Agar-agar subțire? - Ce este, ce servește, beneficii și rețete
Agar-agar și-a câștigat deja locul în dieta pierderii în greutate. Ea a câștigat faima ca un supresor al apetitului datorită capacității sale de a mări dimensiunea în stomac, luând locul altor alimente și asigurând sațietate cu mai puțină hrană și mai mult timp.
Derivat din alge marine, originea sa este legume și este plină de beneficii, deoarece este o sursă de fibre, bogată în vitamine, gluten-free și lactoză, pe lângă faptul că are calorii reduse. Utilizarea sa se aplică în principal în prepararea de rețete, uneori ca înlocuitori ai gelatinei și ouălor, iar în altele ca agenți de îngroșare pentru supe, înghețată și alte deserturi.
Să înțelegem mai multe despre aceasta și să înțelegem dacă agar-Agar chiar subțire, precum și să verifice ce este pentru, beneficiile sale, unde să-l găsiți și cum să-l utilizați în rețete.
Agar-Agar - Ce este?
Hagar este o substanță care structurează pereții celulelor de alge marine în Marea Roșie. Considerat carbohidrat de alge marine, este cunoscut și sub numele japonez Kanten, agar-agar sau agar. Cu ochiul liber, este o substanță aproape transparentă, utilizarea sa este legată de pregătirea unor rețete, deoarece este larg utilizată ca ingredient, având în vedere că nu are gust, miros, culoare și nu adaugă zahăr și grăsimi preparatelor.
Pentru ce este?
Agar este folosit pentru gel (face în gel) multe rețete cum ar fi deserturi, supe, sosuri, jeleuri și multe altele. Este, de asemenea, o alternativă vegetariană care înlocuiește gelatina, deoarece are origine animală, dar schimbul său aduce unele diferențe, deoarece agarul este mai ferm și are ca rezultat rețete mai puțin crocante și cremoase. Un avantaj este că rezistă temperaturilor ridicate, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji cu privire la coerența rețetelor dvs. în timpul verii.
În industria farmaceutică, agar-agar poate fi tratat ca o materie primă pentru ambalarea capsulelor, vitaminelor, laxativelor și pasta de dinți, de exemplu. Deja în industria cosmetică, aceasta poate fi utilizată în produse pentru a înmuia pielea și părul. Mulți producători introduc agar-agar ca materie primă pentru a face ruj, săpunuri, unguente, loțiuni și creme.
beneficii
Agar-agar este o substanță foarte versatilă și a avut diferite utilizări de-a lungul anilor în întreaga lume. Algele marine conțin multe substanțe importante pentru organism și, prin urmare, pot fi utilizate în diverse moduri pentru a ne ajuta să ne îmbunătățim sănătatea. Verificați mai jos câteva avantaje generate de consumul de agar-agar.
- Slabă în carbohidrați, nu are zahăr și grăsimi, rezultând o hrană ideală cu calorii scăzute, care să includă în dietele cu pierdere în greutate.
- Nu conține amidon, soia, gluten, drojdie, grâu, lapte, ou și conservanți. Potrivit pentru persoanele care au intoleranță la aceste alimente.
- Sursa de vitamine și minerale esențiale, inclusiv calciu, fier, zinc, potasiu, mangan.
- Ajută la digestie și funcționează ca un detoxifier, eliminând toxinele rele din organism.
- Ajută la tratamentul diabetului de tip 2 prin controlul nivelurilor de zahăr din sânge datorită capacității sale de a absorbi glucoza în stomac, permițându-i să treacă prin sistemul digestiv fără a fi absorbit.
- Are origine vegetală și este un înlocuitor excelent pentru gelatină, care la rândul său are origine animală. Această condiție o face potrivită pentru restricțiile vegetariene, vegane și dietetice.
- Acesta este compus din 94, 8% fibre care colaborează cu tranzitul intestinal, ajutând la tratarea constipației, diareii și bolilor inflamatorii.
- Ajută la întărirea unghiilor și părului.
- Este bogat în aminoacizi care ajută la reducerea inflamației, la promovarea unui somn mai bun și la reducerea anxietății și stresului.
- Stimulează sinteza colagenului, împiedicând apariția liniilor fine, ridurilor și hidratării pielii.
Există multe avantaje ale agar-agar, cu toate acestea, a fost utilizat pe scară largă ca un agent de slăbire și a fost prezentând contribuții semnificative la reducerea greutății.
Are agar-agar foarte subțire?
Da, agar-agar poate ajuta cu pierderea în greutate. Este popular cunoscut sub numele de un supresor de poftei de mâncare și este cunoscut pentru capacitatea de a deveni gelatinos și de a-și extinde volumul atunci când ajunge la sucuri de stomac sau când este consumat cu apă și alte lichide.
