Mustar Îți strică sănătatea?
Se crede că muștarul a apărut pentru prima dată în India, în jur de 3000 de ani înainte de Hristos. A fost consumată din timpuri preistorice, atât de mult încât semințele sale sunt chiar menționate în Sfânta Scriptură (în Matei 13:31, Matei 17:20, Marcu 4:31, Luca 13:19 și Luca 17, 6); a fost primul spice cunoscut de europeni.
În prezent, găsim muștarul în formă de cereale, pulbere sau pastă, care servește ca un condiment care poate fi folosit pentru a face sosuri sau pentru a fi trecut în sandwich-uri, de exemplu. Această pastă este produsă din semințe de muștar și poate primi, printre altele, ingrediente cum ar fi oțet, zahăr și mirodenii.
- Mai mult: îngrășăminte de muștar? Calorii și analize.
Dar este mustarul rău pentru sănătatea ta? Sau o face bine?
Potrivit informațiilor de pe site-ul The Guardian, grecii și romani au folosit semințe de muștar în scopuri medicinale. Aceste semințe servesc ca o excelentă sursă de seleniu, un nutrient despre care se știe că are efecte anticanceroase.
În plus, mineralul funcționează ca un antioxidant, mai ales atunci când este combinat cu vitamina E, și acționează asupra funcției tiroidiene. Informațiile provin de la Centrul Medical al Universității din Maryland.
Muștarul galben
Muștarul galben prezintă în compoziția sa câteva minerale importante pentru buna funcționare a organismului nostru. O lingură de condiment conține 21 mg de potasiu.
Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, nutrientul este necesar pentru buna funcționare a celulelor, țesuturilor și organelor corpului uman, fiind esențial pentru funcția cardiacă și care acționează asupra contracției scheletului și a mușchilor.
O lingură de muștar galben conține, de asemenea, 16 mg de fosfor. Lucrările minerale apropiate de calciu în construcția dinților și oaselor puternice, ajută la filtrarea deșeurilor rinichilor, ajută la scăderea durerilor musculare după o sesiune de antrenament și sunt necesare pentru creșterea, repararea și întreținerea tuturor țesuturilor și celule ale corpului, a spus Centrul Medical al Universitatii din Maryland.
De asemenea, instituția a raportat că fosforul este utilizat în producția de ADN și ARN și este necesar pentru echilibrul și utilizarea vitaminelor și mineralelor precum iod, magneziu, zinc și vitamina D.
9 mg de calciu se găsesc într-o lingură de muștar galben. Mineralul este esențial pentru dezvoltarea și menținerea oaselor și dinților puternici, precum și pentru buna funcționare a inimii, a nervilor și a mușchilor, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.
O lingură de muștar galben are în continuare 7 mg de magneziu. Nutrienti este necesar pentru toate organele corpului uman, in special pentru inima, rinichi si muschi, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland.
În plus, mineralul contribuie la compoziția dinților și oaselor, activează enzimele, ajută la producerea de energie și ajută la reglarea concentrațiilor de calciu, cupru, zinc, potasiu, vitamina D și alți nutrienți importanți pentru organism. instituția.
Pe de altă parte, acest tip de muștar este rău pentru sănătate, dacă este consumat în exces. Aceasta deoarece muștarul galben este bogat în sodiu - puteți găsi între 83 mg și 156 mg de sodiu într-o lingură de muștar galben, în funcție de marca produsului.
Deși sodiul este necesar pentru funcțiile din corpul uman, cum ar fi controlul tensiunii arteriale și a volumului sângelui și pentru funcționarea adecvată a mușchilor, așa cum este raportat de către Centrul Medical al Universității din Maryland, aportul unei cantități mari de nutrient nu este nimic bun pentru trup.
Adulții sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 2.300 mg de sodiu zilnic, indivizii cu tensiune arterială crescută nu trebuie să consume mai mult de 1.500 mg din minerale și aceia care au insuficiență cardiacă congestivă, ciroză hepatică și afecțiuni renale consumând sume mult mai mici decât acestea.
Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, excesul de sodiu din dietă poate provoca probleme precum retenția de lichide, presiunea vaselor sanguine și întărirea, hipertensiunea arterială, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă .
- Vezi mai multe: Săruriți grăsime? Cum se face grăsime sodiu?
Mustarul din Dijon
De asemenea, putem concluziona că, dacă se consumă excesiv, această varietate de muștar este rău pentru sănătate, datorită conținutului de sodiu găsit în compoziția sa. O lingură de muștar din Dijon poartă 120 mg de sodiu, ceea ce, după cum am văzut, are multe pericole pentru organism când este ingerat dincolo de limită.
Puteți găsi mărcile de muștar Dijon cu 312 mg de sodiu în fiecare porție de lingură.
Dijon mustarul nu conține cantități semnificative de carbohidrați, grăsimi sau proteine, nu conține fibre și singurul alt nutrient găsit în compoziția sa este sodiul.
Recomandări privind utilizarea muștarului
Nutriționistul de la Toronto, Stephanie Senior, a explicat că muștarul trebuie utilizat cu moderatie tocmai din cauza acumulării de sodiu.
Stephanie sfătuiește limitarea porțiilor la una până la două lingurițe pentru a fi utilizate în sandvișuri și burgeri sau amestecate cu oțet și ulei de măsline în prepararea unei sosuri de casă pentru a fi utilizate în salate.
12 Beneficiile lui Cará - pentru care servește și proprietăți
Puțin explorat din cauza dificultății de recunoaștere a legumelor, soiul are mai multe beneficii pentru sănătate și reprezintă o sursă excelentă de carbohidrați sănătoși. Să explorăm proprietățile și beneficiile personajului, precum și să recunoaștem mâncarea și să nu o confundăm niciodată cu yamul comun. Cará - Ce este? Multe con
Cassava are carbohidrați? Bine sau rău? sfaturi
Fierte, prăjite sau prăjite. Sub formă de făină, ca acompaniament pentru carne și salate, ca un aperitiv sau în rețete pentru plăcinte, găluște, piure și locuri ascunse. Acestea sunt câteva dintre modalitățile prin care putem găsi cassava în mesele pe care le facem în viața noastră de zi cu zi. Este cunoscut fapt
