Cum sa faci un hamburger vegetarian - Sfaturi si retete
Conform unui sondaj realizat de grupul Ibope și publicat în 2012, 8% din populația capitalelor și regiunilor metropolitane din Brazilia susține că este vegetariană. Și este un nebun care crede că oamenii care aleg să trăiască fără carne, fie din motive morale, religioase sau de sănătate, nu sunt în măsură să guste preparate delicioase în mese.
Deși meniul este foarte diferit de cel consumat de carnivore, este posibilă adaptarea rețetelor tradiționale, schimbarea cărnii pentru alte ingrediente de origine vegetală. Pentru a dovedi cât de adevărat este acest lucru, despre cum să învățați cum să faceți un burger vegetarian?
Chiar dacă nu ați eliminat carnea din viața dvs., hamburgerul vegetarian poate deveni o bună alternativă la dieta celor care doresc să piardă în greutate, deoarece de regulă nu depășește numărul de calorii.
Sfaturi pentru a face un bun burger vegetarian
Înainte de a cunoaște rețetele pentru pregătirea hamburgerului dvs. vegetarian, verificați câteva sfaturi pe care trebuie să le țineți cont atunci când îl preparați:
- Nu folosiți numai legume crude
Problema legumelor crude este că au un conținut foarte mare de apă și nu le gătesc înainte de a pregăti hamburgerul, puteți lăsa reteta cu o consistență foarte moale. Pentru a preveni acest lucru, luati legume cum ar fi ciuperci, dovlecei, vinete si dovleac inainte de a incepe sa faceti burgerul dvs. de legume.
Acest lucru va face ca ingredientele să elibereze apa înainte să intre în amestecul rețetei dvs. și să-și îmbunătățească gustul. Acest ultim efect poate fi observat și cu ceapa, așa că înainte de al folosi, asigurați-vă că gătiți puțin.
- Găsește fasolea
Adăugarea de boabe întregi la burgerul dvs. de legume vă ajută să lăsați rețeta cu o textura bună, totuși, nu gătiți aceste boabe înainte de a le asambla făcându-le și crocante. Deci trucul este să le gătești și să aștepți să se răcească înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.
- Folosiți un ingredient pentru legarea legumelor
Fără ceva pentru a păstra toate legumele împreună, burger dvs. de vaci va rupe foarte ușor și reteta ta nu va funcționa. Pentru ca acest lucru să se întâmple, alegeți un ingredient cum ar fi oul (dacă dieta dvs. permite adăugarea elementului), ovăz, germeni de grâu, friptură de pâine sau făină de fir pentru a vă susține hamburgerul.
- Pasează hamburgerul
În cazul în care burgeri de carne, care au deja o anumită aromă din cauza conținutului lor de grăsimi, au nevoie de un condiment, imaginați-vă cum un astfel de element este necesar de către vegetarieni? Deci, pentru a încheia această poveste că hamburgerul vegetarian nu are nici un gust, nu uitați să puneți un bun condiment în rețeta dumneavoastră.
Sare, ardei, ulei de măsline și condimente sunt la dispoziția dumneavoastră. Alegeți ceea ce vă place cel mai mult și în cursul pregătirii rețetei, încercați să știți dacă gustul este bun.
- Aveți grijă de ingrediente lichide
Acest sfat este similar celui dintâi, din legume care eliberează multă apă. Aveți grijă atunci când alegeți ingredientele folosite în condimente și susținerea hamburgerului vegetarian. Dacă prea multe dintre ele sunt lichide, șansele ca rețeta dumneavoastră să fie prea moale sunt mari.
Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să respingați sosurile lichide, oțetul și uleiul de măsline, totuși trebuie să fiți atenți atunci când asamblați felul de mâncare, astfel încât să nu se înmoaie și să lipsească similitudinea cu burgeri mai tradiționali.
Rețete de hamburger vegetarian
Acum, când știm sfaturile, este timpul să cunoaștem pregătirea pas cu pas a hamburgerului vegetarian:
1. burger vegetarian vegetarian, cartofi și dovlecei
ingrediente:
- ¼ ceasca de ceai de menta;
- 1 pahar de pâine prăjită de grâu întreg;
- 1/2 ceasca de fasole fiarta;
- Sare la gust;
- 2 cartofi medii fără crustă și groși;
- 2 ouă;
- 1 dovlecel mediu mărunțit.
