8 Beneficiile ceaiului verde dovedite științific

Ceaiul este cea de-a doua cea mai consumată băutură din lume (doar după apă) și nu mai puțin de 20% din acest total este verde - sau ceai verde, așa cum este cel mai bine cunoscut acolo.

Folosit de chinezi și de indieni timp de cel puțin 4.000 de ani, ceaiul verde a fost întotdeauna asociat cu proprietăți medicinale și a fost utilizat pentru a trata tulburările digestive la problemele de piele.

Dar dacă în trecut era doar o utilizare populară, în ultimii ani, nenumărate studii au demonstrat unul câte unul principalele beneficii ale ceaiului verde, în special în menținerea sănătății și a sănătății.

Am enumerat mai jos opt dintre aceste beneficii ceai verde, care au dovezi științifice, adică care au fost deja ținte de studiu și care pot contribui efectiv la tratarea sau prevenirea diferitelor condiții.

Tipuri de ceai

Deși toate sunt obținute din aceeași plantă - Camellia sinensis - ceaiurile pot fi împărțite în negru, verde, alb și oolong, în funcție de oxidarea suferită de frunze.

În timp ce ceaiul negru trece prin mai multe etape de procesare (și timp de oxidare), ceaiul verde are o oxidare minimă - o caracteristică care ajută la conservarea substanțelor sale benefice pentru sănătate.

Ceaiul Oolong are proprietăți intermediare între negru și verde, iar ceaiul alb este produs cu muguri care au crescut și nu au suferit oxidare (deși nu are clorofilă, unii spun că ar fi ca sau chiar mai puternic decât ceaiul verde) .

Accentul nostru în acest articol va fi ceaiul verde, deoarece a fost cel mai folosit și mai studiat în lume.

Informații nutriționale

Ca și alte tipuri de băuturi, ceaiul verde are un conținut scăzut de calorii, conținând doar 2 kcal pe cană.

Principalii nutrienți ai ceaiului verde:

• Vitamine: K, acid folic, riboflavină și acid ascorbic;
• Minerale: potasiu, magneziu, cupru, fluor și mangan;
• Antioxidanți: polifenoli (catechine);
• Cafeina.

Beneficiile ceaiului verde

1. Conține compuși foarte benefic pentru sănătate

Pentru a fi în viață, trebuie să convertim ceea ce mâncăm în energie pentru celulele noastre. Deși esențială pentru viață, acest proces generează compuși toxici care provoacă daune și îmbătrânesc corpul.

Pe lângă alimente, fumatul, poluarea și expunerea excesivă la soare contribuie, de asemenea, la formarea acestor substanțe, cunoscute sub numele de radicali liberi.

Ceaiul verde conține compuși care ajută la neutralizarea acțiunii nocive a acestor toxine asupra structurii celulare, prevenind astfel nu numai îmbătrânirea prematură, ci și o serie de boli.

Într-un studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, cercetătorii de la Institutul Național de Nutriție din Roma din Italia au arătat că ceaiul verde are o acțiune antioxidantă puternică (de șase ori mai mare decât cea a ceaiului negru), exercitată în principal de prezența polifenolilor cum ar fi catechinele.

Epigalocatechin galatul (EGCG), epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC) și epicatechin 3 gallate (ECG) sunt principalii antioxidanți responsabili pentru proprietățile medicinale ale ceaiului verde.

Ceaiul verde conține 8-10 ori mai mulți antioxidanți decât fructele și legumele, ceea ce înseamnă că o ceașcă de băutură conține aceeași cantitate de catechine găsită în opt mere.

2. Stimulează arderea grăsimilor

Una dintre beneficiile ceaiului verde studiat este exact efectul asupra metabolismului energetic. Pe baza numeroaselor studii, este posibil să se afirme că ceaiul verde arde grăsimi și accelerează metabolismul.

