii care reglează pofta de mâncare și o dificultate mai mare de a arde grăsimea (în timp ce este mai ușor să stocăm ceea ce consumăm prin alimente).
Se poate spune, prin urmare, că omega 3 trebuie să intre în dieta celor care încearcă să piardă în greutate, deoarece reduce inflamația, favorizează arderea grăsimilor, împiedică acumularea de acizi grași și îmbunătățește mecanismul de acțiune al leptinei și ghrelinului, două hormoni implicați în semnalizarea foamei și a sațietății.
4. Reduce durerea articulară
Datorită proprietăților antiinflamatorii ale omega 3, beneficiile uleiului de chia la tratamentul durerilor reumatice au devenit din ce în ce mai populare.
Multe atacuri de artrită - atunci când există o inflamație foarte dureroasă a articulațiilor - pot fi ameliorate prin consumul zilnic de ulei de chia, care nu numai că reduce inflamația, ci și îmbunătățește mobilitatea articulațiilor afectate.
Ca și în cazul altor beneficii ale uleiului de chia, este totuși necesar ca consumul de alimente să fie regulat, nu doar în timpul episoadelor inflamatorii.
5. Poate fi util în lupta împotriva cancerului
Din Argentina învecinată a venit un studiu referitor la utilizarea omega 3 cu inhibarea cancerului. Publicat în revista Prostaglandins, Leukotriene și acizi grași esențiali, studiul pe animale a constatat că uleiul de chia poate reduce greutatea tumorii și cantitatea de celule canceroase.
În același timp, uleiul vegetal a fost capabil să stimuleze moartea celulelor tumorale, reducând dimensiunea și chiar metastazarea tumorii (răspândirea cancerului în alte zone ale corpului).
6. Este bun pentru piele
Există beneficii de ulei de chia pentru piele indirect și direct. În primul rând, pentru că atunci când sunt consumate prin dietă, acizii grași hrănesc celulele la un nivel mai profund și reduc inflamațiile care provoacă, printre alte probleme, și celulita.
Aplicarea uleiului pe tesatura exercită un efect calmant asupra pielii și este, prin urmare, foarte utilă pentru ameliorarea iritațiilor și îmbunătățirea hidratării. Omega 3 poate, de asemenea, să minimizeze o parte din efectele oxidative și inflamatorii ale radicalilor liberi, îmbunătățind aspectul general al pielii și prevenind deteriorarea celulară care provoacă îmbătrânirea țesutului.
Este clar că uleiul de chia nu face miracole, dar dacă este folosit în mod regulat, poate ajuta la tratarea acneei și chiar întineri pielea constant expusă la soare. Pur și simplu masați câteva picături pe piele după baie, în special în zonele cele mai căptușite.
7. Este minunat pentru păr
La fel ca uleiul de măsline și uleiul de avocado, uleiul de chia poate fi utilizat pentru a trata problemele scalpului - cum ar fi matreata - precum și pentru a stimula creșterea părului.
Fiind chia bogat în zinc, uleiul din sămânță menține o parte a mineralelor care servesc la formarea de fire noi și, de asemenea, pentru întărirea părului și prevenirea căderii timpurii. Pentru a obține efectiv beneficiile uleiului de chia pentru părul dvs., aplicați câteva picături pe parul deja spălat.
Dacă scopul este tratarea scalpului, masați rădăcina firelor cu ulei și așteptați cel puțin 30 de minute înainte de spălarea părului.
Dacă aveți fire excesiv de uleioase, aplicați uleiul numai pe vârfuri, pentru a evita uscarea și pentru a crește în mod natural strălucirea părului.
sfaturi
- Aveți grijă să nu exagerați cu ulei de chia: utilizați până la două linguri pe zi și înlocuiți întotdeauna alte uleiuri vegetale (nu este util să adăugați uleiul în meniu fără a face modificări ale dietei - riscați chiar să câștigați greutate) ;
- Utilizați ulei de chia pentru salate de sezon sau finalizați feluri de mâncare. Evitați transportul uleiului la foc, deoarece temperaturile ridicate oxidează grăsimea și pot conduce la formarea de compuși toxici;
- Deși capsulele de ulei de chia sunt mai practice, în natură, petrolul are un potențial mai mare de sațietate și ar trebui văzut ca o opțiune mai bună atunci când obiectivul este de a controla apetitul;
- Dacă încă preferați să utilizați capsulele, 1000 mg pe zi aduc deja beneficii de ulei de chia sănătății. Puteți lua 500 mg înainte de micul dejun și încă 500 mg înainte de prânz, întotdeauna cu un pahar de apă;
- Pregătiți un pansament delicios de salate, combinând: oțet de oțel alb, ¾ ceasca de ulei de chia, 2 linguri de muștar Dijon, 2 linguri de plante la alegere (patrunjel, arpagic, oregano etc.), ¼ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
- Deoarece uleiul de chia are un gust neutru, îl puteți folosi în rețete dulci și sărate. Încercați să adăugați uleiul la rețetele de pâine și plăcinte, supe, prăjituri, iaurt, shake-ul proteinelor și unde altundeva vă imaginați;
- Pentru a preveni uscarea buzelor, aplicați o picătură de ulei de chia în jurul gurii. Pentru rezultate optime, repetați procedura în mod regulat;
- O lingură de ulei de chia pe zi poate stimula funcția intestinală și poate combate umflarea în regiunea abdomenului;
- Nu există rapoarte privind efectele secundare ale uleiului de chia atunci când este utilizat în cantități moderate. Dacă observați orice tip de disconfort abdominal sau iritație cutanată după administrarea topică a produsului, reduceți dozajul sau opriți utilizarea uleiului.
Referințe suplimentare:
Salata grăsime sau întotdeauna subțire?
O salată cu o mulțime de sosuri și ingrediente greșite pot face mai mult rău decât bine. Dacă da, salata se îngrădește! Iată motivul ... Dacă plănuiți o dietă, uitați să comandați o salată data viitoare când mâncați. Știați că o salată de restaurant cu sos poate obține 1000 de calorii? Acesta se alătură listei
Apă tonică rănit? Este Soda? Ce este și ce servește
Înainte de a înțelege dacă apa tonică este rea, trebuie să știm ce înseamnă acest produs, nu? În primul rând, să clarificăm faptul că apa tonică este sifon, deși numele ne poate deruta și ne poate face să credem că cei doi nu au legătură. În al doilea rând, băutura începe întotdeauna cu un ingredient, așa-numitul chinină, care provine dintr-un copac din America de Sud, cunoscut sub numele de cinchona. Pe scurt, apa tonică este
