Homemade Tomato Sauce Recipe Light - 12 opțiuni
Sosul de roșii de casă este o opțiune sănătoasă, în special pentru tomate, care va face amestecul bogat în licopen. Lycopenul, la rândul său, are acțiune antioxidantă care evită procesul de degenerare celulară, precum și prevenirea cancerului de prostată și reducerea colesterolului rău. Spre deosebire de alte alimente, tomatele sunt sănătoase atunci când sunt consumate încălzite, deoarece licopenul este un compus solubil în grăsimi, a cărui absorbție este mai ușoară după ce produsele alimentare sunt expuse la căldură.
Un studiu realizat de Universitatea din Adelaide din Australia a arătat că consumul zilnic de 25 miligrame de licopen reduce colesterolul rău cu până la 10%. Lycopenul, prin efectul său antioxidant ajută la prevenirea accidentului vascular cerebral. Un alt studiu realizat de Universitatea din Finlanda de Est din Finlanda a constatat că, după ce au fost aplicate cercetări privind 1031 bărbați, cei cu o concentrație mai mare de licopen în sânge au fost cu 55% mai puțin probabil să aibă un accident vascular cerebral decât voluntarii cu cea mai mică cantitate de substanță .
Pentru a îmbunătăți acțiunea de licopen este indicat pentru a pune usturoi în sos, deoarece, în plus față de a avea un efect antioxidant încă mai oferă aroma. Adăugarea de mirodenii proaspete adaugă o notă specială sosului, pe lângă aducerea unor beneficii pentru sănătate.
Sosul sau extractul de roșii gata de utilizare nu sunt foarte potrivite datorită conținutului ridicat de sodiu prezent și a altor componente care pot fi toxice pentru organism și pot provoca probleme de sănătate pe termen lung. Sosul de roșii din casă este, de asemenea, mai puțin caloric decât cel pregătit, care poate fi un aliat al pierderii în greutate.
Aflați cum să faceți diferite feluri de rețetă de lumină de sos de roșii de casă pentru familia dvs. în diferite situații și să le surprindeți!
1. Rețetă pentru sos de tomate simplu de casă
ingrediente:
- 2 roșii italiene foarte mature;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 1 ceapă mică, tocată în bucăți mici;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- Sare la gust;
- Piper al împărăției să guste.
Metoda de preparare:
Spălați bine roșiile, tăiați-le în bucăți și aduceți-le la blender pentru a obține un sos gros și pentru a dilua toate bucățile. În tigaie, se topește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie auriu, se adaugă puțină sare și apoi se pune sosul de roșii. Adăugați ardeiul negru, amintindu-vă să mănânci la timp. Se amestecă bine peste căldură scăzută și se lasă jumătate acoperite până când începe să se înfilete puțin. Deci, pur și simplu servi cu masa de preferință.
2. Reteta pentru sos de rosii de casa cu busuioc
ingrediente:
- 4 roșii italiene coapte;
- 10 frunze de busuioc;
- 1 coș de roșii decojite în cuburi (cu lichid);
- 1/2 ceapă tocată;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1 vârf de zahăr;
- 1 lingurita de sare;
- 2 linguri de unt;
- Piper negru macinat proaspăt.
Metoda de preparare:
Mai întâi spălați roșiile în apă curentă, apoi aduceți o tigaie cu apă peste căldură. Tăiați roșiile în formă de x în baza de roșii și pregătiți un castron de apă și gheață. Când apa începe să crească boilă în tigaie se toarnă roșiile. Când pielea începe să se slăbească, îndepărtați cu grijă apa și adăugați roșiile în castron cu gheață. Șocul termic va cauza pielea să se reverse în mod natural. Ajutați la îndepărtarea pielii trăgând ușor.
Deja cu roșiile în bucăți duceți la blender. Scoateți semințele numai dacă doriți și adăugați recipientul de roșii decojite cu lichid și bateți până când este omogen. Spălați frunzele de busuioc și tăiați ceapa. Într-o tigaie cu ulei de măsline, se adaugă busuiocul și se prăjește timp de aproximativ 2 minute, apoi se pune roșii bătută în bucăți de ceapă și se fierbe la foc mediu. Când începe să fiarbă, conta pentru încă 5 până la 6 minute. Opriți căldura, adăugați mai mult busuioc și unt pentru a face sosul mai plin și apoi servi cu aluat de preferință.
3. Rețetă pentru sos de roșii ușori de casă cu morcov
ingrediente:
- 1 kg de roșii italiene organice;
- 2 cepe mari decojite și tăiate în patru;
- 4 cuișoare usturoi, decojite mari;
- 1 mare morcov organic;
- 1 ceasca de telina tocata;
- 1/2 ceasca de usturoi tocat.
Metoda de preparare:
Spălați roșiile bine și tăiați în bucăți. Se taie ceapa, usturoiul, morcovii, tulpina de telina si usturoiul alb. Scoateți semințele de la tomate. Aruncați aceste ingrediente într-un aragaz sub presiune, acoperiți și gătiți timp de 15 minute sau până când roșiile cad din coajă. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece roșiile și ceapa eliberează deja apă în mod natural. Opriți căldura, lăsați-o să se răcească puțin și turnați amestecul în blender și bateți până când se obține un amestec consistent. Dacă preferați, treceți sosul pe sită înainte de a servi sosul. Serviți cu marea preferință.