Această condiție aduce un sentiment mai mare de sațietate și se simte pentru o perioadă mai lungă de timp, în plus față de condiționarea corpului la o digestie mai lentă, evitându-vă să mâncați excesiv. Un studiu a arătat, de asemenea, că agarul cântărește pentru că accelerează metabolismul.
Compoziția sa arată că o porție de 28 de grame conține 87 de calorii, 9 grame de grăsime și 1, 76 grame de proteine. O alegere excelentă pentru dietele cu consum redus de calorii.
Un alt factor de luat în considerare este faptul că este bogat în fibre și, prin urmare, un instrument excelent pentru reducerea greutății. Agar-fibre contribuie la curățarea sistemului digestiv, absoarbe glucoză în stomac și bilă, nu le permite să stea în sistemul digestiv prea mult timp și împiedică corpul de a ține și depozitarea excesul de grăsimi și colesterol, în plus față de contribuie la eliminarea toxinelor și reducerea fluidelor și umflarea organismului, ceea ce contribuie la scăderea în greutate.
Unde o găsiți?
Puteți cumpăra agar în magazinele alimentare naturale, zonele de cereale, farmacii și pe site-urile de produse de specialitate. Se mai poate găsi și în unele supermarkete care dispun de o secțiune de produse alimentare de sănătate sau consumabile speciale de gătit.
Este disponibil în principal în două variante: în capsule și pulbere, dar se poate găsi și sub formă de gel. Versiunile capsulei sunt vândute în cantități și doze diferite, deci este important să fiți conștient să cumpărați unul care să vă satisfacă cu adevărat nevoile. Versiunea pulbere poate fi achiziționată pe kilogram (grame) și este recomandată pentru prepararea de rețete.
Cum se utilizează?
Agar-agar are multe utilizări, dar principalul său ingredient este de a găti. Este un înlocuitor pentru gelatină, funcționează ca un agent de îngroșare pentru rețete, înghețată și alte deserturi.
Pentru cei care intenționează să-l folosească ca un inhibitor al apetitului, este indicat să se consulte cu medicul sau dieteticianul pentru cantitatea recomandată și cum va fi introdusă în dietă.
Pentru rețete, agar-agar necesită un preparat. Iată pașii, elementele de bază și câteva sfaturi și rețete pentru utilizarea acesteia.
1. Pregătiți Agar-Agar - Dozaj
Versiunea de pulbere este cea mai utilizată pentru prepararea rețetelor și este, în general, mai ușor de utilizat. Agarul poate înlocui ușor gelatina, doza sa este de 1 la 1, adică 1 lingură de gelatină este egală cu 1 lingură de agar.
2. Se adaugă lichid și se amestecă
Consistența va fi formată din cantitatea de agar-agar adăugat la amestec, în special pentru rețetele care nu aduc măsurători exacte. Puteți utiliza pentru a prepara un agar ferm doza de 1 ceasca de ceai la o lingurita de praf.
Dacă obiectivul este de a gel (un gel) un lichid mai acid, cum ar fi cei derivați din sucuri de fructe, poate fi necesară o cantitate puțin mai mare de agar. Acest lucru va fi necesar datorită cantității de enzime prezente în lichidele acide, deoarece acestea vor împiedica formarea gelului.
3. Aduceți amestecul la fierbere
Agar-agar va câștiga doar forma de gel dacă fiert. În caz contrar, se va doar hidrata.
Amestecul de pulbere și apă trebuie să fiarbă timp de cel puțin 2 minute, amestecând frecvent până când este complet dizolvat.
Este de remarcat faptul că agarul are nevoie de o temperatură mai mare decât gelatina, ceea ce înseamnă că el va suferi doar transformarea după fierbere. Dacă rețeta conține alte ingrediente, preparați mai întâi agarul, fierbeți-l timp de două minute și amestecați-l cu sucuri, ceaiuri, fructe sau alte ingrediente alese de dumneavoastră.
4. Să se răcească
După fierbere, se toarnă într-un castron și se lasă să se răcească. Amestecul va începe să se gelueze când începe să se răcească și va rămâne la acea consistență la temperatura camerei, adică nu este necesară refrigerarea.
sfaturi
- Dacă nu sunteți sigur dacă ați pus cantitatea potrivită de agar-agar, după preparare puneți o cantitate mică într-un castron și vedeți dacă se va lipi. Dacă nu se fixează după 30 de secunde, adăugați mai mult și aduceți focul din nou. Dacă sunteți prea ferm pentru rețeta dvs., adăugați mai multă apă sau alt lichid.
- După preparare, evitați amestecarea amestecului până când este complet gata (gel), deoarece acesta nu poate atinge punctul corect.
- Nu ungeți și nu uniti recipientul. Această practică poate împiedica procesul de transformare.
