10 Rețete de praf ușoare

Octopusul este un fruct de mare foarte gustos și în mod constant servit în restaurantele cu stele din întreaga lume. Octopusul poate fi alegerea ideală pentru cei care doresc să inoveze cu un meniu cu amprenta mediteraneană și contemporană.

Puteți să-l pregătiți la grătar, săturat, prăjit, gătit, prăjit, marinat sau vinaigret pe mâncăruri fierbinți sau reci. Pentru o versiune mai ușoară, evitați să prăjiți caracatița prăjită, care are mult grăsime.

Mai jos veți găsi sugestii de rețete ușoare de caracatițe și pregătirea pas cu pas. La fel ca orice alt fruct de mare, caracatita are un anumit timp de gatit, atent sa nu treaca dincolo de punct si sa lase cauciuc si greu. Este important să o dezinfectați corespunzător spălând cu apă curentă pentru a elimina impuritățile. Verificați-l apoi și poftă bună!

1. Rețetă pentru salata ușoară de caracatiță

ingrediente:

• 1/5 kg de pulbere;
• 4 cartofi asterix decojiți;
• 1 lamaie siciliană;
• ½ litru de ulei de măsline;
• 4 cuișoare usturoi, tocate;
• ½ ceasca de cafea de patrunjel tocat;
• ½ ceasca de cafea bottarga rasa;
• 2 enhaloți tăiați;
• sare la gust;
• piper negru pe gust.

Metoda de preparare:

Începeți prin spălarea caracatiței sub apă curgătoare. Puneți o tigaie mare cu 7 litri de apă pentru a fierbe. În timp ce se fierbe, stoarceți o jumătate de lămâie siciliană și se servește cu un vârf de sare. Adăugați pulberea. Gatiti timp de 1h30 sau pana cand este moale, adaugand mai multa apa pe masura ce se evapora.

Între timp, gatiti cartofii întregi si decojiti pana cand sunt moi. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Frământați usturoiul cu coaja, adăugați uleiul de măsline și aduceți-l la căldură scăzută timp de 10 minute. Aruncați usturoiul și rezervați uleiul de usturoi aromat.

Când bucătarii de caracatiță se scurg, așteptați să se topească. Scoateți ventuzele cu un cuțit. Tăiați tentaculele în felii subțiri. Tăiați cartofii în cuburi mici. Într-un castron mare se amestecă caracatița, cartoful, enchalotul, patrunjelul, bottarga, uleiul de măsline aromat, sare și piper negru ca gust. Serviti!

2. Rețetă ușoară de caracatiță thailandeză

ingrediente:

• 300g de tentacule de praf;
• 1/3 de piper galben;
• 2 frunze de varza;
• 2 frunze de salată;
• 2 sparanghel;
• 30g de ciuperci portobello;
• 1/3 o linguriță de ardei iute;
• 1/3 o linguriță de boia picantă;
• 2 linguri de lapte de nucă de cocos;
• 1/2 lămâie;
• 1/2 linguriță de praf de ghimbir;
• 1/2 lingurita de cafea Hondashi;
• 1 ceapă mică;
• 150g broccoli;
• 4 cepe de primăvară tocată.

Metoda de preparare:

Spălați temeinic caracatița în apă curgătoare. Apoi puneți tentaculele să gătească împreună cu ceapa tăiată într-un aragaz sub presiune cu 3 litri de apă timp de 45 de minute. Într-o cratiță profundă, la foc mic, se pune laptele de nucă de cocos, ciupercile tăiate, piperul, boia de ardei, ghimbirul și Hondashi. Adăugați treptat un pahar de apă care se amestecă bine. Reduceți bulionul la jumătate timp de 5 minute. Apoi adăugați broccoli și sparanghel tăiat. Lăsați-l să gătească încă 3 minute sau până la al dente. Adăugați ardeiul, salata verde și varza. Se amestecă bine și se lasă încă 1 minut în tava acoperită. Opriți-l, adăugați caracatița gătită anterior, adăugați sucul de lamaie și arpagicul. Se amestecă bine, se stinge și se lasă timp de 5 minute. Sare și serviți!

3. Rețetă ușoară de caracatiță pentru usturoi și ulei

ingrediente:

• 800 grame de pulbere congelată;
• 1/2 lingură de ulei de măsline;
• 5 cuișoare usturoi, tocate;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Spălați temeinic caracatița în apă curgătoare. Într-o tavă acoperită fără apă puneți caracatița și gătiți timp de 30 de minute. Când se fierbe, se pune într-un vas de copt, se întinde usturoiul și uleiul de măsline, se condimentează cu sare și piper și se coacă la 200 de grade timp de 15 minute. Serviți cu salată proaspătă, orez brun sau cartofi copți.

