8 Rețete de Lumină Vegană

Feijoada este o reteta clasica braziliana. Se spune că originea sa este din vremurile de sclavie, când resturile de carne au fost amestecate cu fasolea și au servit sclavilor. De-a lungul timpului, această rețetă a fost îmbunătățită și a fost adăugată la anumite ingrediente specifice cum ar fi genunchiul de porc, carnea de porc, carnea uscată, cârnații și alte tipuri de carne de preferință.

Această versiune tradițională poate fi destul de calorică și grasă, fiind o placă destul de greu. Dacă doriți o variantă mai ușoară de a mânca fără vinovăție sau dacă sunteți vegetarian sau vegan și doriți să evitați să mâncați alimente de origine animală, mai jos am selectat rețete de lumină vegan feijoada pentru a vă încânta.

Există opțiuni cu dovlecei, squash, vinete, chuchu, turnip, morcov, tofu cubuleț, roșii și alte ingrediente care aduc mai multă aromă! Puteți folosi proteinele din soia ca un substitut pentru carnea de animale. De acompaniament, este întotdeauna bine o varză și o farofă, deci, sub tine găsești două rețete bonus de acompaniament. Serviți cu o felie de portocală și orez și un apetit bun!

1. Rețetă pentru lumina feijoada vegană cu cârnați de legume și proteine ​​din soia

ingrediente:

• ½ pachet de soia gătit în apă și shoyu;
• 3 cești de fasole neagră;
• ½ ceapă tocată;
• 2 linguri de usturoi tocat;
• 1 piper verde tăiat;
• ½ ardei prăjit;
• 1 buchet garni;
• 2 linguri de pulbere de chimen;
• 5 frunze de dafin;
• 5 cârnați de legume cu gluten tăiați;
• 300g de dovleac sergipana tăiat în cuburi mari;
• 300 g tofu afumat;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Lăsați fasolea în apă timp de 30 de minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Saut pe uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, ardeiul iute și degetul. Într-o aragaz sub presiune, combinați fasole, buchet garni, chimen și frunze de dafin și gătiți timp de 30 de minute. Deschideți capacul aragazului sub presiune și combinați soia, cârnații de legume, tofu afumat și dovleac. Gatiti pana cand dovleacul este licit. Lăsați-l timp de aproximativ 15 minute. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion de gătit din carne de soia. Se amestecă condimentele și se servesc cu orez și șuncă.

2. Rețetă de feianoasă vegană ușoară cu yam și okra

ingrediente:

• 2 cești de fasole neagră;
• 1 ceașcă felie japoneză tăiată;
• 1 pahar de yam tăiat în bucăți medii;
• 10 okra tăiate în bucăți de 2 cm;
• 1 bloc de tofu afumat tăiat în bucăți medii;
• 2 ardei afumati;
• 3 lingurițe de sare de mare;
• 5 cuișoare usturoi, tocate fin;
• 1/2 ceapă tocată;
• 4 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Metoda de preparare:

Spălați și acoperiți fasolea cu apă și înmuiați timp de 12 ore. După această perioadă, scurgeți bine apa și spălați bine fasolea. Adăugați boabele, ardeii și tofu într-o aragaz sub presiune cu 7 pahare de apă și sare. Acoperiți și lăsați presiunea să se ridice. Când se atinge presiunea, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.

Gatiti dovleacul, yamul si bacunchul in tocanita pana cand sunt fragede. Amintiți-vă să puneți mai întâi yam care este mai greu și apoi dovleac, 5 minute mai târziu. După 8 minute, așezați bara. Se lasă timp de încă 2 minute și se îndepărtează. Îndepărtați presiunea din fasole și aruncați ardeii.

Se încălzește uleiul la foc mediu într-o tigaie, se adaugă usturoiul și apoi ceapa și se lasă maro. Adăugați legumele la salată, sezonați cu sare și turnați încet fasolea în tocană de legume. Creșteți căldura și lăsați să se fierbe timp de 5 minute pe căldură medie. Serviti mai departe cu varza si orez.

