8 Beneficiile porumbului - pentru ceea ce acesta servește și proprietățile

Porumbul este unul dintre cele mai consumate cereale de la începutul agriculturii. Carotenoizii sunt antioxidanți, cum ar fi luteina și zeaxantina, care dau culoarea galbenă porumbului de porumb. Aceste substanțe sunt utilizate în principal pentru a promova sănătatea ochilor.

Diferitele soiuri de porumb sunt, de asemenea, bogate în fibre care ajută la scăderea în greutate și întăresc sănătatea tractului digestiv inferior.

Porumbul este o bogată sursă de multe vitamine și minerale și din acest motiv consumul diverselor sale soiuri, precum și derivații săi, se potrivește perfect într-o dietă sănătoasă și nutritivă.

Printre beneficiile porumbului pentru sănătate se numără prevenirea bolilor digestive și cardiace, reducerea hipertensiunii și prevenirea defectelor tubului neural la sugari.

Ce este porumbul: 6 proprietăți principale

1. Porumbul este bogat în antioxidanți

Toate soiurile de porumb oferă fitonutrienți antioxidanți care aduc beneficii diferite sănătății porumbului. Combinația exactă a fitonutrienților, totuși, depinde de soi. Porumbul de porumb galben este mai bogat în luteină și zeaxantină. Porumbul albastru are concentrații unice de antociani și porumbul purpuriu furnizează cantități neobișnuite de acid protocatecuic.

Antioxidanții sunt substanțe care pot proteja celulele corpului de daunele provocate de radicalii liberi care pot apărea ca o consecință normală a unor procese metabolice sau chiar de expunere la anumite substanțe chimice, fumatul, poluarea și radiațiile.

Consumul de alimente bogate în antioxidanți servește la asigurarea sănătății inimii și, de asemenea, poate reduce riscul de infecții și anumite forme de cancer.

2. Cerealele reprezintă o bună sursă de proteine

O portie dintr-un pahar de porumb ofera 5 grame de proteine, ceea ce reprezinta aproximativ 10% din doza zilnica recomandata de nutritionisti. Proteinele obținute din consumul de porumb conțin aproape toți aminoacizii esențiali pentru sănătatea noastră zilnică, cu excepția lizinei, care poate fi rezolvată prin adăugarea la masă a fasolei, a ouălor, a păsărilor de curte sau a cărnii slabe.

Corpul nostru are nevoie de proteine ​​complete la fiecare masă, astfel încât să putem obține indemnizația zilnică recomandată și astfel să asigurăm sănătatea celulelor și a organelor noastre, a muschilor, a țesutului conjunctiv și a oaselor noastre. Femeile ar trebui să consume 46 de grame de proteine ​​pe zi, în timp ce bărbații au nevoie de 56 de grame.

3. Porumbul conține fibre în abundență

Fibrele de tip insolubil sunt benefice deoarece acestea ajută la formarea turtei fecale și împiedică constipația în intestin. Tipul solubil se leagă de moleculele de colesterol și ajută la extragerea acestora din organism, ceea ce contribuie la reducerea nivelurilor de grăsimi din sânge și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Porumbul conține o cantitate bună de fibre, cea mai mare parte fiind insolubilă. În aproximativ 100 de grame din popcornul iubit de film există aproximativ 20 de grame de fibre. Această cantitate reprezintă aproximativ jumătate din doza zilnică adecvată pentru bărbați și femei.

Cercetarea a stabilit aportul recomandat de fibre pe baza totalului necesar pentru a proteja sănătatea inimii. Într-o ceașcă de porumb gătit există aproximativ 4 grame de fibre, care reprezintă aproximativ 15% din totalul pe care ar trebui să-l ingerăm zilnic.

4. Cerealele conțin acid folic

Corpul nostru se bazează pe acid folic pentru metabolizarea ADN-ului (acid deoxiribonucleic) și a proteinelor. Acest acid este un complex de vitamina B și trebuie să fie prezent în corpul nostru, în special la femeile aflate la vârsta fertilă, deoarece împiedică orice defecte congenitale ale fătului care pot apărea în primele săptămâni după concepție. De asemenea, ajută la protejarea inimii, deoarece transformă un aminoacid numit homocisteină a cărui nivel ridicat poate deteriora vasele de sânge.