4. Rețetă pentru sosul de roșii de lumină de casă cu ardei
ingrediente:
- 10 roșii italiene coapte;
- 2 cepe medii;
- 2 ardei (verde și roșu);
- 3 linguri ulei de soia;
- 1 lingură de usturoi tocat;
- Sare ușor pe gust;
- Ardei calabrian la gust;
- Piper al împărăției să guste;
- 1 frunză de dafin;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 vârf de nucșoară.
Metoda de preparare:
Procesați usturoiul și aduceți la căldură într-o tigaie cu ulei de măsline la foc mare. Se amestecă până la maro auriu, apoi se oprește căldura și se acoperă tigaia, astfel încât să se prăjească încet numai cu căldura aburului. Spălați bine roșiile și tăiați-le în mijloc pentru a scoate semințele. Tăiați ceapa și ardeii în bucăți. Luați roșiile pentru proces. În tigaie cu usturoi, se adaugă ardeii, ceapa și se scutește timp de 5 minute. Apoi se adaugă roșiile și se lasă la foc mediu timp de o jumătate de oră. Adăugați sare, ardei proaspăt măcinat, frunze de dafin, nucșoară și pinza de zahăr pentru a elimina aciditatea. Apoi serviți cu niște paste făinoase.
5. Reteta de lumina de sos de rosii de casa la
ingrediente:
- 5 unități de roșii decojite;
- 1 portie de suc de rosii;
- Oregano la gust;
- Pinch de zahăr;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- Sare la gust;
- 2 linguri busuioc;
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie, se adaugă uleiul de măsline și se lasă să se încălzească timp de 30 de secunde, apoi se pune usturoiul și se înmoaie până se înroșește. Adăugați sucul de roșii și apoi roșiile necurățate tocate. Lăsați-l să fiarbă timp de 3 minute cu capacul închis, amestecând ocazional. Se adaugă busuioc proaspăt și se păstrează timp de 5 minute, cu agitare la fiecare 30 de secunde. Adăugați sare și unele oregano. Apoi serviți cu masa preferințelor.
6. Reteta de lumina sosului de rosii la casa la bolognese
ingrediente:
- 500 de grame de carne de vită;
- 1 litru de pastă de tomate;
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 vârf de zahăr;
- Sare la gust;
- Piper al împărăției să guste;
- Oregano la gust;
- 3 cuișoare usturoi, tocate;
- Ulei de masline pentru sautéing.
Metoda de preparare:
Saut usturoiul și ceapa din ulei într-o tigaie. Puneți carnea să se prăjească și adăugați piperul negru proaspăt măcinat. Când carnea este gri, adăugați sarea. Apoi adăugați pulpa de roșii, zahărul pentru a elimina aciditatea și a acoperi puțin menținerea focului pe bas pentru 40 de minute. Se condimentează cu oregano și se amestecă. Opriți căldura și mențineți capacul timp de 10 minute înainte de servire.
7. Reteta de lumina de sos de rosii de casa pentru parmegiana
ingrediente:
- 4 roșii coapte, fără piele, tăiate;
- 2 cepe tocate;
- 2 ceapă violet tocată;
- 2 frunze proaspete de busuioc sfărâmate;
- Pătrunjel proaspat tăiat la gust;
- 1 vârf de oregano deshidratat;
- 1 vârf de ardei roșu deshidratat;
- Sare la gust;
- 1/2 cana ketchup.
Metoda de preparare:
Saut ceapa din ulei până la aur, adăugați roșiile și lăsați căldura scăzută până când se formează un bulion gros și roșiile încep să se demonteze. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă ketchupul amestecând bine și apoi ierburile. Opriți-l. Aranjați sosul pe fripturi într-un refractar, acoperiți cu brânză de parmezan și coaceți pentru gratin. Serviți cu orez alb sau cartofi.
8. Rețetă pentru sosul de roșii dulce acasă dulce
ingrediente:
- 2 roșii coapte;
- ½ ceasca de otet;
- 1 ceașcă de apă;
- 3 linguri de zahăr;
- ½ ceasca de ketchup;
- 1 lingură de amidon de porumb.
Metoda de preparare:
Spălați bine roșiile, tăiați în bucăți grosiere și bateți în blender. Într-o tigaie se adaugă oțetul, apa, zahărul, ketchupul și sosul de roșii și se fierbe până la fierbere. Adăugați amidonul de porumb dizolvat în apă și lăsați-l să se îngroațească puțin mai mult. Serviți cu masa preferințelor, are un gust foarte dulce.
9. Reteta de sos dulce-acru de casa
ingrediente:
- 8 roșii italiene mature;
- Pătrunjel tocat;
- 1/2 linguriță scorțișoară de scorțișoară;
- Vasile după gust;
- 2 cepe tocate;
- 1/4 cesti de ulei de masline;
- 1 lingură de zahăr;
- Sare la gust;
- Piper al împărăției;
- 3 linguri de oțet de vin.
