Care sunt produsele alimentare ecologice?

Astăzi există nenumărați oameni care se dedică unui stil de viață sănătos. Mâncărurile organice au devenit populare, dar trebuie să recunoaștem că înțelegerea a ceea ce sunt și interpretarea etichetelor poate deveni o sarcină dificilă. Acești oameni consumă conștient aceste alimente pe proprietățile și funcționalitățile lor?

Este interesant să știm ce avantaje și dezavantaje putem obține prin înlocuirea și introducerea alimentelor ecologice în meniul nostru zilnic. De acum încolo, veți putea înțelege mai mult despre funcția acestor alimente pentru mediu și, de asemenea, avantajele și dezavantajele dietelor.

Ce sunt alimentele ecologice?

Termenul "organic" se referă la modul în care sunt cultivate și prelucrate produsele agricole. Trebuie îndeplinite și menținute cerințele specifice pentru ca aceste alimente să poată fi etichetate cu un astfel de termen.

Alimentele organice ar trebui cultivate pe soluri sigure, nemodificate și păstrate separate de produsele convenționale. Agricultorilor nu li se permite să utilizeze pesticide sintetice, gene bioindustriale, îngrășăminte pe bază de petrol și îngrășăminte pe bază de canalizare.

Animalele ecologice trebuie să aibă acces la aer liber și să mențină o dietă ecologică. Nu pot suporta consumul de antibiotice sau de hormoni de creștere.

Adoptarea unui consum regulat de alimente ecologice poate fi începutul unei vieți mai sănătoase. În plus față de consumul mai multor fructe, legume, cereale integrale și grăsimi bune, veți prioritiza siguranța alimentară, durabilitatea și o alimentație mai bună. Deoarece alimentele sunt cultivate sau crescute, ele ar trebui să fie în siguranță pentru sănătatea dumneavoastră și pentru mediul înconjurător.

Mulți oameni nu se simt motivați să adopte alimente ecologice din cauza aspectului hranei, care poate fi considerat un dezavantaj.

beneficii

Alimentele organice pot oferi o varietate de beneficii. Unele studii arată că au nutrienți mai buni, cum ar fi antioxidanții, în comparație cu omologii lor convențional crescuți. În plus, persoanele cu alergii alimentare, substanțe chimice sau conservanți se confruntă adesea cu simptome și reacții adverse datorate consumului de alimente cu cantități mici de substanțe la care aceștia sunt intoleranți; astfel, alimentele ecologice oferă un risc mai mic.

Alimentele organice conțin mai puține pesticide. Pesticidele sunt substanțe chimice, cum ar fi fungicide, erbicide și insecticide, utilizate pe scară largă în agricultura convențională, iar deșeurile rămân în (și în) alimentele pe care le consumăm.

Alimentele organice sunt adesea mai proaspete. De câte ori am auzit că mâncarea proaspătă are un gust mai bun? Alimentele ecologice sunt de obicei mai proaspete, deoarece nu au conservanți care să dureze mai mult. Produsul organic este adesea (dar nu întotdeauna) produs pe ferme mai mici, în apropierea locului în care este vândut.

Agricultura ecologică este cea mai bună pentru mediul înconjurător. Tehnicile de cultivare ecologică reduc poluarea (aer, apă, sol), economisesc apă, reduc eroziunea solului, cresc fertilitatea solului și consumă mai puțină energie. Agricultura agro-toxică este, de asemenea, cea mai bună pentru păsările din apropiere și animalele mici, precum și persoanele care locuiesc aproape sau lucrează în ferme.

Animalele tratate organic nu ingesc antibiotice, hormoni de creștere sau subproduse de origine animală hrănite cu produse prelucrate. Utilizarea antibioticelor în producția convențională de carne ajută la crearea de tulpini rezistente la antibiotice din bacterii. Aceasta înseamnă că atunci când cineva se îmbolnăvește de aceste tulpini, acestea vor fi mai puțin sensibile la tratamentul cu antibiotice.

Produsele alimentare organice sunt fără OMG-uri. Organismele modificate genetic (OMG) sunt alimente, plante sau animale ale căror ADN a fost modificat astfel încât să nu apară în natură sau în crucile tradiționale cel mai frecvent pentru a fi rezistent la pesticide sau pentru a produce un insecticid. În majoritatea țărilor, culturile ecologice nu conțin OMG-uri, iar carnea ecologică provine de la animale crescute cu hrană organică fără OMG-uri.