Metoda de preparare:
- Tăiați monetaria. Se adaugă într-o oală împreună cu celelalte ingrediente și se amestecă;
- Împărțiți conținutul în opt porțiuni și ungeți o suprafață netedă;
- Aranjați fiecare porțiune de pe suprafață și formați-o în forme rotunde, cum ar fi un hamburger;
- Apăsați pe fiecare și asigurați-vă că ingredientele sunt împachetate bine;
- Încălziți o tigaie pe căldură mare, adăugați o cantitate mică de ulei și reduceți intensitatea focului;
- Se prăjește fiecare parte a fiecăruia dintre burgeri timp de două minute. În timp ce se pregătesc, treceți la un platou. Serviti.
Rețeta produce opt porții. Fiecare conține 98 de calorii.
2. Hamburger de lentilă vegetariană
ingrediente:
- 200 g linte;
- 500 ml de stoc de legume de casă sau 500 ml de apă amestecat cu 1 lingură de cartofi de legume fără grăsimi;
- 4 felii de pâine prăjită cu cereale integrale;
- 1 ou întreg;
- 1 lingurita ceapa rasa;
- 1 lingurita muștar;
- 1 lingurita de sos englezesc;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 ceai de farfurie tocată de șampanie tocată;
- 1 ceasca de ceai de spanac deja salam;
- Un vârf de sare.
Metoda de preparare:
- Preîncălzi cuptorul la 200 o C. Gătiți lingura cu bulionul de legume până când boabele devin moi;
- Scurgeți bine. Adăugați pâinea, oul, ceapa, muștarul, sosul englez și uleiul de măsline;
- Adăugați lentilă lent și frământați amestecul până când obțineți un aluat, dar aveți grijă să nu-l lăsați atât de greu. Se amestecă și campionul și spanacul cu conținutul;
- Se condimentează aluatul cu sarea și împartă-l în patru porții în formă de hamburger. Asigurați-vă că sunt bine susținute și că nu se vor desprinde;
- Se pune într-o tigaie și se coace timp de 15 minute sau până la maro auriu. Opriți-vă, așteptați răcoroși și serviți.
Burgerul vegetarian cu linte produce patru porții, cu câte 150 de calorii în fiecare.
3. Ardei iute și burger de morcovi
ingrediente:
- 1 cană de morcov răzuit;
- 1 ½ cesti de proteine vegetale texturate (PVT);
- 1 lingură de ardei gras roșu;
- 2 linguri de miros verde;
- 2 linguri de ceapă rasă;
- 1 lingurita de usturoi macinat;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 3 linguri de făină de grâu;
- 1 lingură de stropi acri;
- Sare la gust;
- Lapte de soia pentru a netezi hamburgerul.
Metoda de preparare:
- Hidrați PVT și drenați bine apa. Gatiti ceapa, morcovul si chili;
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția laptelui de soia. Formați 10 bile și treceți la o tavă sau o foaie de copt;
- Frământați fiecare pentru a forma un hamburger. Utilizați o lingură de lapte pentru a netezi fiecare;
- Grăbiți fiecare parte a fiecărui burger timp de două minute. Serviți-vă și apetitul bun!
Reteta servește zece porții și fiecare dintre ele are 65 de calorii.
Cum se fac cartofi uscați de cartofi - 5 moduri
Cine nu-i place să mănânce o bucată frumoasă de cartofi prajiti din când în când? Chiar și cei care controlează bine produsele alimentare și evită renunțarea din cauza valorii calorice ridicate - la urma urmei găsim 274 de calorii într-o porție de 100 g - trebuie să admitem că gustul vasului este o deliciu. Dar, acest lucru
8 rețete de cassava cu carne ușoară
Cassava este unul dintre cele mai sănătoase tuberculi pentru consum. Această rădăcină are două tipuri de carbohidrați, amilopectină și amiloză, care împreună eliberează glucoza mai lent în organism. Facilitează digestia, previne hiperglicemia, previne transformarea glucozei în grăsime și se acumulează în organism și aduce mai multă energie în viața de zi cu zi. Are o cantitate mai mar
