Stratul de greutate rezistent la amidon? Ce este, alimente și sfaturi

Cu atât de multe teze și de apărare despre nutrienți, compuși și substanțe care pot sau nu pot contribui la pierderea în greutate, este dificil să știm care funcționează și cum poate fiecare să acționeze.

De exemplu, sturionul este foarte subțire? Să înțelegem ce este, ce sunt alimentele care aduc substanța și câteva sfaturi despre consum.

Ce este rezistent la amidon?

În primul rând, trebuie să înțelegeți exact ce este acest amidon robust.

Pentru simplitate, vorbim despre un amidon rezistent la procesul de digestie din organism. Anteturile sunt lanțuri lungi de glucoză găsite în diverse alimente precum cerealele și cartofii. Acestea corespund majorității carbohidraților consumați prin dietă.

Acest tip de amidon funcționează similar cu fibrele și este asociat cu efecte cum ar fi îmbunătățirea sensibilității la insulină, scăderea nivelului zahărului din sânge și scăderea apetitului.

Cele patru tipuri de amidon rezistent

Există patru tipuri de rating pentru amidon rezistent. Acestea sunt:

• Tipul 1: Se găsește în boabe, semințe și legume și este rezistent la procesul de digestie, datorită faptului că este prins în interiorul pereților celulelor fibroase.
• Tipul 2: prezent în alimentele cu conținut de amidon cum ar fi cartofii brute și bananele imature (verzi). Merită să știm că atunci când banana se coace, devenind coaptă, rezistența la amidon este distrusă și devine amidonul normal.
• Tipul 3: se formează atunci când unele alimente amidonice, cum ar fi orezul și cartofii, sunt gătite și apoi se răcesc. Răcirea îi face să treacă printr-un proces numit retrogradare, în cazul în care amidonul lor digerabil se transformă în amidonuri solide.
• Tipul 4: acesta este un amidon sintetic fabricat de om printr-un proces chimic.

Este important să se știe că diferite tipuri de amidon rezistent pot fi prezente în același produs alimentar și că modul în care un preparat poate fi preparat afectează cantitatea de substanță găsită în el.

Dieta de amidon strictă?

Da, este posibil să spunem că amidonul rezistent este mai slab sau, mai degrabă, contribuie la pierderea în greutate. Unul dintre aspectele care favorizează afirmarea este că are mai puține calorii: în timp ce amidonul solid este compus din două calorii pe gram, amidonul obișnuit are patru calorii pe gram.

O cantitate mai mică de calorii este întotdeauna binevenită pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece pentru a pierde în greutate este necesar să consumați o cantitate mai mică de calorii decât cantitatea calorică care este arsă de către organism.

Așa cum am menționat mai sus, amidonul rezistent acționează ca fibrele, deci se crede că acesta, ca și substanța nutritivă, poate aduce un sentiment pentru organism. Cu aceasta, pofta de mâncare este redusă și este mult mai ușor de controlat cantitatea de calorii consumate în timpul meselor, beneficiind astfel de scăderea în greutate.

Experimentele cu animale au identificat faptul că amidonul rezistent conduce corpul pentru a elibera hormonii care induc sentimentul de sațietate.

În plus, componenta este fermentată la atingerea intestinului gros. Acest proces are ca rezultat crearea de acizi grași care blochează capacitatea organismului de a arde carbohidrații. Potrivit doctorului și directorului de cercetare de la Universitatea din Colorado din Statele Unite, Janine Higgins, a explicat, acest lucru împiedică ficatul să utilizeze carbohidrații drept combustibil.

Acest lucru face ca grăsimea stocată în organism și grăsimea consumată recent să fie folosită ca formă de energie, adică există o creștere a arderii de grăsimi corporale. Un studiu a concluzionat că înlocuirea a 5, 4% din consumul total de carbohidrați cu amidon rezistent aduce o creștere cu 20-30% a arderii de grăsimi după o masă.

Deci, din moment ce amidonul rezistent se umflă, trebuie doar să îl introduceți în mese, încât problema este rezolvată? Nu atât de repede. Informațiile pe care le arătăm aici arată pur și simplu că acestea ajută la scăderea în greutate.

Cu toate acestea, pentru a pierde în greutate, este esențial să urmați o dietă controlată, echilibrată, sănătoasă și nutritivă și să practicați activități fizice regulate ca o modalitate de a maximiza cheltuielile calorice.

Lista de produse alimentare rezistente la amidon

• Banana imatură (verde): 38 g amidon rezistent la 100 g;
• Linte fierte: 3 g de amidon rezistent la 100 g;
• Cartofi feliate, fierte și răcite: 0, 8 g de amidon rezistent la 100 g;
• Cartofi prăjiți și răciți: 19 g de amidon rezistent la 100 g;
• Cartof cartonat și răcit: 6 g amidon rezistent la 100 g;
• Nuci de caju: 13 g de amidon rezistent la 100 g;
• Mătase banală: 5 g de amidon rezistent la 100 g;
• Ovaz fiert: 0, 2 g amidon rezistent la 100 g;
• Varză neacoperită: 11 g de amidon rezistent la 100 g;
• Fasole albe conservate sau fierte: 4 g de amidon rezistent la 100 g;
• Pâine Pumpernickel (pâine de secară întunecată): 1, 17 g amidon rezistent la fiecare 100 g;

Alte beneficii ale amidonului rezistent

Amidonul stornic creează un acid gras numit butirat, care poate ajuta la protejarea mucoasei colonului. Acest lucru face ca acesta să fie mai puțin vulnerabil la deteriorarea ADN-ului, responsabil pentru apariția bolilor precum cancerul de colon.

Acest lucru duce încă la o scădere a pH-ului intern al colonului, care îmbunătățește absorbția calciului și blochează absorbția substanțelor care cauzează cancer.

Amidonul stomac ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge. Aceasta luptă împotriva diabetului zaharat și a dezvoltării problemelor cardiace, deoarece nivelurile cronice ridicate ale glicemiei determină înfundarea și întărirea arterelor.

Amidonul rezistent încă hrănește flora intestinală, afectând pozitiv tipul și cantitatea de bacterii benefice găsite în regiune. Potrivit profesorului de nutriție de la Universitatea din Minnesota din Statele Unite și doctorului Joanne Slavin, când nivelurile acestor bacterii sunt scăzute în organism, lupta împotriva bolilor devine mai dificilă.

Prin urmare, amidonul rezistent poate fi, de asemenea, clasificat ca o substanță care aduce beneficii sistemului imunitar.

Referințe suplimentare:

Creșteți grasime sau pierdeți în greutate?

Apelurile dulci din natură, stafidele sunt pur și simplu struguri uscați. Acest fruct este popular în întreaga lume. Există numeroase varietăți de struguri și diferite tehnici de uscare a acestui fruct. Forma naturala se usuca la soare, insa multi cultivatori folosesc un proces mecanic. Stafidele pot fi cu sau fără semințe. Acestea su

(Alimente pentru dietă)

Trifoiul roșu - pentru ceea ce acesta servește, beneficii, capsule și multe altele

Ai auzit vreodată de trifoi roșu? Știi ce este? Este o planta medicinala originara din Europa si Asia, dar crescand si pe continentul american si poate fi gasita spre vanzare sub forma de capsule sau tablete. Denumirea științifică Trifolium pratense , este cunoscută și sub denumirea de picior de iepure, trifoi comun, trifoi de luncă, pârâu trifoi, trifoi-violet și trifoi violet. Trifoiul r

(Alimente pentru dietă)