Cercetările concluzionează că uleiul de soia este mai rău decât zahărul

Dacă cineva te-a oprit astăzi pe stradă și te-a întrebat care, după părerea ta, este cel mai puțin sănătos ingredient pe care o persoană îl poate consuma în mese, ce răspuns ai da? Dacă v-ați gândit la zahăr, știți că ați greșit. Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea California din California și publicate în revista PLoS One, uleiul de soia poate fi mai rău decât zahărul.

Cercetătorii au venit cu acest rezultat după ce au efectuat un experiment în care au hrănit șoareci cu o serie de diete compuse din 40% grăsimi. Într-o dietă, această grăsime a fost cea mai mare parte saturată și derivată din ulei de nucă de cocos. În altă parte, grăsimea a fost în principal nesaturată și derivată din ulei de soia.

Pe lângă aceste două diete, animalele au fost hrănite, de asemenea, cu două variante modificate ale acestor modele, care conțineau fructoză (un tip de zahăr). Înainte de începerea experimentului, ipoteza ridicată de cercetători a fost că animalele care au primit furaj de fructoză ar acumula cele mai mari indici de grăsime și vor dezvolta cel mai rău posibil tip de rezistență la insulină, o afecțiune asociată cu dezvoltarea problemelor de sănătate cum ar fi hipertensiunea arterială și creșterea colesterolului din sânge.

Cu toate acestea, așteptările oamenilor de știință au fost frustrați și nu a fost ceea ce sa întâmplat. De fapt, soarecii hrăniți cu ulei de soia fără fructoză au fost cei care au câștigat mai multă greutate: cu 9% mai mult decât animalele consumatoare de fructoză și cu un impresionant cu 25% mai mult decât cei care au ingerat grăsimea din ulei de nucă de cocos .

În plus, acești șoareci care au rămas cu ulei de soia au avut un registru mai mare de grăsimi hepatice și mai multă rezistență la insulină decât colegii lor care au urmat dieta cu prezența de fructoză. Ambele condiții servesc drept simptome pentru diabet și sindromul metabolic.

Acest lucru a fost surprinzator dat fiind ca oamenii inteleg ca acizi grasi nesaturati (doar cele gasite in ulei de soia) ar trebui sa fie sanatosi, a spus lider de studiu si biolog celular de la Universitatea din California, dr. Poonamjot Deol.

Știința și colegii ei de cercetare încă nu pot răspunde la ceea ce face soia atât de rău. Cu toate acestea, suspiciunea echipei este că acest lucru este legat de modul în care produsul influențează genele responsabile pentru determinarea modului în care grăsimea este metabolizată de ficat. Și cel mai rău dintre toate celelalte tipuri de uleiuri vegetale prelucrate nu s-au dovedit a fi la fel de sănătoase ca soia, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California.

"De fapt, am testat uleiul de porumb și am constatat că poate provoca mai multă obezitate decât uleiul de cocos, dar nu la fel de mult ca uleiul de soia. Nu am testat încă ulei de canola ", a explicat Poonamjot Deol.

Constatările prezentate de sondaj pot fi considerate proaste pentru consumatori, deoarece uleiul de soia reprezintă jumătate din uleiul vegetal produs în întreaga lume. În plus, fiind un tip mai ieftin de ulei, este utilizat pe scară largă în rețeta produselor alimentare ambalate și este încă folosit în bucătăria restaurantelor.

Și înainte de a vă arunca o privire asupra acestei lucrări științifice pur și simplu pentru că a fost făcută cu animale, este important să rețineți că cantitatea de grăsimi și fructoză oferită șobolanilor a fost similară cu cea pe care o consumă zilnic un adult din Statele Unite. Și dacă nu este suficient, există totuși faptul că genele găsite în ficatul oamenilor și genele prezente în ficatul șoarecilor sunt destul de similare.

De aceea, chiar dacă sunt necesare studii suplimentare pentru a specifica detaliile privind modul în care uleiul de soia poate dăuna sănătății umane, căutarea unei scăderi a cantității consumate este o recomandare bună.

Cu toate acestea, nu există nici o îndoială că o astfel de îndrumare este destul de greu de urmat, așa cum însuși cercetătorul principal a susținut: "Este atât de răspândit în sistemul nostru alimentar. Dacă ceva conține ulei vegetal pe eticheta sa, probabil că cea mai mare parte a uleiului de soia sau a uleiului de soia este una dintre componentele sale. "

10 Rețete de lumânare a suflei de legume

Legumele pot aduce numeroase beneficii pentru sănătate deoarece sunt bogate în substanțe nutritive și minerale importante pentru a menține corpul în stare de funcționare completă. Dacă, pe lângă menținerea sănătății corpului, doriți, de asemenea, să vă mențineți în formă, este o idee bună să includeți cât mai multe legume în dieta dumneavoastră. Legumele sunt surse excelent

(dietă)

[Video] Avantajele avocado în dieta cu sfaturi și rețete super

Descoperiți principalele avantaje ale avocado pentru sănătate și formă și cum să le includeți în dieta dvs. pentru rezultate maxime. Va avocado va face sa castigati in greutate sau va va ajuta sa slabiti? Știi totul acum! Dr. Patricia oferă câteva sfaturi interesante despre următorul videoclip, precum și despre rețete și vă arată cum să profitați de proprietățile de avocado. Video: Urmăriți vide

(dietă)