În plus, este vital pentru alte procese metabolice, cum ar fi producția de neurotransmițători ai creierului. Un pahar de porumb gătit conține 34 micrograme de acid folic, nouă procente din dieta recomandată de experți.

5. Porumbul este o sursă bogată de calorii

Porumbul este o sursă bogată de calorii și, prin urmare, este baza alimentară a multor populații și joacă un rol vital în supraviețuirea a zeci de țări bazate pe fermă. Fiecare 100 grame de porumb gătit conține 90 de calorii, una dintre cele mai mari valori în rândul cerealelor. Conținutul ridicat de calorii asigură sațietate, dar poate fi un răufăcător pentru o creștere rapidă în greutate când este ingerat în exces.

6. Cerealele conțin multe vitamine și minerale

Porumbul este o sursă de multe vitamine și minerale, care îi conferă proprietăți nutriționale unice. Cantitatea acestor substanțe nutritive variază în funcție de tipul de boabe. Popcorn porumb tinde să aibă cantități mai mari de minerale, în timp ce porumbul verde tinde să fie mai bogat în vitamine.

Minerale recomandate în porumbul de porumb

• Cupru: un antioxidant a cărui aport inadecvat poate avea efecte negative asupra sănătății inimii;
• Fosfor: găsiți în cantități acceptabile atât în ​​floricele de porumb, cât și în porumbul verde. Acesta joacă un rol important în creșterea și menținerea țesuturilor corporale;
• Magneziul: O lipsă de magneziu în organism poate crește riscul multor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă;
• Mangan: un mineral esențial găsit în cantități mari în cereale integrale, fructe și legume;
• Zincul: element esențial pentru buna funcționare a sistemului imunitar;

Vitamine prezente în porumb verde

• Acid pantotenic: numit și vitamina B5, se găsește într-o oarecare măsură în aproape toate produsele alimentare, iar deficiența sa este, prin urmare, rară;
• Acid folic: de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B9, este un nutrient esențial, deosebit de important în timpul sarcinii;
• Niacin: De asemenea, numit vitamina B3, este cel mai bine absorbit de la porumb atunci când este gătit împreună cu o substanță alcalină, cum ar fi var hidratat. Niacina poate preveni și trata colesterolul ridicat;
• Potasiul: un nutrient esențial important pentru controlul tensiunii arteriale și care poate îmbunătăți sănătatea inimii;
• Vitamina B6: De asemenea, cunoscut sub numele de piridoxină. Promovează respirația celulară și ajută la metabolizarea proteinelor.

Informații despre nutriția porumbului

8 Beneficii de porumb pentru sănătate și fitness

Porumbul nu numai că oferă caloriile necesare pentru un metabolism zilnic sănătos, ci și o sursă bogată de vitamine A, B, E și multe minerale.

Vezi mai jos principalele beneficii ale porumbului pentru sănătate. Să înțelegem cum proprietățile lor sunt pozitive pentru corpul nostru. Deci, pentru ce este porumbul?

1. Prevenirea bolilor de inima

Conform cercetărilor recente, uleiul de porumb poate avea proprietăți antiaterogenice, adică poate reduce excesul de colesterol din pereții vasculari, reducând astfel riscul diferitelor boli cardiovasculare. Uleiul de porumb, în ​​special, este cel mai bun mod de a crește sănătatea inimii datorită combinației sale de acizi grași, printre care și omega 3, care are capacitatea de a reduce colesterolul "rău" prin reducerea șanselor de artere și, de asemenea, tensiunea arterială. Factorii care pot declanșa atac de cord și accident vascular cerebral.

