Dieta minții - cum funcționează, meniu și sfaturi

Pentru neurologul și nutritionistul american David Perlmutter, carbohidrații, în special cei din alimentele care conțin gluten, nu numai că duc la creșterea în greutate, ci și încet încet creierul.

El este fondatorul Dietei de Minte, care a fost detaliat în cartea sa intitulată "Dieta minții: Adevărul uimitor despre gluten și carbohidrați - ucigașii tăcuți ai creierului", publicat de Parallel.

Cum funcționează dieta minții?

Metoda propusă de american consideră chiar boabe integrale, considerate sănătoase, și derivatele lor ca răufăcători, determină un consum ridicat de grăsimi și eliberează consumul de alimente bogate în colesterol.

Propunerea Perlmutter este revenirea la regimul paleolitic, cu un meniu format din 75% grăsimi, 20% proteine ​​și 5% carbohidrați. Pentru el, probleme cum ar fi depresia, boli degenerative cum ar fi Alzheimer și migrenă sunt rezultatul potențialului inflamator al băuturilor și al alimentelor cu gluten cum ar fi berea, pâinea, prăjiturile și biscuiții.

• Vezi și: Dieta paleolitică - cum să, meniul și sfaturi

Medicul consideră că carbohidrații, care sunt zaharuri, sunt foarte asociate cu apariția tulburărilor cognitive. În plus, pe baza faptului că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sunt mai susceptibile de a dezvolta boala Alzheimer, el spune că problema este un nou tip de diabet datorită relației pe care o atribuie între tulburare și carbohidrați .

În ceea ce privește consumul ridicat de grăsimi, dieta minții predică că nu există probleme dacă nu sunt însoțite de ingestia de carbohidrați. Pentru american, carbohidrații aduc, de asemenea, un proces de oxidare în organism. Atunci când LDL - numit și colesterolul rău - se oxidează, provoacă acumularea de grăsimi în artere.

Alte presupuneri ale programelor alimentare includ: postul pentru 24-72 ore și consumul de suplimente cum ar fi turmeric, acid alfa lipoic, DHA, resveratrol, vitamina D, probiotice și ulei de nucă de cocos ca o modalitate de a ajuta la îmbunătățirea funcțiilor creierului.

Somnul este, de asemenea, un aspect care atrage atenția medicului. Pentru el, este important să se mențină obiceiurile obișnuite de somn, să se identifice elementele care împiedică somnul, să se hrănească la ore regulate și să se hrănească cu trei ore înainte de culcare, având grijă de alimentele greu de digerat.

Perlmutter recomandă, de asemenea, luarea unei gustări mici înainte de culcare deoarece hipoglicemia (scăderea nivelului zahărului din sânge) poate provoca insomnie, atenție la stimulente cum ar fi produsele bogate în cafeină și pentru a face camera confortabilă, liniștită și fără dispozitive electronice care stimulează ochii și creierul.

Mind Dieta Menu

În cartea sa, David Perlmutter aduce câteva meniuri alegerilor pentru mese zilnice. Verificați-l:

mic dejun

• Gruyére brânză și brânză de capră;
• Uleiul de cocos cu ceapă, roșii, piper, avocado și patrunjel;
• Se amestecă cu nuci de grâu și fără sare, nucă de cocos rasă, fructe roșii și lapte integral sau lapte de migdale.

Pranz sau cină

• Pui de lămâie sau;
• Pui de muștar sau vinaigret;
• Pește prăjit cu Chardonnay (vin alb) sau;
• Fillet glazurat cu oțet balsamic sau;
• Rețete bovine cu ceapă, morcovi, țelină, usturoi, făină de migdale, piper, ulei de măsline, sos de roșii, vin roșu italian, portocaliu, cimbru și pătrunjel;
• Carpaccio de ton cu ceapă violetă, patrunjel și piper roz sau;
• Friptură Wagyu (bovină japoneză) cu germeni de Bruxelles, rozmarin, usturoi, ardei, bulion de pui și ulei de măsline;
• Sardine la gratar cu roșii, brânză de fructe roșii și pecorino sau;
• Roșu (pește alb) cu telina, măsline negre, castraveți, avocado, roșii galbene, ulei de măsline, lămâie și vin roșu sau oțet;
• Iaurt și zucchini gazpacho cu piept de pui marinat în șofran sau;
• Supă de roșii și varză purpurie;
• Somon cu ciuperci, usturoi, ulei de măsline, șobolani, ghimbir, ulei de susan și coriandru;
• Miel sau lămâie grecească;
• Pui prăjit sau;
• Pește cu mărar sicilian și lămâie;
• Supă de broccoli cu cremă de caju.