- Agar-agar nu are gust, înseamnă că va lua gustul oricărui aliment care este amestecat cu preparatul, indiferent de dulce sau sărat. Utilizați creativitatea.
- Agar poate fi folosit ca un substitut pentru albușurile de ou, fiind o bună alternativă pentru veganii și persoanele care suferă de alergii. Pentru a înlocui oul, amestecați o lingură de pudră de agar cu 1 lingură de apă. Utilizați un mixer sau mixer pentru a amesteca, apoi puneți-l în frigider pentru a se răci. Când amestecul este rece, scoateți-l din frigider și bateți a doua oară. Acest amestec înlocuiește albușurile de ou din rețeta dvs. și nu va schimba aroma sau culoarea.
- Asigurați-budinci sau creme folosind agar în loc în loc de ouă. Faceți o rețetă agar de bază, atunci când gata folosi un blender sau mixer și bate până la omogen. Se amestecă cu celelalte ingrediente și rețeta dvs. fără ou este gata.
Cum se utilizează?
Luați notă de unele rețete de agar-agar care se încadrează în dieta dumneavoastră.
1. gelatină de detoxifiere agar-agar;
ingrediente:
- 01 ceasca (ceai) de suc natural de fructe preferat fara zahar.
- Îndulcitor culinar (dacă este necesar).
- 1 lingurita de agar-agar.
Metoda de preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se aduce la foc, amestecând constant până la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de două minute, apoi puneți-l într-un recipient și lăsați-l să se răcească. Nu este necesară refrigerarea.
Indicație : Alegeți fructe care au concentrații mari de apă, cum ar fi pepene și pepene verde, astfel încât eliminarea lichidelor va fi mai mare.
2. Ceai de agar-agar
ingrediente:
- 1 lingurita de agar-agar;
- 1 ceașcă de apă caldă.
Metoda de preparare:
Se dizolvă pulberea de agar în apă caldă și se bea după.
3. Pudding de lapte simplu de ciocolată
ingrediente:
- 01 litri de lapte (lapte degresat);
- 250 de grame de pudră de ciocolată sau cacao;
- 250 de îndulcitori culinari;
- 01 linguriță de agar-agar.
Metoda de preparare:
Puneți agarul-agar într-un pahar de apă și lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata. Într-o tigaie combinați laptele, ciocolata și îndulcitorul și fierbeți timp de 5 minute, amestecând constant. Se adaugă agarul hidratat și se fierbe încă 5 minute. Puneți-o în formă și lăsați-o la rece. Se poate servi înghețată dacă preferați.
4. Jelatina de ananas cu agar-agar
ingrediente:
- 02 cești de apă;
- 02 cani de suc de ananas;
- 01 agar-agar (10 grame);
- Ananas în cuburi.
Metoda de preparare:
Se dizolvă pachetul de agar în apă rece. Adăugați sucul de ananas și amestecați bine. Aduceți la căldură scăzută până la fierbere. Puneți ananasul tocat în cuburi în ghivece. Când lichidul se fierbe, umpleți vasele de ananas și lăsați-le să se răcească.
contraindicatie
Agar-agar nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează. De asemenea, nu este recomandat persoanelor care suferă de obstrucție intestinală. Orice utilizare în aceste condiții trebuie făcută prin consiliere medicală.
Oamenii care nu sunt obișnuiți sau nu doresc să bea lichide nu ar trebui să consume agarul deoarece acesta este activat din apă și are nevoie de el pentru a garanta beneficiile organismului.
Dacă obiectivul dvs. principal este de a reduce greutatea, știți că dieta subțire de agar face, și veți avea un aliat mare cu ea. Consumul de agar-agar sub formă de capsule, gelatină sau alte rețete din meniul asociat cu o dietă echilibrată și obiceiuri mai sănătoase va aduce beneficii organismului dumneavoastră și vă va ajuta să pierdeți în greutate.
Referințe suplimentare:
Are Yakult grăsime sau pierde în greutate?
Marea majoritate a brazilienilor au luat deja Yakult. Imaginea vânzătorilor care trag caruciorul produsului pe străzi face parte din viața noastră de zi cu zi. Am crescut la audiere despre existența Lactobacilli. Luăm astfel de lapte fermentat, dar puțini oameni știu că este un aliment probiotic. La urma
Sucul de fructe de patiserie într-adevăr dormește?
Când luați un suc natural de fructe de pasiune, vă gândiți la efectele băuturii pe corpul dvs.? De exemplu, sucul de fructe pasionat te face să dormi? Cine nu a auzit niciodată de ea sau a citit-o undeva? Conform Faptelor Organice, fructul pasiunii are în componența sa alcaloizi de tip harmana. Acești c