2. Consumul de porumb poate ajuta la controlul diabetului zaharat

Creșterea consumului de fructe și legume organice, cum ar fi porumbul, poate fi asociată cu scăderea diabetului zaharat în ultimul deceniu, o boală epidemică la nivel mondial. Studiile au arătat că unul dintre beneficiile porumbului este ajutorul în tratamentul diabetului la pacienții care nu depind de insulină și este, de asemenea, eficient împotriva hipertensiunii datorate prezenței produselor fitochimice fenolice pe care le conține.

Phytochemicals poate reglementa absorbția și eliberarea de insulină în organism, care poate reduce posibilitatea de vârfuri de zahăr din sânge și de a preveni gută la pacienții diabetici, ajutându-le să mențină un stil de viață mai normal. Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de cantitatea care trebuie consumată.

3. Porumbul poate ajuta la prevenirea bolilor din tractul digestiv

Consumul de porumb gătit sau popcorn satisface datorită conținutului de fibre prezent în fasole. Beneficiile porumbului din fibre la sistemul digestiv sunt foarte bine documentate. Studiile recente arată că fibrele prezente în porumb ajută la proliferarea bacteriilor benefice intestinului gros. Astfel de bacterii procesează acizii grași cu catenă scurtă responsabili pentru alimentarea cu energie a celulelor noastre intestinale și, astfel, contribuie la reducerea riscului de boli, inclusiv riscul de a dezvolta cancer de colon.

4. Cerealele asigură protecția ochilor

Aportul de antioxidanți, în special de carotenoide, cum ar fi luteina și zeaxantina, poate promova beneficii considerabile pentru porumb pentru sănătatea ochilor.

Aceste carotenoide sunt mai prezente în varietatea galbenă de porumb și sunt cunoscute sub numele de pigmenți maculari. Ele sunt prezente pe suprafața interioară a retinei, partea ochiului sensibil la lumină. Funcția sa este de a proteja retina de daunele oxidative cauzate de lumină.

Cercetările arată că asigurarea unor niveluri ridicate de carotenoide în sânge poate reduce riscul degenerării maculare și apariția cataractei.

De exemplu, un studiu cu 356 de persoane din rândul tinerilor și bătrânilor a arătat o reducere cu 43% a riscului de degenerescență maculară în rândul celor cu un aport mai mare de carotenoizi, în special luteina și zeaxantina, față de ceilalți indivizi.

5. Când consumați cu moderatie, porumbul poate ajuta la controlul greutății

Porumbul are câteva proprietăți care susțin controlul greutății, dar are și un potențial dezavantaj. Un avantaj este că aproximativ 70% din porumb este alcătuit din apă și acest lucru ajută la controlul greutății deoarece apa adaugă volumul fără a adăuga calorii la alimente.

Un alt beneficiu al porumbului vine din volumul de proteine ​​și fibre din cereale. Ambele substanțe nutritive ajută la menținerea sațietății pe o perioadă mai lungă de timp. Dezavantajul, totuși, este concentrația ridicată de carbohidrați care determină creșterea zahărului din sânge. O porție de o ceașcă de porumb are 31 de grame de carbohidrați, sau aproape un sfert din cantitatea recomandată pentru o zi întreagă.

6. Beneficiile porumbului ca cosmetice

Amidonul din porumb este utilizat în fabricarea multor produse cosmetice și servește, de asemenea, să fie aplicat local pentru a ușura diferite tipuri de iritații ale pielii și erupții cutanate. Produsele din porumb sunt indicate pentru a înlocui produsele petroliere cancerigene care sunt principalele componente ale multor preparate cosmetice. Multe dintre cremele de piele tradiționale conțin ca bază un vas de petrol, un material care poate bloca adesea porii pielii și face anumite situații mai grave.

7. Vitamina A aduce beneficii de porumb la piele și sistemul imunitar

Porumbul este o sursă bogată de beta-caroten, care formează vitamina A în corpul nostru. Această vitamină este esențială și servește pentru a menține o viziune bună, o piele sănătoasă, sănătatea membranelor mucoase și buna funcționare a sistemului imunitar.