Înțelegeți cum funcționează ceaiul verde pentru arderea grăsimilor:

• Catechinele, în special EGCG, stimulează oxidarea grăsimilor prin inhibarea catechol-O-metiltransferazei (COMT), o enzimă care degradează norepinefrina (noradrenalina), un tip de neurotransmițător;
• Când COMT este inhibat, există o creștere a concentrației de norepinefrină circulantă. Deoarece acest hormon este utilizat de sistemul nervos pentru a stimula lipoliza, adică, defalcarea celulelor adipoase, cu cât mai mult noradrenalină, cu atât este mai mare mobilizarea adipocitelor;
• Dar acțiunea ceaiului verde asupra depozitelor de grăsimi nu se oprește aici: există dovezi că cofeina și EGCG acționează împreună, deoarece cafeina pare să potențeze efectul termogen produs de EGCG;
• Acest lucru se datorează faptului că ambele stimulează sistemul nervos central, făcând semnalul chiar mai puternic, astfel încât celulele grase să fie degradate. Cofeina inhibă fosfodiesteraza, o enzimă care are capacitatea de a degrada rapid adenozin monofosfatul ciclic;
• Rezultatul este că mai multă grăsime este eliberată în circulație și o disponibilitate mai mare de energie care trebuie utilizată pentru a menține metabolismul;
• Multe cercetări au demonstrat deja efectul termogen al cofeinei, care acționează ca un antagonist al receptorilor de adenozină din creier. Prin inhibarea acestor receptori, substanța blochează acțiunea adenozinei, care este de a controla ritmul cardiac, temperatura corporală și tensiunea arterială.

Ca rezultat, cofeina stimulează vasoconstricția, crește tensiunea arterială, accelerează ritmul cardiac și în cele din urmă crește temperatura corpului.

Cafeina favorizează, de asemenea, producția de catecolamine din plasmă, care, la rândul său, sporește disponibilitatea acizilor grași ca sursă de energie pentru mușchi.

Unele cercetări privind beneficiile ceaiului verde în oxidarea țesutului adipos:

1. Cercetătorii de la Colegiul de Științe Agricole din Statele Unite din Penn State au observat într-un experiment că animalele care au primit 16 săptămâni de extract de ceai verde decofeinizat au exercitat zilnic pierdere în greutate și grăsime abdominală. Este interesant de menționat aici efectele ceaiului verde, în combinație cu activitatea fizică, asupra arderii grasimilor chiar și în absența cofeinei, ceea ce înseamnă că catechinele și alți antioxidanți s-au dovedit a acționa în mobilizarea grăsimii la ficat;
2. Deși sa dezvoltat cu un număr mic de participanți (doar 10), un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a contribuit la dovedirea proprietăților termogene ale ceaiului verde. In aceasta, cercetatorii au furnizat a) un placebo; b) extract de ceai verde sau c) cofeina de trei ori pe zi pentru voluntarii sănătoși. Rezultatul a fost că grupul care a primit extractul de ceai verde (cu cafeină și EGCG) a prezentat o creștere de 4% a caloriilor totale consumate pe parcursul zilei. Asta este: metabolismul accelerat al ceaiului verde, chiar și în absența activității fizice;
3. Alte studii publicate in Jurnalul American de Nutritie Clinica au aratat o crestere de 17% a oxidarii grasimilor atunci cand participantii au primit 3 capsule zilnic de extract de ceai verde si au practicat activitate fizica moderata (30 minute de exercitii variate pe bicicleta);
4. Publicat in 2014 in Journal of Nutrition, o revizuire stiintifica a cercetatorilor de la Universitatea din California a concluzionat ca polifenolii gasiti in ceaiul verde au fost responsabili de reducerea nivelului de grasime viscerala si a nivelului inflamator observat la sobolani hraniti cu o dieta bogata in zahar si grăsime;
5. În aceeași meta-analiză citată mai sus, cercetătorii au enumerat alte beneficii ale ceaiului verde în metabolismul energetic: reducerea absorbției lipidelor dietetice, suprimarea sintezei de celule grase noi și creșterea excreției de grăsimi prin fecale.