Organismele modificate genetic (OMG)

Există multe dezbateri privind efectele OMG asupra sănătății și mediului. În majoritatea cazurilor, acestea sunt importante în utilizarea culturilor alimentare rezistente la erbicide și / sau pentru a produce insecte. Să exemplificăm:

Majoritatea porumbului dulce care este consumat în Statele Unite este modificat genetic pentru a fi rezistent la un anumit erbicid și pentru a ajuta la producerea propriului său insecticid. Prin urmare, este important să citiți etichetele și să acordați atenție compoziției mesei, deoarece puteți mânca alimente considerând că este o alegere sănătoasă, dar sunt tratate numai.

Aceste opțiuni sunt oferite în scopul de a fi similare cu alimentele ecologice, deci mai puțin nocive pentru sănătate. Conservele pot conține sirop de porumb sau lecitină din soia și sunt cunoscute că conțin OMG-uri.

Nu există studii care să demonstreze siguranța consumului de OMG-uri.

Ar trebui să încercați să asociați OMG-uri cu alimente ecologice, astfel încât să putem sublinia faptul că aceste organisme au un efect profund asupra nivelului de pesticide din alimentele noastre. Majoritatea acestor alimente sunt destinate intoleranței la erbicide.

Este sigur să consumi aceste alimente?

Unele studii au arătat că utilizarea pesticidelor, chiar și la doze mici, poate crește riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi limfomul, tumorile cerebrale, cancerul de sân, cancerul de prostată și leucemia.

Copiii și fetușii sunt chiar mai vulnerabili la expunerea la pesticide, deoarece sistemele, organismele și creierul imunitar se dezvoltă încă. Consumul ridicat al acestor alimente poate provoca întârzieri de dezvoltare, tulburări comportamentale, disfuncții motorii și autism.

În concluzie, femeile gravide sunt mai vulnerabile la acțiunea pesticidelor, în principal deoarece acestea pot fi transmise de la mamă la copil în uter și, de asemenea, prin laptele matern. Consumul pe termen lung poate provoca efecte asupra sistemului nervos.

Utilizarea pe scară largă a pesticidelor a dus la apariția "super-buruienilor" și a "super-bacteriilor", care pot fi ucise numai cu otrăvi extrem de toxice, cum ar fi acidul 2, 4-diclorfenoxiacetic.

În loc de pesticide sau îngrășăminte sintetice, agricultorii ecologici se bazează pe diversitatea biologică din domeniu pentru a reduce în mod natural habitatul organismelor dăunătoare. Agricultorii organici mențin, de asemenea, în mod intenționat și completat fertilitatea solului.

Alimente ecologice x Alimente neecologice

Produsul organic:

• Fără agrochimie în producția sa;
• Se dezvoltă cu îngrășăminte naturale (gunoi de grajd, îngrășământ);
• Buruienile sunt controlate în mod natural (rotația culturilor, plivitul manual);
• Insectele sunt controlate prin metode naturale (păsări, insecte bune, capcane).

Produsul neecologic:

• Utilizarea pesticidelor;
• Se dezvoltă cu îngrășăminte sintetice sau chimice;
• Buruienile sunt controlate cu erbicide chimice;
• Insecticidele sunt folosite pentru a gestiona dăunători și boli.

Carne și produse lactate ecologice

Carnea ecologică, produsele lactate și ouăle sunt produse de la animale care sunt hrănite cu produse ecologice, nemodificate genetic. Acestea ar trebui să fie păstrate în condiții compatibile cu comportamentul natural al animalelor vii. Sursele rumegătoare trebuie să aibă acces la pășune. Animalele ecologice și păsările de curte nu pot fi tratate cu antibiotice, hormoni sau medicamente în absența bolii; totuși, ele pot fi vaccinate împotriva bolii.

Utilizarea paraziticidului (o substanță folosită pentru distrugerea paraziților) este strict reglementată. Bolile de animale și paraziți sunt controlate în primul rând prin măsuri preventive, cum ar fi pășunatul prin rotație, dieta echilibrată, locuința decentă și reducerea stresului.

Înțelegerea etichetelor ecologice pentru alimente

Ce înseamnă etichetele produselor alimentare, cum ar fi "organic" și "natural"? Înțelegerea acestei terminologii este esențială atunci când cumpărați alimente ecologice.

Cel mai important punct de reținut este că "natural" nu este egal cu cel organic. "Natural" în produsele alimentare ambalate este un termen nereglementat care poate fi aplicat de oricine, în timp ce certificarea "ecologică" înseamnă că standardele de producție au fost îndeplinite.