3. Rețetă ușoară de feijoadă cu morcov

ingrediente:

• 1 1/2 căni de fasole neagră;
• 1/2 ceapă tocată;
• 1 comprimat de tofu afumat;
• 1 morcov tocat;
• sare la gust;
• frunzele de dafin la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Lăsați fasolea neagră să se înmoaie peste noapte timp de cel puțin 8 ore. Scurgeți apa și spălați fasolea. Saut ceapa intr-o cratita mare si adaugati fasolea cu 4 cani de apa, frunze de dafin, sare, bucati de tofu afumat si morcov tocat fara coaja.

Lăsați-l să gătească timp de aproximativ 30 de minute sau până când fasolea este licitată. Dacă aveți nevoie de mai multă apă. Se condimentează cu piper. Serviți cu orez, kale și farofa și o felie de portocal!

4. Rețetă luminoasă feijoada cu boi

ingrediente:

• 1/2 kg fasole neagră;
• 6 cești de ceai de apă;
• 2 cani de verde crud brut in cuburi mari;
• 1 frunză de dafin;
• 4 cuișoare de usturoi tocate;
• condimente verde pe gust;
• 1 ceasca ceapa tocata;
• 1 ceasca de rosii tocate;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 cană cub tofu;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Puneți fasolea, ceapa, frunza de dafin, usturoi zdrobit și apă într-o tavă. Luați-i la foc până când sunt al dente. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția tofu și pătrunjel care ar trebui plasat ultima dată. Lasă-i să gătească ceva timp până se gătesc bine. La sfârșit adăugați mirosul verde, tofu, condimentele verzi și uleiul de măsline pentru a termina. Serviți cu orez și șuncă.

5. Rețetă ușoară feijoada cu praz

ingrediente:

• 1 ceasca de ceai negru de fasole;
• 3 cești de ceai de apă;
• 1 frunză de dafin;
• 1/2 ceasca verdeata;
• 1 morcov mediu tăiat în cuburi;
• 1/2 lingurita de praz taiata in felii;
• 1 lingurita de usturoi zdrobit;
• 1 ceapa medie, tocata;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de sare de mare;
• 2 linguri cimbru;
• 2 roșii cu cuburi medii;
• 2 linguri tofu cubulete.

Metoda de preparare:

Puneți fasolea în sos timp de 8 până la 12 ore. Aruncați apa și puneți-o să gătească cu apă curată până când se acoperă fasolea și se adaugă frunza de laur. Când boabele sunt blande, adăugați strugurii, morcovul și prazul și gătiți încă 10 minute.

Într-o altă tigaie, puneți usturoiul și ceapa în uleiul de măsline, adăugați la fasole și gătiți timp de 5 minute sau până când legumele sunt delicate. Se condimentează cu sare și cimbru. Finisați cu felii de tomate și cuburi tofu. Serviti!

6. Rețetă ușoară feijoada cu vinete

ingrediente:

• 2 vinete cu semințe medii tăiate în cuburi;
• 1/2 kg fasole neagră;
• 6 cești de ceai de apă;
• 1 frunză de dafin;
• 4 cuișoare de usturoi tocate;
• condimente verde pe gust;
• 1 ceasca ceapa tocata;
• 1 ceasca de rosii tocate;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 cană cub tofu;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Puneți fasolea, ceapa, frunza de dafin, usturoi zdrobit și apă într-o tavă. Luați-i la foc până când sunt al dente. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția tofu și pătrunjel care ar trebui plasat ultima dată. Lasă-i să gătească pentru o vreme până se gătesc bine. La sfârșit adăugați mirosul verde, tofu, condimentele verzi și uleiul de măsline pentru a termina. Serviți cu orez și șuncă.