3. Ajută la controlul greutății

O meta-analiză a 11 studii științifice publicate în Jurnalul Internațional al Obezității a constatat că catechinele - în special EGCG - și cofeina găsite în ceaiul verde au un efect redus asupra pierderii în greutate și întreținerii.

Totuși, conform studiului, cercetarea asupra efectului de pierdere în greutate a ceaiului verde a arătat o pierdere medie de 1, 31 kg cu utilizarea zilnică a compusului.

Într-un studiu cu 240 de participanți, publicat în jurnalul Obezitate, cercetătorii japonezi s-au uitat la efectele ceaiului verde asupra sănătății. După 12 săptămâni, grupul care a primit extract de ceai verde a avut o reducere semnificativă a greutății corporale, a procentului de grăsime corporală și a circumferinței taliei.

Alte studii publicate în 2010 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție au găsit rezultate similare. În cadrul acesteia, 35 de participanți obezi au fost împărțiți în trei grupe: control (au primit doar 4 cani de apă pe zi); ceai verde (4 cani / zi) și extract de ceai verde (2 capsule și 4 cești de apă / zi).

Ambele grupuri de ceai verde au primit doze similare de EGCG, iar după opt săptămâni de studiu, cercetătorii au observat că cei care au primit ceai verde au pierdut mai multă greutate și au avut o reducere mai mare a IMC comparativ cu grupul de control.

Aceste beneficii ale ceaiului verde pot fi explicate prin acțiunea termogenă a Camellia sinensis, care crește utilizarea rezervei de grăsimi și inhibă absorbția acizilor grași. Atât catechinele, cât și cofeina afectează sistemul nervos central, promovând o creștere a consumului de energie și a oxidării lipidelor.

Studiile pe animale au arătat un posibil beneficiu al ceaiului verde asupra apetitului, dar rezultatele nu sunt încă concludente. Astfel, nu este posibil să se afirme cu certitudine până în prezent că ceaiul verde scade apetitul.

4. Preveniți diabetul zaharat

Nu mai puțin de 12 milioane de brazilieni - dintre care un sfert dintre ei nu știu nici măcar că au boala - suferă de diabet, o afecțiune cronică caracterizată printr-o creștere a glicemiei.

Diabetul poate fi cauzat atât de rezistența la insulină, cât și de incapacitatea organismului de a produce hormonul responsabil pentru introducerea glucozei în celule. Aproximativ 90% din cazurile de diabet sunt de tip 2 și pot fi asociate cu stilul de viață (dieta proastă, stilul de viață sedentar etc.).

Mai multe studii științifice au arătat că ceaiul verde poate preveni diabetul prin creșterea sensibilității celulelor la insulină și prin reducerea ratelor de zahăr din circulație.

Una dintre ele, dezvoltată în Japonia prin analizarea obiceiurilor de viață ale a 25 de comunități (un total de 17.413 de persoane), a găsit o relație inversă între consumul de ceai verde și riscul de diabet. Cercetătorii au putut concluziona că cei care au consumat mai mult ceai verde au avut un risc de 42% mai mic de a dezvolta diabet.

Publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane în 2009, o revizuire a șapte studii diferite care implică un total de 286701 de persoane a raportat, de asemenea, o asociere între aportul de ceai și riscul de diabet.

Cei care au avut obiceiul de a bea mai mult de 3 sau 4 cești de ceai pe zi au avut un risc de 20% mai scăzut de a dezvolta diabet decât cei care nu au consumat băutura.

Oamenii de stiinta nu sunt pe deplin constienti de mecanismul de actiune al ceaiului verde asupra procesului complex de reglare a glucozei din sange. Ceea ce au demonstrat până acum câteva studii este că polifenolii din ceaiul verde pot:

• acționează în inhibarea digestiei carbohidraților;
• împiedică absorbția glucozei;
• stimulează celulele pancreatice pentru a produce insulină;
• creste activitatea insulinei in ficat;
• reducerea producției de glucoză în ficat.

