Este piperul rău pentru ficat?
Unul este înșelat care crede că ardeii servesc doar pentru prepararea de sosuri și condimente care părăsesc mâncărurile culinare cu un gust mai picant. Ardeii pot avea, de asemenea, acțiune antioxidantă și antiinflamatoare și sunt asociate cu unele beneficii pentru sănătate.
- Vezi mai multe: Beneficii de piper pentru sănătate și fitness.
De exemplu, potrivit unui medic și profesor la Școala de Medicină din Muntele Sinai din Statele Unite, Neil Schachter, piperul este un decongestionant natural care poate ajuta la curățarea pasajelor nazale. Capsaicina găsită în ardei contribuie, de asemenea, la controlul colesterolului.
Este piperul rău pentru ficat?
Dar nu există nici un risc legat de aportul de alimente? Cum sa stii daca piperul este rau pentru ficat sau nu?
Cayenne piper
Să începem prin luarea piperului de cayenne ca exemplu. Acesta este compus din capsaicina, care este responsabilă pentru gustul său picant și proprietățile medicinale care îi sunt atribuite.
Într-un studiu publicat într-o ediție din 2008 a revistei American Journal of Gastroenterology, cercetătorii au condus la leziuni hepatice la șobolani.
La o zi după această inducție, aceștia au fost injectați cu capsaicină. În ziua următoare, au fost supuse testelor care au constatat că capsaicina a avut, în general, un efect benefic asupra funcției hepatice la animale.
Evident, pentru a dovedi că același efect se întâmplă oamenilor, sunt necesare studii suplimentare. Cu toate acestea, în general, aportul de piper de cayenne are, de obicei, un efect pozitiv în ceea ce privește testele funcției hepatice.
Pe de altă parte, unii medici avertizează că aportul de piper de cayenne este moderat și că exagerările nu sunt comise, riscând să dăuneze ficatului.
Ardei iute
În plus față de piperul de cayenne, piperul de ardei iute este un alt exemplu de piper în care este prezentă capsaicina. Și tocmai pentru că substanța este compusul activ al ingredientului, unele publicații au raportat că piperul de ardei poartă promisiunea de a preveni leziunile hepatice și de a contracara progresul acestuia.
Într-o lucrare publicată în anul 2015, un studiu a fost prezentat la Congresul Internațional al Ficatului unde cercetătorii au administrat capsaicină în două grupe de șoareci.
Într-un grup, animalele au suferit timp de trei zile cu o obstrucție în conducta biliară, ceea ce duce la acumularea de bile și fibroza hepatică, care este formarea țesuturilor de vindecare ca răspuns la leziunile hepatice.
La acești șoareci, utilizarea capsaicinei a îmbunătățit parțial deteriorarea hepatică și a inhibat progresia leziunii.
Al doilea grup a constat din șoareci care au primit capsaicină în alimentația lor înainte și după tratamentul cu tetraclorură de carbon, numită și CCl4. Substanța este un compus organic care este cunoscut ca una dintre cele mai puternice toxine hepatice (hepatotoxine).
În ceea ce privește aceste animale, s-a observat că capsaicina a împiedicat apariția leziunilor hepatice, totuși nu a scăzut fibroza deja stabilită.
regat piper negru
Piperul negru - cunoscut și sub numele de piper negru - nu dăunează ficatului. Cu toate acestea, ingredientul poate interfera cu funcția organelor și poate provoca efecte nedorite asupra organismului.
Acest tip de piper este rău pentru ficat numai în posibilitatea de a avea interacțiuni potențial periculoase atunci când sunt consumate simultan cu unele medicamente.
Ce se întâmplă este că piperul negru afectează performanța ficatului în defalcarea unor medicamente. Un posibil rezultat al acestui efect este creșterea șanselor de apariție a efectelor secundare ale medicamentelor în cauză.
Prin urmare, dacă vi se cere să utilizați un medicament de la medicul dumneavoastră, discutați cu medicul și asigurați-vă că nu există niciun risc de interacțiune între medicament și piper.
Pepper deget
Degetul de pe piept este altul care are compoziția capsaicinei. O cercetare braziliană efectuată de studenții doctoranzi Shanna Bittencourt și Cristina Braganca la Laboratorul de Biofizică Celulară și Inflamație a Facultății de Biosciințe a Universității Catolice Pontificale din Rio Grande do Sul (PUC-RS) a arătat de asemenea efectul pe care îl poate aduce la ficat.
Studiul a evaluat acțiunea capsaicinei, extrasă din ardeiul mic de degete și catechina, extrasă din cacao, în celulele activate pentru a genera fibroza. Consilierul celor doi, profesorul Jarbas de Oliveira, a explicat că atunci când celulele hepatice sunt rănite, apare o inflamație.
Din această inflamație, există o activare a așa-numitelor celule stelare, care creează fibre, provocând astfel fibroză sau ciroză. Oliveira a explicat că studiile clinice au indicat că capsaicina și catechina dezactivează inflamația și creșterea fibrelor, ceea ce aduce o îmbunătățire a stării.
În special, în cazul piperului, experimentul a demonstrat o scădere cu 50% a formării fibrelor. Profesorul a spus că următorul pas al experimentului este efectuarea unei cercetări pe animale.
Lucrarea a fost publicată în revista canadiană Biochimie celulară și biofizică ( Biochimie celulară și biofizică ).
Deci este piper rău pentru ficat sau nu?
Cu toate că unii medici au fost precaut să depășească consumul de piper, este clar că studiile științifice susțin ideea că piperul este bun pentru ficat și nu este nevoie de îngrijorare.
Dacă utilizați medicamente care supraîncărcă ficatul, vă recomandăm să discutați cu medicul dumneavoastră despre problema respectivă.
Ficatul
Acum, dacă înțelegem dacă ardeiul este rău pentru ficat sau nu, vom ști mai multe despre acest organ, precum și despre importanța acestuia pentru ființa umană. Este un organ vital în corpul uman și este clasificat drept cel mai mare organ glandular din organism.
În medie, greutatea ficatului adult este de aproximativ 1, 4 kg și se află în colțul din dreapta sus al cavității abdominale, sub diafragmă și în partea dreaptă a stomacului.
Una dintre funcțiile sale este producerea de bilă, o substanță necesară pentru digestia grăsimilor. În plus, organul acționează și în detoxifierea sângelui, înlăturarea compușilor nocivi precum alcoolul și drogurile, depozitarea fierului, a glucozei și a unor vitamine și conversia amoniacului în uree, ceva fundamental pentru metabolism.
Dar asta nu este tot: de asemenea, lucrează la transformarea zahărului depozitat în zahăr funcțional în momentele în care nivelul glucozei din sânge este sub normal. În plus, ficatul acționează asupra defalcării hemoglobinei și a insulinei, printre alți hormoni.
11 Beneficii de semințe de pepene verde - pentru care servește și proprietăți
Pepenele verzi sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. Pe lângă faptul că este gustos, are doar 30 de calorii pe porție de 100 g și este o sursă de nutrienți importante pentru buna funcționare a organismului, cum ar fi carbohidrații, potasiul, fibrele, proteinele, vitamina A, vitamina C, calciu, fier și magneziu. Ideal pe
Laurel Leaf Ceai - Ce Serveste, Cum Pentru a Beneficii
Cine a mâncat vreodată o feijoadă care a adus frunze de laur în rețetă? Acest condiment comun folosit în bucătăria braziliană poate fi găsit și în bucătăria franceză și a fost odată un simbol al onoarei și al victoriei, care apare în capetele sportivilor, eroilor și împăraților sub forma unei coroane. Dar nu este doar pentr