Vitamina A poate fi toxică dacă se suplimentează prea mult, deci este mai bine să o consumați sub formă de beta-caroten. Cantitatea de beta-caroten ingerată care nu este transformată în vitamina A acționează ca un antioxidant foarte puternic, ca toate carotenoizii, și poate lupta împotriva bolilor precum cancerul și bolile de inimă.

8. Studiile recente au asociat aportul de porumb cu virusul SIDA

Multe studii recente au examinat capacitatea porumbului de a îmbunătăți nutriția anumitor grupuri de oameni, în special atunci când sunt combinate cu legume și consumate sub formă de terci de cereale.

Cercetatorii implicati au observat o imbunatatire a absorbtiei mineralelor, cum ar fi zinc, calciu si fier, precum si carbohidrati si proteine ​​din acest amestec bogat de nutrienti.

Un nou domeniu de cercetare referitor la porumb implică potențiala sa activitate împotriva virusului HIV, virusul SIDA. O proteină specifică găsită în porumb, numită GNAmaize, sa dovedit a avea capacitatea de a inhiba HIV.

Cuvintele simple, această proteină se poate lega de carbohidrații sau de receptorii lor care se găsesc în membranele celulare. În cazul anumitor microorganisme, inclusiv virusul HIV, GNAmaize se leagă de zaharurile sale, împiedicând activitățile sale. Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina relația dintre consumul zilnic de porumb și combaterea riscului de infectare cu HIV, acesta este un pas important în creșterea beneficiilor pentru sănătate ale porumbului.

Ce este sirop de porumb prezent în produsele alimentare procesate?

Ambele siropuri de glucoză, de obicei făcute din amidon de porumb, și siropul de porumb sunt îndulcitori lichizi utilizați în alimentele industrializate în general, cum ar fi biscuiții, înghețată, băuturi răcoritoare, pansamente pentru salate, printre multe altele.

Din punct de vedere nutrițional, ambele variază în funcție de producător, dar sunt surse concentrate de calorii cu o valoare nutritivă foarte mică. O porție de lingură de sirop de glucoză pe bază de porumb are 70 de calorii, 17 grame de carbohidrați și 6 miligrame de sodiu. Aceeași porție de sirop de porumb ușor are 62 de calorii, 17 grame de carbohidrați și 14 miligrame de sodiu.

Siropurile sunt utilizate pe scară largă, în special în deserturile congelate deoarece consistența lor ajută la prevenirea cristalizării. Ele sunt, de asemenea, utilizate în produsele de coacere pentru a îndulci și a păstra anumite rețete moi și umede.

Pentru mulți experți, siropul de porumb sau siropul de porumb este unul dintre cei mai mari răufăcători ai obezității din întreaga lume, deoarece consumăm tot mai mult produse industrializate ale căror rețete sunt pline de acest produs.

Este important să-i verificăm prezența în alimente, deoarece este folosit ca înlocuitor de zahăr, dar poate avea un efect negativ sau chiar mai rău asupra organismului.

Video:

Deci, ți-a plăcut sfaturile?

Este tapioca rău pentru gastrită?

Când o persoană are gastrită, aceasta suferă de slăbirea căptușelii protectoare a stomacului, iar sucurile digestive produse de organ se sfârșesc, ducând la deteriorarea zidului. Este o boală care poate fi cauzată de viruși, paraziți, ciuperci, reflux biliar în stomac, stres, consumul de steroizi, consumul de alimente picante, utilizarea de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, abuzul de băuturi alcoolice și o bacterie numită Helicobacter pylori. Condiția poate a

(Alimente pentru dietă)

Are apa cu lămâie într-adevăr subțire?

Există multe afirmații potrivit cărora apa cu lămâie subțire și mulți oameni iau puțin suc de lamaie cu apă caldă dimineața pe o bază zilnică pentru a îmbunătăți scăderea în greutate. Aceste afirmații sunt adevărate? Se pare că există dovezi ale eficacității lămii pentru a îmbunătăți digestia și pentru a ajuta organismul să reglementeze absorbția zahărului. Asta nu e tot, a fost descoperit

(Alimente pentru dietă)