Pe scurt: pe lângă faptul că ajută la reglarea glucozei în organism, ceaiul verde funcționează și pentru prevenirea și controlul diabetului de tip 2.

5. Reducerea riscului bolilor cardiovasculare

Mai multe cercetări au demonstrat că ceaiul verde este un aliat al inimii, venelor și arterelor. Una dintre ele, publicată în Jurnalul Asociației Medicale Americane, a concluzionat că este posibilă asocierea consumului de ceai verde cu o reducere a ratelor mortalității pentru diferite cauze, inclusiv bolile cardiovasculare.

Phytochemicals ceai verde beneficiază de sănătatea inimii prin:

• reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi pereților vaselor de sânge;
• îmbunătățirea nivelului total de colesterol;
• reducerea inflamației.

Studiile au arătat că ceaiul verde reduce colesterolul "rău" (LDL) în timp ce crește tipul de colesterol care protejează arterele (HDL). Un studiu efectuat în Japonia la populație a arătat că bărbații care au luat ceai verde au avut un nivel scăzut al colesterolului total decât concetățenii lor care nu consumau în mod obișnuit ceai verde.

Explicația acestui efect al ceaiului verde asupra colesterolului poate fi găsită parțial într-un studiu pe animale, unde sa observat că polifenolii din băuturi pot ajuta la blocarea absorbției colesterolului în intestin, facilitând eliminarea grăsimii prin fecale.

Alte cercetări care demonstrează beneficiile ceaiului verde pentru sănătatea cardiovasculară:

• Publicat în 2008 în Journal of Nutrition, un studiu japonez a concluzionat, din analiza studiului epidemiologic deja citat anterior, că un consum mai mare de ceai verde este direct asociat cu un efect pozitiv în prevenirea bolilor cardiovasculare;
• Potrivit unei cercetări inițial publicate în patologia experimentală și toxicologică, ceaiul verde poate inhiba peroxidarea LDL, datorită conținutului ridicat de polifenoli. Ca rezultat, compusul împiedică particulele oxidate să deterioreze peretele interior al arterelor și să provoace inflamație (care la rândul său reduce diametrul vasului de sânge și crește riscul de infarct);
• Potrivit Dr. Swen Wolfram, dr., Cercetător elvețian autor al mai multor lucrări științifice care implică ceai verde, galatul epigallocatechin activează enzima sintaza de oxid nitric în interiorul vaselor de sânge, determinând relaxarea acestuia și astfel creșterea fluxului sanguin. Potrivit cercetătorului, ceaiul verde beneficiază de inima printr-o serie de mecanisme, principalele fiind activitățile antiinflamatorii, antitrombotice, antioxidante și LDL-colesterolului;
• O revizuire a literaturii medicale indica faptul ca persoanele care beau ceai verde au un risc de 31% mai mic de a muri datorita unei complicatii cardiace decat cei care nu consuma ceai.

6. Îmbunătățește funcția creierului

Acestea sunt una dintre cele mai importante beneficii ale ceaiului verde și se datorează în principal prezenței cofeinei, un agent neurostimulator cunoscut.

Deși nu conține cafeină ca cafeaua, ceaiul verde oferă suficient pentru a bloca receptorii de adenozină, crescând astfel concentrațiile de norepinefrină și dopamină în creier.

Această proprietate a cofeinei a fost deja studiată pe scară largă și conduce la o îmbunătățire dovedită a funcției cognitive, cu o concentrație crescută, o stare de spirit îmbunătățită, o mai mare claritate mentală, o oboseală mai puțin percepută (ceea ce se traduce în mai multă energie pentru activități) .

Un studiu elvețian publicat în 2014 în revista Psychopharmacology sugerează că, de fapt, ceaiul verde îmbunătățește legătura dintre lobii frontali și parietali în timpul procesării memoriei. În plus, potrivit cercetărilor, consumul regulat de ceai verde poate reduce riscul complicațiilor cognitive, cum ar fi demența.

