Veganul alimentar - ce este, beneficiile și alimentația

Alimentația este, mai presus de toate, un mod de viață și, ca atare, face parte din alegerile noastre personale. Prin adoptarea unor stiluri "alternative", vom primi deseori etichetele pe care aceste stiluri le poartă.

Cei care nu mănâncă carne sunt vegetarieni, dar în plus există și vegani care au ales nu numai să lase carnea din mâncare, ci și tot ceea ce îi supune animalele la îngrășare și maltratare. Acestea includ haine, încălțăminte și genți de mână din piele, produse din lână, machiaj și parfumuri testate pe animale și așa mai departe.

Să înțelegem că fiecare vegan este vegetarian, dar nu toți vegetarienii sunt vegani!

Atunci când mâncarea, laptele și produsele lactate, ouăle și chiar mierea sunt în afara alimentelor, le este greu să înțelegem modul în care se hrănesc, dar cu siguranță este un standard care ar putea deveni parte din viața noastră de zi cu zi. Înainte de a vă strânge nasul la noutate, hai să cunoaștem mai bine mâncarea vegană și să vedem cum poate fi extrem de sănătos și gustos!

Ce este mancarea vegană?

O dieta vegana include toate tipurile de boabe, leguminoase (fasole, mazăre, linte), legume, fructe, legume și nenumăratele rețete dezvoltate din toate acestea.

În prezent, produsele alimentare vegane s-au diversificat, producând înghețată, brânză, maioneză și alte alimente, fără urme de origine animală.

Cele mai multe pâine sunt consumate de vegani, precum și de tofu, care permite o serie de rețete și diverse alte produse de soia și așa mai departe.

Evident, există întotdeauna unele îndoieli cu privire la excluderea totală a proteinelor animale în dieta vegană. Poți face schimbări în acest sens?

Ce trebuie folosit ca înlocuitor pentru ouă?

Carnea pe care am reușit să o înlocuim cu proteine ​​din soia texturate. În ceea ce privește laptele, avem de asemenea posibilitatea de lapte de soia, lapte de nuci, etc., dar ouăle sunt mai greu de înlocuit.

Este important să cunoașteți funcția ouălor din rețetă. În unele cazuri servesc pentru a da aliaj, în altele pentru a peria, în prăjituri dau consistență și volum.

• semințe de in

Dacă se va lega, semințele de inul va îndeplini acest rol bine. Dupa hidratare va arata ca albul de ou. Într-un pahar comun, puneți trei linguri de desert de apă cu o lingură de desert de porc zdrobit. Așteptați până se hidratează, aceasta durează între 10 și 15 minute. Această porțiune este dimensiunea unui ou. Utilizați în loc de albi în rețete pentru cookie-uri, brownies, pâine și dulciuri.

• tofu

Acesta va face o bună substituție în prăjituri, pâine și brioșe. Calculați ¼ ceasca de tofu zdrobit (aproximativ 30 de grame), sub forma unui piure, echivalentul unui ou.

• Oțet de cidru de mere

Se amestecă o linguriță de oțet de cidru de mere cu 2 lingurițe de drojdie și 3 linguri de drojdie de sifon.

Fiecare rețetă este egală cu un ou. Această declarație este pentru prăjituri. Dacă rețeta inițială solicită o mulțime de ouă, înlocuiți-o cu cea a semințelor de in.

• Lecitina de soia

Pentru a face echivalentul unui ou, amestecați o lingură de desert de lecitină de soia cu 1 lingură de apă.

Ce se utilizează pentru a înlocui untul?

Să trecem printr-o sugestie de unt de porumb. Foarte gustos și sănătos.

ingrediente

• 1 ceașcă de porumb pre-fiartă;
• 3 cesti de apa;
• 1 lingurita de sare;
• ½ ceasca de ulei de masline;

preparare

Aduceți boabe de porumb la căldură cu apă și sare. Se amestecă continuu, aproximativ 5 minute. Apoi, du-te la blender și bate cu ulei până când omogenizate complet. Acest unt de porumb trebuie păstrat la frigider. De obicei, pentru a înlocui untul obișnuit, utilizați pâine prăjită, pâine etc.

Beneficiile alimentelor vegane

• Ajutați-vă să piardă în greutate

Bogat în fibre și bogat în grăsimi, dieta vegană este un aliat excelent în pierderea în greutate. Acesta este unul dintre beneficiile care captivează mulți oameni.

• Mai puțină tendință pentru bolile cronice

Scutirea de grăsimi animale evită bolile de obezitate, colesterolul, hipertensiunea, diabetul și bolile degenerative.

• Mai puțin consum de toxine

Marea majoritate a toxinelor pe care le consumăm sunt de origine animală, deci în acest caz, acest consum scade dramatic.

• Mare pentru sistemul digestiv

Fibrele sunt o parte obișnuită a bucătăriei vegane și sunt extrem de importante pentru sănătatea stomacului și a intestinului. În plus, carnea provoacă o digestie mai lentă.

• Mare pentru sistemul imunitar

Vitaminele din fructe și legume ajută la întărirea sistemului nostru imunitar, făcându-ne mai puțin predispuși la boli ocazionale.

• Mai puțină propensitate pentru colesterolul rău

Alimentele vegetale nu cresc colesterolul rău, deoarece sunt de origine vegetală.