Aceste modele de producție pot varia de la o țară la alta, iar în Statele Unite, de exemplu, numai eticheta "USDA Organic" indică faptul că un produs alimentar este certificat organic. Etichete similare de certificare sunt oferite și pe produsele ecologice din alte părți ale lumii, inclusiv din Uniunea Europeană, Canada și Australia.

În Brazilia, putem evidenția certificarea recunoscută de Ministerul Agriculturii, cum ar fi Asociația pentru Agricultura Ecologică (AAO) și Institutul Biodynamic (IBD), care sunt prezente în evaluarea produselor care urmează să fie puse la dispoziție pentru consum.

• 100% organic: produsele alimentare sunt pe deplin organice sau făcute cu 100% ingrediente organice pot afișa sigiliul USDA.
• Organic: Alimentele care conțin cel puțin 95% ingrediente organice pot prezenta sigiliul USDA.
• Alimentele fabricate din ingrediente organice: Alimentele care conțin cel puțin 70% ingrediente organice nu au sigiliul USDA, dar pot menționa ingrediente organice specifice pe partea frontală a ambalajului.
• Conține ingrediente organice: Alimentele care conțin mai puțin de 70% ingrediente organice nu au sigiliul USDA, dar pot include ingrediente organice specifice în panoul de informații despre pachete.

Menținerea costului alimentelor ecologice în bugetul dvs.

Alimentele organice sunt adesea mai scumpe decât alimentele tratate convențional. Dar dacă stabiliți anumite priorități, este posibil să cumpărați alimente ecologice și să rămâneți în bugetul alimentelor.

Puteți să analizați alimentele în funcție de gustul dvs., apoi să cumpărați versiunile organice ale celor pe care le consumați mai mult și să căutați versiuni mai puțin dăunătoare ale altor produse alimentare.

Sfaturi pentru cumpărarea de alimente ecologice

• Cumpărați în sezon: fructele și legumele sunt mai ieftine și mai proaspete atunci când sunt în sezon. De asemenea, puteți afla când produsul este livrat pe piața dvs. În acest fel știți că cumpărați cele mai proaspete alimente.
• Comparați: comparați prețul produselor ecologice la magazin alimentar, pe piața agricultorilor și orice altă locație.
• Amintiți-vă că nu întotdeauna organice înseamnă sănătos: Alimentele rapide pot fi făcute cu ingrediente organice. Efectuarea acestui termen sunet sănătos este o mișcare comună de marketing în industria alimentară, dar produsele organice de cofetărie, deserturile și gustările au, în general, încă niveluri foarte ridicate de zahăr, sare, grăsimi sau calorii. Se cuvine să citiți cu atenție etichetele produselor alimentare.

De ce alimentele ecologice sunt adesea mai scumpe?

Produsele alimentare ecologice sunt mai intensive, deoarece fermierii nu folosesc pesticide, îngrășăminte chimice sau medicamente. Certificarea ecologică și menținerea acestui statut pot fi costisitoare. Produsele alimentare ecologice pentru animale pot costa de două ori mai mult. Fermele ecologice tind să fie mai mici decât fermele convenționale, ceea ce înseamnă costuri fixe și cheltuieli generale, care ar trebui distribuite în cantități mai mici de produse din fructe și legume. Unul dintre cei mai importanți factori este că fermele ecologice sunt prea mici pentru a primi subvenții guvernamentale.

Serralha - ce servește, beneficii, cum să plantezi și cum să folosești

Cu frunze de colorat verde deschis, fabrica este o plantă anuală, mică, erectă și lăptoasă. Ușor ramificat, provine din Africa de Nord, Europa și Asia. Poate fi găsit și în regiunea sudică a Braziliei. Conform tabelului de compoziție alimentară braziliană (TACO), planta constă în nutrienți cum ar fi carbohidrați, proteine, fibre, calciu, fosfor, mangan, magneziu, potasiu, cupru, zinc, sodiu, vitamina B2, vitamina B6 și vitamina C. Potrivit Centrului

(Alimente pentru dietă)

Grâu de grâu - ce este, rețete, pâine, cum să și sfaturi

Amintiți-vă că în copilărie ați germinat fasolea într-o ceașcă cu bumbac? Germinarea este un proces prin care semințele și semințele trec la reproducere, crescând în continuare nutrienții și proprietățile lor naturale. Acesta este un proces foarte comun și destul de sănătos, fiind o alegere excelentă pentru cei care vor să mănânce alimente vii. Semințele germinate sun

(Alimente pentru dietă)