Metoda de preparare:
Îndepărtați pielea și semințele din roșii și tăiați în cuburi. Saut ceapa tocata in ulei de masline timp de 5 minute. Se adaugă roșiile și se lasă 10 minute. Adaugati sare, piper negru proaspat macinat si patrunjel si busuioc si fierbeti timp de 10 minute. Adăugați zahărul, scorțișoara și, în sfârșit, oțetul. Lăsați-o să gătească timp de 10 minute. Serviți cu marea preferință.
10. Reteta de sos de rosii usor de casa in bucati
ingrediente:
- 2 kg de roșii italiene mature;
- 50 ml ulei de măsline extra virgin;
- 2 cuișoare de usturoi;
- Vasul frunze la gust;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi spălați roșiile în apă curentă, apoi aduceți o tavă de apă peste căldură. Taiați-le în formă de x la baza roșii și pregătiți un castron cu apă și gheață. Când apa începe să fiarbă în tigaie, se toarnă roșiile. Când pielea începe să se slăbească, îndepărtați cu grijă apa și adăugați roșiile în castron cu gheață. Șocul termic va cauza pielea să se reverse în mod natural. Ajutați la îndepărtarea pielii trăgând ușor.
Într-o tigaie, se adaugă uleiul de măsline și se încălzește câteva secunde. Apoi puneți usturoiul în coaja și ușor frământat și lăsați ușor să fierbe. Adăugați frunzele de busuioc tăiat în mână și adăugați roșiile tocate, amestecând bine. Adăugați sare și gătiți câteva minute până când obțineți textura dorită.
11. Rețetă pentru sos de roșii de casă ușoară
ingrediente:
- 4 linguri de ulei de soia;
- 1/2 linguriță de apă;
- 2 roșii italiene coapte în cuburi;
- Boia de paprika la gust;
- Coriandru la gust;
- 1/2 piper verde tocat și fără semințe;
- 1 lingurita muștar;
- Ardei iute la gust;
- 1 lingura de sos englezesc;
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 cățel de usturoi.
Metoda de preparare:
Se adaugă ingredientele în blender și se înmoaie până se obține un amestec omogen. Se aduce la căldură la foc mediu și se îngroașă timp de 10 minute. Poate fi folosit pentru paste sau salate și pâine prăjită.
12. Rețetă pentru sos de roșii de casă ușoară
ingrediente:
- 6 roșii italiene coapte;
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite;
- 2 linguri ulei vegetal;
- Sare la gust;
- Piper al împărăției să guste.
Metoda de preparare:
Tăiați roșiile în bucăți grosiere și aduceți la blender să se dizolve. Sosul va fi lichid în mod natural datorită apei proprii a roșiilor. Într-o cratiță adâncă se adaugă uleiul și se rumenă usturoiul. Apoi adăugați sosul de roșii, sezonul cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți tigaia și fierbeți până la fierbere. Opriți și serviți sosul gros cu aluat de preferință.
sfaturi
Alegeți întotdeauna roșii organice și alte alimente care sunt întotdeauna proaspete și fără pesticide, precum și să fie mai sănătoase, să aducă o aromă specială sosurilor. Astfel, puteți utiliza ierburile și condimentele din propria grădină de legume, cum ar fi coriandru, busuioc, oregano și altele preferate. Amintiți-vă că ardeiul negru și nucșoara trebuie să fie măcinate în timp util. În sosuri în care puneți zahărul pentru a obține aciditatea, optați pentru demerara, care este mai sănătoasă. Decizia de a lua semințele sau nu de roșii depinde exclusiv și exclusiv de gustul fiecăruia.
Cum de a îngheța sosurile de casă?
Dacă doriți să înghețați sosul și să folosiți porții mici la un moment dat, faceți rețeta în mod normal și lăsați-o să se răcească. Apoi, într-o pungă de plastic cu închidere ermetică, rețineți data efectuată cu stiloul permanent. Puneți sosul la jumătate din volum și îndepărtați cât mai mult aer înainte de a închide, îndepărtând restul aerului cu paie. Închideți complet sacul și împrăștiați sosul până când acesta este lăsat. Refrigerați și depozitați timp de până la 3 luni. În momentul utilizării, rupeți porțiunea dorită și dezghețați-o direct în tava.
Spanacul este o legumă consumată în mod constant de vegetarieni sau de cei care urmează o dietă pentru a pierde în greutate sau pentru a se antrena în sala de gimnastică. Acest lucru se datorează faptului că este o legume bogate în fibre care pot ajuta la scăderea în greutate deoarece îmbunătățește funcționarea intestinului, reducând umflarea și retenția fluidelor. Spanacul este bogat
7 Rețete de salată cu pui de găină, cu lumină de pui
Această rudă a fasolei și a mazării este consumată de unele populații sălbatice din epoca bronzului. Este o hrană originară din Orientul Mijlociu, dar din secolul al XVI-lea este deja cultivată în bazinul mediteranean. Este unul dintre cele mai consumate leguminoase din lume, pierzând doar la fasole și boabe de soia. Pentru cei