Opțiuni pentru salată

• Salată de plante variată cu oțet balsamic sau;
• Salată Niçoise cu roșii, ardei grași, ceapă de primăvară, arugula, ouă fierte, pește fiert, hamsii, măsline negre, mazăre, busuioc și castraveți cu vinaigret;
• Salată verde cu brânză de capră, nuci prăjite fără sare, afine, ulei de migdale, oțet balsamic sau vin roșu, mustar și piper;
• Salată de arugula cu brânză de lămâie sau parmezan;
• Salată de salată cu brânză feta, ardei prăjiți, măsline negre, anghinare și sos de zară.

Opțiuni însoțitoare

• Legume condimentate sau prăjite;
• Pod pentru sos de usturoi sau;
• Conopidă sau conopidă;
• Spanacul gătit cu ulei de măsline, usturoi, lamaie siciliană și piper deshidratat.

În plus, alimentele care integrează grupul de grăsimi sănătoase, proteine, legume, fructe și legume cu puțin zahăr și ierburi, condimente și condimente pot fi consumate în mod liber. Cu toate acestea, preferința este ca ele să fie organice și întregi.

Deja elemente cum ar fi boabele fără gluten, legume cum ar fi fasole, linte și mazăre, morcovi și chirívia, fructe dulci întregi cum ar fi fructele roșii, laptele de vacă și smântână, brânza de vaci, iaurtul și kefirul, îndulcitorul stevia natural, ciocolata cu cel puțin 70% de cacao și conținutul de vin roșu pot fi ingerate cu moderatie.

Dieta minții înțelege cum să moderați consumul de cantități mici de alimente și băuturi o dată pe zi sau de două până la trei ori pe săptămână.

Metoda este controversată

Știind cum funcționează dieta minții, nu este greu să concluzionăm că este oarecum îndrăzneață, nu-i așa? Și aceasta prezintă îndrumări care nu corespund atât de bine cu ceea ce înțelegem ca o dietă echilibrată.

Atât de mult încât unii experți nu sunt de acord cu premisele planului alimentar. Criticii dietei minții susțin că, în ciuda cărții care explică metoda de a aduce informații, ea prezintă câteva fapte reale, aduce un discurs atrăgător și nu poate fi susținută pe termen lung.

Expertul Julie Miller Jones spune că concluziile prezentate de medicul american sunt eronate și explică faptul că există programe de dietă cum ar fi dieta mediteraneeană, care chiar prezice consumul de carbohidrați, reduc riscul de a dezvolta boli neurodegenerative, cum ar fi demența.

Și aceasta nu numai pentru că este o dietă extrem de restrictivă, ci și pentru prescrierea consumului de alimente care nu sunt ieftine sau ușor de găsit.

Sfatul lăsat de experți pentru a ține departe problemele de sănătate care dăunează creierului este de a combina o dietă echilibrată cu practica activităților fizice.

Îngrijire importantă

Înainte de a începe orice program de dieta, este esențial să vă adresați medicului și nutriționistului pentru a vă asigura că dieta respectivă este într-adevăr potrivită pentru cazul dumneavoastră și asigurați-vă că nu va duce la probleme de sănătate.

Acest lucru devine deosebit de important atunci când vorbim despre o dietă restrictivă, cum ar fi dieta minții. Atât cât carbohidrații sunt arătați ca niște răufăcători, ei sunt importanți pentru corp, în special în ceea ce privește obținerea energiei.

Dieta Rice - Cum funcționează, Meniu și Sfaturi

Cu 130 de calorii fiecare servind 100 g, orezul alb este o sursa de carbohidrati si in acelasi timp ofera organismului nutrienti precum potasiu, fibre, proteine, vitamina B6, calciu, fier si magneziu. Pe lângă fasole, se formează un dublu care este prezent în meniul meselor majorității familiilor braziliene. Cu t

(dietă)

Studiul găsește că piperul este legat de longevitate

O nouă cercetare publicată în The BMJ sugerează că "condimentarea vieții" poate fi doar condimente. Cel puțin în ceea ce privește longevitatea. Studiul, care a inclus aproape o jumatate de milion de oameni, a constatat ca cei care au consumat mai multe alimente picante - de obicei piper - mai mult de o data pe saptamana au avut un risc redus de deces in timpul perioadei de studiu de 7 ani. De asem

(dietă)