Dar beneficiile ceaiului verde pentru creier nu se opresc aici: frunzele de Camellia sinensis contin L-theanine, un aminoacid care ridica activitatea neurotransmitatorului GABA (acid gama-aminobutiric). Nivelurile ridicate de GABA provoacă relaxare și reduc anxietatea.

L-theanina ridică, de asemenea, sinteza dopaminei, un alt neurotransmițător asociat cu bunăstarea și funcția creierului bun.

7. Preveniți cancerul

În afară de efectul termogen, acesta este unul dintre beneficiile ceaiului verde cel mai studiat de știință. Acest lucru se datorează faptului că, așa cum am văzut, compusul este sursa unei serii de antioxidanți care împiedică deteriorarea celulelor provocate de radicalii liberi.

Cercetătorii știu deja că antioxidanții găsiți în plante au capacitatea de a inhiba înmulțirea neregulată a celulelor - adică cauza cancerului. În țările în care consumul de ceai verde este ridicat, cum ar fi Japonia și China, incidența cancerului este de obicei mult mai scăzută.

Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, studiile științifice indică faptul că polifenolii din ceaiul verde pot chiar induce moartea celulelor canceroase, inhibând astfel creșterea tumorilor.

Studii privind efectul ceaiului verde asupra diferitelor tipuri de cancer:

• Cancerul de sân : Un sondaj efectuat asupra a 472 de femei cu cancer mamar a concluzionat că cei care au luat mai mult ceai verde au avut o tumoare mai puțin dezvoltată. Același studiu a arătat că participanții care au consumat cel puțin cinci cești de ceai verde pe zi înainte de diagnosticul de cancer au avut un risc mai redus de reapariție a bolii după terminarea tratamentului.
  O meta-analiză a 13 studii publicate în revista Carcinogeneză a arătat că femeile care au consumat mai mult ceai verde au avut cu 22% mai puțină probabilitate de a dezvolta cancer de sân - cel mai frecvent tip de cancer la populația feminină;
• Cancerul colorectal : Un studiu amplu al 69710 de femei din China, în vârstă de 40-70 de ani, a constatat din nou o relație inversă între consumul de ceai verde și cancerele de colon și rectal. Cei care aveau obiceiul să bea ceai în mod regulat aveau până la un risc de 57% mai mic de a dezvolta cancer colorectal. Aici, din nou, efectul ceaiului verde se datorează EGCG, care, la nivel celular, blochează semnale chimice care ar putea duce la creșterea dezordonată care este caracteristică celulelor canceroase;
• Cancerul de prostată : Cel de-al doilea tip de cancer care ucide cei mai mulți bărbați din Brazilia, cancerul de prostată malign ar putea fi prevenit prin consumul de ceai verde - cel puțin așa spun sondajele. Una dintre ele, efectuată în Japonia printr-un studiu privind populația de 65.659 bărbați în vârstă de 40-59 ani (care a răspuns la un chestionar privind consumul de ceai verde și alte obiceiuri), a constatat că cei care beau în mod regulat ceaiul verde au avut un risc de 48% dezvolta cancer de prostată;
• Cancer ovarian : Conform unei meta-analize publicate în Jurnalul American de Obstetrică și Ginecologie, femeile chinezești cu cancer ovarian care au băut cel puțin o ceașcă de ceai verde pe zi au avut o viață mai lungă decât cei care nu beau ceai. Cu cât este mai mare consumul de băutură, cu atât mai multă viață;
• Altele : Există indicii că ceaiul verde are, de asemenea, un efect inhibitor asupra cancerului pulmonar, gâtului, stomacului, pancreasului, pielii, esofagului și vezicii urinare.

8. Poate preveni bolile precum Parkinson și Alzheimer

Ceaiul verde nu numai că îmbunătățește funcția creierului, dar poate fi folosit și pentru a preveni complicațiile neurologice legate de vârstă.