4. Rețeta Paella cu caracatiță ușoară

ingrediente:

• 3 cepe mari tăiate în cuburi;
• 6 cuișoare usturoi, zdrobite;
• 2 ardei roșii cubați în cuburi;
• 500g de roșii italiene fără piele zdrobită;
• sofranul sub formă de pudră la gust;
• 500g calmar gătit;
• 500 g pulbere gătită;
• 500g de orez brun;
• 2 litri de bulion de creveți;
• 500g de creveți curate;
• 500g fructe de mare.

Metoda de preparare:

Savurați și spălați bine fructele de mare și luați-le în bucăți separate până când vă aflați la locul potrivit. Într-o tigaie mare de pâine neacoperită, tăiem ceapa, usturoiul, boia de ardei, roșiile și șofranul. Saute pentru câteva minute. Apoi adăugați calmarul, caracatița și orezul. Se amestecă bine și se acoperă cu bulion. Dacă trebuie să adăugați mai multă bulion până când orezul este moale. Cinci minute înainte de a termina vasul, adăugați creveții curățați și aranjați fructele de mare. Se toarnă un pic mai mult din bulion se lasă timp de 1 sau 2 minute și se servesc fierbinți.

5. Rețetă ușor pulbere de orez

ingrediente:

• 1 kg de pulbere proaspătă;
• tocat pătrunjel la gust;
• tocat coriandru la gust;
• ardeiul negru tocat pe gust;
• 500 g orez brun;
• ulei de măsline la gust;
• 2 cepe tocate;
• 1 cățel de usturoi, tocată;
• sare la gust;
• 1 ceașcă de paste de tomate.

Metoda de preparare:

Lăsați o tigaie de apă clocotită pe foc, înmuiați și scoateți caracatița repede cu ajutorul unei furci. Repetați această procedură de 3 ori. După aceea tăiați tentaculele în felii de 2 cm. Încălziți o altă tigaie mică cu ulei de măsline și puneți ceapa și usturoiul.

Adăugați caracatița și gătiți la foc mic cu ½ ceasca de apă și, după ce ați fost moi, adăugați ½ ceasca de pastă de roșii. Adăugați apă treptat, după cum este necesar, atunci când vă aflați la momentul potrivit, lăsați-vă deoparte.

Într-o altă tigaie gătiți orezul brun până când este moale. Rezervați-o. Gatiti broccoli in abur, sati usturoiul si adaugati la sosul caracatitei. Adăugați orezul și amestecați totul foarte bine. Se amestecă condimentele, se adaugă patrunjelul și coriandrul și se servesc!

6. Rețetă ușoară de caracatiță cu aluat

ingrediente:

• 500 g de pulbere;
• 1/2 ceasca de mazare fiarta;
• 300g spaghete întregi;
• 1 lingurita de faina de grau;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 1 cățel de usturoi, tocată;
• ulei de măsline

Metoda de preparare:

Gatiti mazarul pana cand se toarna cu sare si apa. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Spălați temeinic caracatița în apă curentă pentru a elimina impuritățile. Așezați caracatița într-o aragaz sub presiune cu 1 vârf de sare. Nu adăugați niciun lichid, deoarece caracatița își eliberează deja propria apă. Se acopera si se lasa la presiune timp de 6 minute. Scoateți, rezervați apa, piqu și caracatița. Gatiti pastele pana cand al dente intr-o cratita cu apa si sare. Spălați usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline, adăugați caracatiță, mazăre, adăugați o lingură de făină sau amidon pentru a conferi consistență și apă rezervată. Se condimentează cu sare și piper. Lasă-l să câștige consistență și să servească cu spaghetele!

7. Rețetă ușoară de caracatiță cu ierburi

ingrediente:

• 1 pulbere;
• 200 g de ceapă mică;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• ardei iute la gust;
• 30 g cimbru;
• 30 g de rozmarin;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Gatiți caracatița în aragazul sub presiune cu puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sau până când este moale. Scoateți aburul, scurgeți caracatița, lăsați-o să se topească. Tăiați în bucăți.

Aduceți ulei de măsline să se încălzească într-o tigaie și ceapă maroniu și usturoi până când aroma se curăță. Adăugați caracatița și sezonul cu ardei iute. Treceți câteva minute. Adăugați rozmarinul la crengi și cimbru, tocați puțin, sezonul cu sare și piper și serviți!

