10 Retete de Ciuperci Shiitake - Lumina si Delicioase

Shiitake-ul de ciuperci este acea ciupercă mare și plină de aromă consumată în bucătăria asiatică și, de asemenea, în Brazilia. Este folosit ca o sursă majoră de proteine ​​de către publicul vegan și vegetarian, dar poate și ar trebui să fie consumat de toți oamenii pentru proprietățile sale nutriționale excelente.

• Vezi mai multe: Surse mai bune de proteine ​​din plante.

Dispunând de o aromă unică și o textura moale, ciuperca poate fi folosită ca un substitut pentru carne sau prin integrarea sosurilor pentru carne și paste făinoase în diverse rețete. Poate fi preparat la cuptor, la gratar, prăjit, gătit și combinat foarte bine cu ingrediente precum ghimbir, ulei de susan, sos de soia, usturoi, lămâie și unt.

Mai jos veți găsi diferite rețete simple și ușoare, cu ciuperci Shiitake, de la sos, farofa, savurate în alte feluri mai elaborate, cum ar fi supă și sufle. Rețetele sunt doar sugestii, dar le puteți folosi în orice fel doriți, atâta timp cât sunteți sănătoși.

Deci, dacă nu știți cum să preparați sau să preparați ciupercile Shiitake, urmați rețetele de mai jos. Bucurați-vă de masă!

1. Reteta cu ciuperci prajite shiitake

ingrediente:

• 1 tava shiitake;
• 1 cățel de usturoi, zdrobit;
• 2 linguri de unt ghee;
• 1/2 ceasca de vin alb;
• 2 linguri de sos de soia;
• pătrunjel și arpagic tocit la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați tulpinile de shitake și tăiați pălăria în lamele de jumătate de centimetru. Aduceți untul să se topească într-o tigaie. Apoi adăugați usturoiul și lăsați-o maro. Adăugați shiitake-ul și gătiți-l, amestecând în mod constant. Acoperiti si lăsați timp de 5 minute. Apoi adăugați vinul, sosul de soia și lăsați-l pe aragaz pentru încă 1 minut. Adăugați patrunjel și arpagic proaspăt tăiat. Serviți ca un acompaniament.

2. Reteta Farofa cu ciuperci Shiitake

ingrediente:

• 100 grame de shiitake uscat și deshidratat;
• 50 g ghee de unt;
• proaspete plante pentru gust;
• 1 lingurita de ulei de nuci;
• floare de sare la gust;
• tocata de nuci la gust.

Metoda de preparare:

Uscați ciupercile Shiitake. Tăiați-le în bucăți mici și luați-le în untură. Coaceți la 100 de grade pentru a usca un pic mai mult și să stați ca un farofa. Adăugați mai multe ciuperci rănite, ierburi, ulei de măsline, nuci tăiate și sare. Serviti!

3. Reteta pentru sufle de ciuperci Shiitake

ingrediente:

• 200 g shitake;
• 1 margarină ușoară de lingură;
• ½ litru de lapte degresat;
• 1 lingură de amidon de porumb;
• 1 ou;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin spălarea ciuperci bine. Scurgeti. Ușor maroniu într-o cratiță cu margarină topită. Când maro se adaugă amidonul de porumb dizolvat în lapte. Se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere, amestecând constant, astfel încât să nu se amestece. Îndepărtați din căldură și turnați acest amestec într-o hameină unsă și coaceți în cuptorul fierbinte la temperatură medie timp de încă 10 minute. Când crește și se înroșește pe partea de sus, serviți.

4. Rețetă de ciuperci Shiitake umplute

ingrediente:

• 300 de grame de rață măcinată;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 1 tava shiitake;
• pătrunjel la gust.

Metoda de preparare:

Puneți carnea de vită subțire cu sare și piper negru pentru a gusta într-o tigaie cu minimum ulei de măsline. Apoi amestecați patrunjelul și dacă doriți ca făină de grâu să lege materialul de umplutură. Rezervați-o. Alegeți shiitake-urile cu mai multe pălării închise, scoateți tulpinile, spălați-le și scurgeți excesul de apă. Obțineți fiecare shiitake cu carnea. Așezați ciupercile într-un vas de coacere unsă și reveniți la cuptorul preîncălzit până când se va rumeni auriu. Serviti.

5. Reteta de pui cu ciuperci shiitake

ingrediente:

• 1 piept de pui tăiat în cuburi;
• ulei de susan;
• 1 ceapă și cuburi cubulete;
• 1 ghimbir tăiat subțire;
• 200 de grame de shiitake tăiate;
• supa orientala cu apa, sake, zahar, shoyu si ierburi.

