Soia Lecitina - Ce este, indicatii, efecte secundare si proprietati
Lecitina de soia este o substanță foarte versatilă, care poate fi utilizată ca supliment alimentar, ca aditivi adăugați în alimente, medicamente și creme. Dar, în sfârșit, ce este lecitina pentru soia? Care sunt riscurile asociate utilizării sale?
Vom discuta despre ce este lecitina pentru soia, indicațiile sale, posibile efecte secundare și discutați despre proprietățile sale benefice pentru organism.
Soia Lecitina - Ce este?
Lecitina de soia este o grăsime esențială pentru celulele corpului nostru. Acesta se găsește în mod natural în țesuturi animale și vegetale, în diverse alimente cum ar fi soia și gălbenușurile de ou.
Pe lângă faptul că este o grăsime importantă pentru metabolismul nostru, lecitina de soia poate fi utilizată ca remediu pentru diferite tipuri de boli.
Lecitina din soia constă în principal din 3 tipuri de fosfolipide: fosfatidilcolină, fosfatidiletanolamină și fosfatidilinozitol. Profilul nutrițional detaliat este prezentat mai jos:
- 33 până la 35% ulei de soia;
- 20 până la 21% fosfatidilinozitol;
- 19 până la 21% fosfatidilcolină;
- 8 până la 20% fosfatidiletanolamină;
- 5 până la 11% din alte fosfolipide;
- 5% carbohidrat;
- 2 până la 5% steroli;
- 1% umiditate.
De asemenea, prezintă uleiuri esențiale precum acidul linoleic și linolenic, cunoscut sub numele de omega 3 și 6.
Când avem o dietă sănătoasă, corpul nostru este capabil să sintetizeze lecitina. În mod specific, ficatul face acest lucru și face substanța disponibilă pentru restul corpului.
Pentru ce este?
Lecitina de soia poate fi utilizată pentru a trata tulburările de memorie, cum ar fi demența și boala Alzheimer. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru tratarea bolilor de ficat și a vezicii biliare, a unor tipuri de depresie, colesterol ridicat, anxietate și o boală de piele cunoscută sub numele de eczema.
Lecitina acționează în organism prin transformarea în acetilcolină, care este o substanță care transmite impulsuri nervoase. Acesta este de obicei găsit ca un supliment.
proprietăţi
Lecitina de soia conține proprietăți de emulsifiere, adică contribuie la legarea substanțelor și, din acest motiv, este utilizată în industria alimentară și cosmetică.
Substanța acționează și ca agent tensioactiv, ceea ce înseamnă că modifică tensiunea superficială a lichidelor și îi ajută să se răspândească mai ușor, ceea ce este, de asemenea, excelent pentru industria alimentară. Nu este de mirare că este un compus găsit pe etichetele diferitelor produse alimentare.
Unii oameni folosesc lecitină din soia datorită proprietăților sale medicale sau nutriționale legate de conținutul ridicat de fosfatidilcolină, care este un micronutrient benefic pentru sănătatea inimii și pentru dezvoltarea creierului, de exemplu.
Indicații și beneficii ale lecitinei de soia
- Sănătatea ficatului
Lecitina de soia este indicată pentru problemele hepatice, deoarece este capabilă să reducă acumularea de grăsimi în acest organ și să prevină blocarea sistemului sanguin. În plus, lecitina este capabilă să protejeze ficatul de daune ajutând la eliminarea toxinelor.
- Sănătatea pielii
Utilizarea lecitinei de soia este, de asemenea, indicată pentru a trata probleme de piele, cum ar fi eczemă, piele uscată și dermatită de contact. Există mai multe creme care conțin lecitină de soia ca ingredient pentru a ajuta la interacțiunea cremă cu pielea și efectul durează mai mult.
- Longevitate
Un studiu efectuat la șobolan a arătat că un grup de animale hrănite cu un conținut nutrițional de lecitină de soia de 5% a trăit mai mult decât cei hraniți la o doză de numai 2% din substanță.
- Efectele neurologice și sănătatea creierului
Un studiu de 80 de subiecți adulți care au suferit un test de stres a arătat că subiecții care au ingerat lecitina de soia au fost mai puțin stresați decât ceilalți. Acest lucru a fost atestat prin monitorizarea hormonului cortizol, care este hormonul legat de stres. Sa constatat în acest studiu că o doză zilnică de 2 g de lecitină de soia poate avea un efect antistres.