8. Rețetă ușoară Risotto Risotto

ingrediente:

• 150 grame de orez arboreal;
• 50 ml vin alb uscat;
• 1 litru de stoc de legume naturale;
• 30 de grame de brânză parmezană rasă;
• 10 grame de unt nesărat;
• 150 de grame de caracatiță gătite în felii;
• 20 de grame de roșii tocate fără piele și fără sămânță;
• 1 lingură de ceapă tocată;
• 1 pinch usturoi tocat;
• 1 vârf de fenicul tocat;
• frunze de busuioc;
• ulei de măsline la gust;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Într-o tigaie, se toamă jumătate de ceapă și usturoi în ulei de măsline până la aur. Apoi adăugați planta dulce și pulberea dezinfectată anterior. Spălați 2 minute și adăugați roșiile, busuiocul și o boabă mică de cartofi de legume. Se condimentează cu sare și piper, lăsa bulionul să se reducă, să se oprească și să se lase deoparte.

Într-o altă tigaie, se topește restul cepei, se adaugă orezul și se amestecă bine. Adăugați vin alb și se așteaptă să se reducă. Adăugați bulion treptat până când ajunge la punctul dorit. Adăugați caracatița rezervată, untul pentru a da punctul și parmezanul. Se amestecă bine și se servesc cu busuioc proaspăt.

9. Rețetă ușoară de caracatiță cu quinoa

ingrediente:

caracatiță

• 700 g de pulbere curată;
• 200 ml de vin alb uscat;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 frunză de dafin;
• 50 ml suc de lamaie;
• ulei de măsline;
• 1 rădăcină de rozmarin;
• 1 lingură de cimbru;
• 3 căței de usturoi;
• 1 1/2 linguriță de piper negru;
• 1 frunze de dafin.

quinoa

• 100 g roșii de cireș prăjit;
• 300 g chinoa gătită;
• 1 ceapă de lingură;
• 1/2 linguri de usturoi tocat;
• busuioc la gust;
• lamaie-zest la gust;
• suc de lamaie la gust;
• sare la gust;
• piper arde la gust.

Metoda de preparare:

Adăugați vinul alb, usturoiul, ceapa și sucul de lămâie și puneți caracatița în această marinadă peste noapte sau cel puțin două ore. Apoi gătiți caracatița în ulei de măsline, usturoi și o frunză de dafin, timp de 3 ore la căldură scăzută. Între timp pregătește quinoa. Zdrobiți usturoiul și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați quinoa și apă. Gatiti pana cand se toarna si adaugati rosii, busuioc, lamaie si sare. Serviți cu caracatiță și serviți!

10. Rețetă ușoară de caracatiță cu cartofi la pumn

ingrediente:

• 1 pulbere albită în apă clocotită;
• 800g de cartofi mici;
• 1 usturoi mare, tocat fin;
• 1 grămadă de patrunjel mărunțit;
• uleiul de măsline pentru a savura;
• sare grosieră;
• Folie din aluminiu.

Metoda de preparare:

Împachetați cartofii în folie și coaceți în cuptor timp de 1 oră. Tăiați capul de caracatiță și împărțiți-l în patru porții. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se pune caracatița până la maro auriu. Încălziți o tigaie și puneți uleiul de măsline și usturoiul. Când usturoiul este transparent, îndepărtați-l din căldură și adăugați sare și patrunjel. Scoateți cartofii din cuptor și puneți 4 în fiecare fel de mâncare și frământați ușor cu o lingură. Puneți o parte din caracatiță în fiecare fel de mâncare și clătiți cu ulei de măsline. Serviti!

15 Rețete de tort de ciocolată fără gluten

Ce să faci când ai lovit acea compulsie absurdă pentru dulce pe dieta? Sau acele petreceri cu prăjituri delicioase și irezistibile, dar care sunt super calorice? Sau ce să servească pentru o vizită? Sau ce să mănânci atunci când ești celiac? Tortul de ciocolată fără gluten poate fi o alternativă foarte gustoasă și practică de a consuma, pe lângă faptul că este complet sănătoasă. Retetele de tort de cioc

(dietă)

Dieta CICO - Noua Dieta a moda in retelele sociale

Astăzi nu vedem că rețelele sociale servesc ca o lovitură pentru lansarea de noi modă. Acest lucru se întâmplă cu haine, pantofi, celebrități, cântece, serii, filme și chiar cu mâncare. La urma urmei, cine nu a auzit niciodată de o nouă dietă care promite o mie de minuni și a început bombardarea rețelelor sociale? Da, dar când vorb

(dietă)