Ca și în cazul altor boli cronice, stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi este una dintre cauzele bolilor degenerative, cum ar fi boala Parkinson, accidentul vascular cerebral, ALS (scleroza alelelor-laterală) și boala Alzheimer.

Studiile clinice și epidemiologice arată că catechinele de ceai verde au un efect neuroprotector, care acționează pentru a preveni declinul cognitiv cauzat de îmbătrânirea naturală a structurilor creierului.

În 2015, cercetătorii de la Universitatea din Missouri din Statele Unite au raportat un studiu pe animale în care sa observat că administrarea de galactat epigallocatechin (EGCG) în combinație cu activitatea fizică a fost responsabil pentru îmbunătățirea cognitivă a șobolanilor Alzheimer.

Acest lucru și alte rezultate privind beneficiile ceaiului verde în funcția creierului pot fi explicate nu numai prin lupta împotriva radicalilor liberi, ci și prin efectul antiinflamator al flavonoidelor.

Oamenii de știință cred că EGCG poate perturba o serie de rații toxice care, pe lângă inflamație, implică acumularea de metale grele și de proteine ​​dăunătoare, cum ar fi beta-amiloid, care sunt legate de declinul funcției neurologice.

Video cu sfaturi pentru rezultate cu ceai verde

Alte beneficii ale ceaiului verde pentru sănătate

În plus față de beneficiile ceaiului verde deja menționat mai sus, acesta a fost cercetat pentru proprietățile antiinflamatorii, antiseptice și liniștitoare (datorită rolului lui theanine). Studiile preliminare indică, de asemenea, că compusul poate fi eficient în prevenirea osteoporozei și în tratamentul durerii artritei.

Cercetătorii au studiat, de asemenea, un posibil efect de protecție al cavității orale, deoarece consumul regulat de ceai verde pare să reducă incidența cavităților.

preparare

Iată cum să pregătiți ceaiul verde pentru rezultate mai bune pentru sănătate și fitness.

doză

Deși multe cercetări sunt dezvoltate împreună cu extractul dvs., beneficiile ceaiului verde pot fi deja văzute din consumul de una sau două cești zilnic de băutură.

Pentru a evita ca cofeina să interfereze cu somnul, evitați să beți ceai verde după ora 16:00.

Efecte secundare

Consumul de ceai verde nu pare să reprezinte un risc pentru sănătate. Există indicii că băutura ar putea împiedica absorbția acidului folic (efect observat la testele pe animale) și, prin urmare, trebuie evitată de femeile gravide - în special la începutul sarcinii.

O reacție adversă posibilă la ceai poate fi observată la unii oameni cu intoleranță la cafeină. Substanța poate provoca dureri de cap, agitație, tahicardie, greață și insomnie.

Unele mărci de ceai verde de vânzare pot conține și alte substanțe în formularea lor; astfel încât să fie conștienți de etichete și să încercați să obțineți numai ceai verde pur.

Referințe suplimentare:

12 Beneficiile sucului de roșii - pentru care servește și proprietățile

În vasul brazilian, roșiile populare trebuie să fie întotdeauna prezente. Fiind un fruct practic, versatil și delicios, această salată rapidă de roșii nu poate fi lăsată afară. Cu toate acestea, vom vedea mai jos principalele beneficii ale sucului de roșii, ce anume îi servește și ce proprietăți sunt responsabile pentru acesta. Tomato-ul contin

(Alimente pentru dietă)

10 alimente comune de gluten din alimente

Dacă sunteți nou în stilul de viață fără gluten sau dacă aveți în vedere o schimbare, este posibil să nu știți ce produse sunt produse fără gluten. Practic, aproape fiecare produs alimentar procesat, prăjit sau prăjit de pe piață conține gluten. De fapt, multe dintre alimentele cele mai populare conțin gluten într-o formă sau alta. Mai jos este o listă

(Alimente pentru dietă)