7. Rețetă ușoară de feijoadă cu legume și dovlecei

ingrediente:

• ½ pachet de soia gătit în apă și shoyu;
• 3 cești de fasole neagră;
• ½ ceapă tocată;
• 2 linguri de usturoi tocat;
• ½ ardei prăjit;
• plante pentru gust;
• 2 linguri de pulbere de chimen;
• 5 frunze de dafin;
• 1 ceasca verde de ceai verde;
• 300 g dovlecei de dovleac cubulete;
• 300 g tofu afumat;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Lăsați fasolea în apă timp de 30 de minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Saut pe ulei de măsline, ceapă, usturoi și piper. Într-un aragaz sub presiune, combinați fasolea, ierburile, chimenul și frunzele de dafin și gătiți timp de 30 de minute. Deschideți capacul aragazului sub presiune și adăugați soia, pod, tofu afumat și dovlecei. Gatiti pana cand totul este licit. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion de gătit din carne de soia. Se amestecă condimentele și se servesc cu orez și șuncă.

8. Reteta pentru lumina feijoada vegan cu chuchu

ingrediente:

• 1/2 kg fasole neagră;
• 6 cești de ceai de apă;
• 1 frunză de dafin;
• 2 cupe chuchu tocate;
• 4 cuișoare de usturoi tocate;
• condimente verde pe gust;
• 1 ceasca ceapa tocata;
• 1 ceasca de rosii tocate;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 cană cub tofu;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Puneți fasolea, ceapa, frunza de dafin, usturoi zdrobit și apă într-o tavă. Luați-i la foc până când sunt al dente. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția tofu și pătrunjel care ar trebui plasat ultima dată. Lasă-i să gătească ceva timp până se gătesc bine. La sfârșit adăugați mirosul verde, tofu, condimentele verzi și uleiul de măsline pentru a termina. Serviți cu orez și șuncă.

primă

Varza de reteta

ingrediente:

• 2 fascicule de varză;
• 4 cuișoare usturoi, tocate;
• 3 linguri de ulei de măsline.

Metoda de preparare:

Spălați bine și uscați frunzele de varză. Îndepărtați capătul tulpinilor, dar țineți tulpinile în mijloc. Tăiați varza în felii subțiri. Se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se adaugă usturoiul și se lasă maro. Puneți varza în fâșii, sezonați cu sare și amestecați din când în când până când se învârte, dar nu lăsați să se piardă culoarea verde vibrantă. Serviți ca un acompaniament.

Reteta lui Farofa

ingrediente:

• ½ kilogram de făină de cassava;
• 1/2 ceapă, tăiate în felii subțiri;
• 4 linguri ulei de floarea-soarelui;
• 1 lingurita de sare de mare.

Metoda de preparare:

Într-o tigaie, încălziți puțul de ulei și puneți ceapa. Înainte de ceapă maro, se adaugă făina și sarea și se amestecă la foc mediu timp de 5 minute. Reduceți căldura și gatiți până când făina este rumenită uniform și crocantă. Se amestecă din când în când să nu se ardă, în jur de 20 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga nuci pentru a da mai multă aromă.

6 rețete de pește de pește în cuptor - lumină și delicioasă

Mulți cred că peștele este întotdeauna o alegere sănătoasă și ușoară pentru consum pe o dietă concentrată pe scăderea în greutate, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Asta pentru că totul depinde de pregătirea peștelui: variantele prajite sau acoperite cu sos de brânză, cremă sau alte invenții nu sunt indicate dacă nu doriți să pierdeți în greutate. Fileul de pește, de fapt,

(dietă)

Cel mai bun suc pentru a vă începe ziua cu energie și dispunere

Suntem înconjurați de toxine peste tot; ele sunt în aerul pe care îl respirăm, în apa pe care o bem, în sampoanele și alte produse de frumusețe pe care le folosim și, nu în ultimul rând, în alimentele pe care le consumăm. Merită să spunem că aceste toxine afectează în mod negativ organismul în mai multe moduri - vă perturbe metabolismul și hormonii, vă slăbesc sistemul digestiv și vă epuizează energia. Din fericire, există un l

(dietă)