În plus, colina produsă din fosfatidilcolina prezentă în lecitină participă la formarea neurotransmitatorului acetilcolină, care îndeplinește mai multe funcții creierului important, contribuind, de asemenea, la prevenirea bolilor cum ar fi Alzheimer și demența.
- Sănătatea inimii și colesterolul
Există unele cercetări care indică utilizarea substanței pentru persoanele cu colesterol ridicat. Acest lucru se datorează faptului că studiile arată că lecitina determină o reducere a nivelului de colesterol.
Cercetările arată că substanța scade colesterolul rău prin stimularea secreției de acid biliar. Când a fost administrată o doză de 500 mg de lecitină din soia zilnic timp de 2 luni, sa constatat că colesterolul total la aceste persoane a scăzut cu până la 42% și LDL cu până la 56% fără a modifica nivelele HDL.
- Inflamație și imunologie
Studiile arată că utilizarea lecitinei de soia pare să îmbunătățească răspunsul imun al organismului și să îmbunătățească lupta împotriva inflamației.
- Absorbția altor nutrienți
Cercetările indică faptul că lecitina de soia este capabilă să îmbunătățească absorbția organismului de alte substanțe nutritive, cum ar fi curcumina, catechinele prezente în ceaiul verde, extract de semințe de struguri și medicamente precum naproxenul.
dozare
Urmați instrucțiunile de pe eticheta substanței. În general, suplimentele de lecitină din soia trebuie utilizate de la 500 la 2000 mg pe zi. Dacă doriți să utilizați mai mult decât acest lucru, adresați-vă medicului dumneavoastră.
Efecte secundare
Lecitina de soia nu are efecte secundare grave. Cele mai frecvente sunt:
- diaree;
- greață;
- Dureri abdominale;
- Senzație de plinătate sau gaze;
- Modificarea nivelului anumitor hormoni.
Femeile gravide sau care alăptează ar trebui să evite utilizarea lecitinei de soia, deoarece nu există studii complete privind posibilele reacții adverse la aceste persoane sau despre posibilele efecte adverse asupra fătului.
Persoanele alergice la lecitină sau soia nu ar trebui să utilizeze produsul. Dacă nu știți dacă sunteți alergic, faceți un test. Când aveți simptome cum ar fi dificultăți de respirație, umflături la nivelul gâtului sau înroșire, acestea pot fi semne că aveți o reacție alergică și că trebuie să solicitați imediat asistență medicală și să întrerupeți utilizarea suplimentului.
Lecitina din soia poate interacționa cu medicamente precum diclofenac. În mod ideal, nu amestecați aceste două substanțe și discutați cu medicul sau farmacistul despre posibilele interacțiuni medicamentoase.
Astfel, lecitina de soia este o substanță naturală care poate fi folosită și ca supliment și este prezentă în majoritatea produselor pe care le cumpărăm zilnic. Îngrijirea principală care trebuie luată este apariția alergiilor și supravegherea posibilelor reacții adverse care nu sunt întotdeauna observate. În caz contrar, este un compus complet sigur. Dacă aveți îndoieli, căutați ajutor profesional.
Referințe suplimentare:
Taurina: Ce este, ce servește și efecte secundare
Ce este taurina, oricum? Taurina, cunoscută și sub numele de acid 2-aminoeransulfonic sau 1-taurină, este un acid organic găsit în bilă, un lichid produs de ficat. Este unul dintre aminoacizii neesențiali (deoarece este produs în timpul fazei umane adulte și deoarece se găsește în mai multe alimente, cum ar fi pește, carne și lapte) mai abundent în organism, găsit în mai multe sisteme și organe vitale, cum ar fi sistemul nervos central, inimă, creier, intestin, oase și mușchii scheletici. Taurina este sintet
Carnosine: ce este, beneficiile, efectele secundare și cum să luați
Știți ce este Carnosine? De asemenea, numit L-Carnosine, este o componentă găsită în corpul uman, formată din combinația a doi aminoacizi: alanină și histidină. Este în cantități mari în mușchii scheletici, în lentile ochiului, în creier și în sistemul nervos. Una dintre principalele funcții ale substanței este acțiunea sa antioxidantă, ajutând la combaterea daunelor pe care radicalii liberi le pot provoca celulelor corpului uman. In plus, Carnosine ajut