Metoda de preparare:

Tăiați puiul în cuburi mari. Se încălzește uleiul de susan într-o tigaie și se adaugă ceapa și ghimbirul și se lasă să se caie câteva minute. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți. Adăugați 2 cești de bulion preparat cu apă, sake, zahăr, șoșu și alte condimente la alegere. Gatiti timp de 1 oră până când se reduce foarte bine. Serviți această tocană cu orez.

6. Rețetă pentru supa de ciuperci Shiitake

ingrediente:

• 200 grame de shiitake;
• 1 ceapă taiată în bucăți mari;
• 1 1 morcovă decojită, coajă;
• 1 tulpină de telina tocată;
• felii frunze tocate;
• 1 litru de apă;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 1 cană tofu cuburi.

Metoda de preparare:

Taiați shitake-ul, ceapa și legumele în bucăți. Puneți legumele pentru a găti într-o cratiță mare cu 1 litru de apă. Adăugați condimente și gătiți până când bulionul este redus. Adăugați shiitake și plecați pentru încă câteva minute. Până la sfârșit adăugați tofu și serviți!

7. Reteta de paste cu ciuperci shiitake

ingrediente:

• 250 de grame de paste de tip spaghetti;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 3 cuișoare usturoi, zdrobite;
• 4 ciuperci shiitake tocate;
• sare la gust;
• tocată proaspăt tocată de gust.

Metoda de preparare:

Gatiti pastele intr-o tigaie cu apa fiarta pana la al dente. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Se toarnă usturoiul într-o tavă cu ulei de măsline, se adaugă ciupercile tăiate sau tăiate și se lasă să se gătească și se rumenă. Apoi adăugați pastele rezervate, amestecați bine, adăugați ierburi proaspete și serviți!

8. Reteta pentru sosul de ciuperci shiitake

ingrediente:

• 2 linguri unt de lumină;
• 2 cuișoare de usturoi;
• ½ ceapă tocată;
• 10 g shiitake deshidratat tăiat în benzi;
• 2 pahare de iaurt simplu;
• ulei de susan la gust;
• shoyu la gust;
• supă naturală.

Metoda de preparare:

Lăsați ciupercile să se înmoaie în apă pentru a se hidrata timp de aproximativ 3 ore. După aceea, scoateți shiitake-ul din apă și lăsați-l deoparte. Împărțiți-le în benzi. Într-o tigaie se rumenesc usturoiul și ceapa în unt și se adaugă shitake-ul tăiat. Lăsați câteva minute, adăugați apa rezervată de shiitake și fierbe până când sosul se îngroaște ușor. Apoi adăugați iaurtul, bulionul, uleiul de susan și shoyu pentru a da mai multă aromă sosului. Lasă-l să guste puțin și să servească ca acompaniament de carne.

9. Reteta de ciuperci shiitake cu struguri

ingrediente:

• 1 tava shiitake;
• suc de 1 lămâie;
• 1 lăcustă prăjită;
• 2 linguri de șuyu;
• puțină apă pentru a da textura dorită sosului.

Metoda de preparare:

Spălați și scurgeți bine ciupercile. Luați la grătar fierbinte, coaceți pe ambele părți. Puneți într-o tigaie preparați sosul amestecând șoimul, sucul de lămâie și strugurii rași. Adăugați suficientă apă pentru a face sosul mai moale. Serviți cu shiitake la grătar ca acompaniament.

10. Reteta pentru ciuperci prăjite shiitake cu vin alb

ingrediente:

• 1 tava shiitake;
• 1 cană de vin;
• sare la gust;
• piper după gust;
• tocata ardei la gust.

Metoda de preparare:

Spălați ciupercile sparte și scurgeți bine. Se pune pe folie de aluminiu și se toarnă cu vin alb, se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, arpagic și patrunjel tocat. Închideți folia și puneți-o într-un vas de copt unsă. Coaceți în aproximativ 15 minute. Deschideți cu atenție și serviți fierbinte.

4 Detoxi anti-inflamatorii detoxifiant pentru a vă ajuta să vă pierdeți burta

Îndepărtarea abdomenului poate fi la fel de ușoară ca și băutura. Încercați aceste băuturi gustoase de la Dr. Luiza Petre, MD, directorul clinicilor Medi-Weightloss, pentru a detoxifia și reduce inflamația care duce la creșterea greutății abdominale. Smoothie anti-umflarea cu potasiu "Sarea excesivă conduce la umflături, dar potasiul ameliorează această senzație de umflare prin echilibrarea și circulația fluidelor corporale", spune dr. Petre. Ingredientel

(dietă)

10 rețete de salată ușoare Mandioca

Cassava este un ingredient tipic brazilian și poate chiar parte din dieta recurentă a multor familii, în special în nordul și nord-estul țării. În funcție de regiune, poate fi numită manioc sau manioc. Cassava este un aliment bogat în fibre, substanțe nutritive esențiale pentru organism, și poate fi o mâncare versatilă pentru pregătirea a numeroase feluri de mâncare. Se poate servi p

(dietă)