• antioxidanți

Toate alimentele naturale ne oferă cantități bune de antioxidanți, care sunt importante în prevenirea bolilor Parkinson și Alzheimer.

• Dietă naturală de detoxifiere

Cu mai putine grasimi si mai multe fibre, asigura o detoxifiere excelenta.

• Șanse mai mici de intoxicare și alergii

În general, aceste probleme sunt mai frecvente la cei care mănâncă carne, lapte și ouă.

Principalele alimente vegane

Contrar a ceea ce mulți oameni își imaginează, alimentele vegane nu sunt în niciun caz monotone. Este lumină, colorată și gustoasă. Unele alimente fac parte din dieta vegană mai des. Acestea sunt:

• tofu

Bine cunoscut și folosit, tofu este în esență proteină și calciu. Datorită gustului său neutru, aceasta permite utilizarea sa în nenumărate feluri de mâncare, atât dulci cât și savuroase. Este un joker al bucătăriei vegane, care intră ca înlocuitor pentru lapte și produse lactate și chiar pentru ouă, așa cum am văzut anterior.

• PTS

Proteina de soia textura este o altă sursă de proteine, fier, calciu, zinc și, de asemenea, fibre. Pregătirea sa este simplă, pur și simplu hidratantă cu apă fierbinte timp de 15 minute, și apoi se utilizează în loc de carne.

• leguminoase

De asemenea, sursa de proteine, fibre și minerale. Acestea sunt: ​​fasole, linte, lupine, năut, etc. Veganii fac feluri de mâncare uimitoare de la aceste boabe.

• Fructe și legume

Știm cu toții că legumele, legumele și fructele sunt extrem de sănătoase și ar trebui să facă parte din dieta vegană, dar din toate. Ele sunt o sursă de vitamine, minerale și fibre.

• cereale

Cerealele integrale furnizează carbohidrați și fibre. Le vom găsi în orez brun, ovaz, etc.

• quinoa

Este o semințe foarte bogată nutrițional, oferindu-ne proteine ​​esențiale, fibre, fier, magneziu, printre alte minerale. Nu conține gluten, astfel încât digestibilitatea sa este mai simplă.

• seitan

Nu prea cunoscute aici, totuși, le-a găsit cu ușurință în magazinele vegetariene și vegane. Seitanul este fabricat cu gluten, iar atunci când este gătit, obține textura și aspectul cărnii. Consultați veniturile sugerate la sfârșitul acestui articol.

• Lapte vegetal

Cea mai cunoscuta lapte de legume este cu siguranta soia, dar vom gasi usor gasirea laptelui de ovăz, a migdalelor etc. Ele sunt o alegere excelentă, inclusiv non vegani și intoleranță la lactoză. În acest segment de înlocuitori de produse lactate, vom găsi și iaurturi, margarine, brânzeturi etc.

• hamburger

Legume burgeri de soia sunt delicioase, făcute de aceleași industrii care ne oferă carnea și burgerul de pui, bine condimentate și nu lasă nimic de dorit de la tradițional.

• cârnați

Nu va fi necesar să renunți la câinele fierbinte, deoarece există cârnați de legume, pe bază de soia, ușor de găsit, în rețele mari de hipermarketuri, inclusiv.

Cum să pregătești casa Seitanului

Urmăriți acest videoclip și vedeți dacă Seitan nu arată exact ca carnea. Este o rețetă destul de simplă și economică și, cu siguranță, vă rog, în special pe cei care abandonează produsele de origine animală nu cu mult timp în urmă. Seitan nu trebuie utilizat de persoanele cu intoleranță la gluten (celiac), deoarece aceasta este exact baza.

Considerații finale

Este ușor să stai la mâncarea vegană?

Mulți încearcă, unii fac. Este mai ușor să începeți cu vegetarianismul și să treceți treptat la veganism, abandonând treptat derivatele de lapte și ouăle. În general, veganii au deja o preferință pentru acest tip de hrană. Cei care intră numai prin mândrie, renunță repede. Veganismul nu este doar o mâncare, ci o filozofie a vieții.

Aceste imagini pot ilustra de ce nu pierdeți greutatea

Consumul de alimente sănătoase este doar o parte a ecuației atunci când vine vorba de a pierde în greutate. Dimensiunea porțiunii joacă un rol important, sau chiar mai mare, iar aceste fotografii dovedesc de ce. Profilul Instagram Meowmeix a postat aceste fotografii comparative pentru a dovedi cât de ușor este să dublezi numărul de calorii într-o masă fără să-l realizați. Ouăle amestecat

(dietă)

Cand se inmulteste, oamenii tind sa prefera alimente sanatoase pentru bomboane, spune cercetatorii

Cine a spus acest lucru a fost un studiu făcut în Anglia. După intervievarea a 1.000 de persoane, cercetătorii au descoperit că, atunci când cineva este înfometat, ele tind să mănânce ceva mai sănătos, cum ar fi o legume, decât o delicatesă, dacă pot alege. Pentru a obține acest rezultat, oamenii de știință au cerut participanților să evalueze cât de mulțumiți au crezut că vor fi după consumarea diferitelor tipuri de alimente. Astfel, ei au identifica

(dietă)