5 Beneficiile făinii de cassava - cum să faci, cum să folosești și rețete
Mult consumat în regiunea de nord a țării, făina de manioc este o hrană foarte energică, ceea ce înseamnă că consumul său ar trebui făcut în mod moderat de toți cei care încearcă să piardă câteva kilograme.
Gluten-free, există multe beneficii de făină de cassava pentru sănătate, și poate fi o alternativă la diete fără gluten, precum și o opțiune de energie rapidă înainte de cele mai intense antrenamente.
Care este scopul făinii de cassava?
Obținut prin uscarea maniocului hidratat, făina de cassava servește ca o sursă rapidă de energie și, de asemenea, ca o alternativă pentru alimentația fără gluten.
Proprietățile făinii de cassava
Bogate în fier, calciu și potasiu, făina de cassava este, de asemenea, destul de calorică. O porție de 100 de grame de alimente conține 340 de calorii, dintre care 94% provin din carbohidrați. Prin urmare, este vorba de aproximativ 80 de grame de carbohidrați rafinat în 100 de grame de alimente, ceea ce face ca făina de cassava să fie una dintre cele mai bogate alimente pe bază de carbohidrați disponibile pentru noi.
Făina din făină este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6, mangan, magneziu și fier. Două linguri de făină asigură 110 de calorii, 2, 1 grame de fibră dietetică, 0, 5 g de proteină și 0, 1 g de lipide (grăsimi).
Beneficiile făinii de cassava
Nu este vorba doar de a face farofa care servește făină de cassava - a verifica unele dintre beneficiile cheie pentru dieta și sănătatea:
- Sursă de alimentare rapidă
Făina din făină poate fi o mâncare excelentă pentru cei care au nevoie de energie rapidă pentru activitățile lor. Deoarece este bogat în carbohidrați, făina de cassava este rapid transformată în glucoză, combustibil esențial pentru toate procesele din organism, cum ar fi contracția musculară și recuperarea.
Exact datorită faptului că este o sursă de energie rapidă, făina de cassava determină modificări abrupte ale ratelor de glucoză, ceea ce face ca aceasta să fie evitată de către diabetici și persoanele obeze.
- Promovează sănătatea
Este posibil să nu pierdeți niciodată greutatea cu făină de cassava, dar cu siguranță vă veți simți mai bine după ce ați mâncat. Acest lucru se datorează faptului că făina de cassava este o sursă de triptofan și vitamina B6, două dintre substanțele nutritive necesare producerii de serotonină. Și pentru ce este serotonină?
Printre alte funcții, serotonina servește pentru a îmbunătăți starea de spirit, a scuti de stres, a reduce riscul depresiei și chiar a combate nevoia de a mânca dulciuri.
- Are un conținut scăzut de grăsimi
Una dintre cele mai mari beneficii ale făinii de cassava este absența grăsimii în compoziția sa. Într-o lume plină de alimente bogate în grăsimi saturate, făina de cassava oferă o alegere sănătoasă de carbohidrați și vitamine, fără monitorizarea nedorită a colesterolului și a grăsimilor saturate.
- Este o sursă de fibre
Deși nu este cea mai bogată masă din fibre, făina de cassava este încă o sursă bună de nutrient. Fibrele sunt importante deoarece contribuie la menținerea sațietății mai mult timp și stimulează funcția intestinului. Pentru cei care sunt dieta, aceasta înseamnă o mai bună eliminare a toxinelor și scăderea inflamațiilor temute.
Nu se aprinde
Glutenul prezent în făina de grâu este bogat în gliadină, o proteină care nu este foarte bine asimilată de corpul nostru și poate provoca inflamația peretelui intestinal. Pe lângă faptul că este capabil să provoace infecții, această condiție poate duce la creșterea în greutate și până la apariția cancerului de colon.
Una dintre beneficiile făinii de cassava este tocmai să nu se aprindă și poate fi utilizată de celiac și de toți cei care au alergie la proteinele de grâu.
Cum să faci făină de mandioca la domiciliu
Un avantaj al fabricării făinii de cassava la domiciliu este că obțineți, ca produs secundar al preparatului de făină, un pic de gumă de cassava pentru a face tapioca. Verificați rețeta și cum puteți face făină de casă de casă:
ingrediente:
- 1 kg de manioc curățat și tăiat în cuburi;
- 500 ml de apă.
Mod de preparare:
- Plasați întregul manioc și 500 ml de apă pentru a bate în blender;
- Lăsați-o să bată bine până se transformă într-un amestec omogen;
- Puneți acest amestec pe o cârpă curată și uscată și stoarceți bine pentru a ieși din lichid în exces;
- Rezervați lichidul timp de 12 ore;
- Transferați ceea ce este lăsat în cârpă într-o foaie de copt și răspândiți bine;
- Se coace ușor în cuptorul scăzut preîncălzit timp de aproximativ 5 ore, amestecând în mod constant pentru a evita arderea;
- După uscare, depozitați făina într-o oală închisă și departe de umiditate;
- Dacă preferați o făină mai fină, treceți-o pe procesor după ce sa răcit.
Pentru a face tapioca:
- După 12 ore, scurgeți excesul de apă și plasați guma care se formează pe o cârpă uscată. Strângeți bine și transferați amestecul într-o sită;
- Cu mâinile, frecați aluatul pe sită până când obțineți o făină fină;
- Utilizați făina pentru a pregăti tapioca cu umplutura preferințelor dvs. Iată câteva sugestii despre rețetele de tapioca.
Cum să utilizați
Toată lumea știe deja că făina de cassava este grozavă pentru farofa, dar ce altceva poți să faci cu ea? Puteți să-l utilizați pentru a îngroșa fasolea, a face pirão, și chiar ca înlocuitor parțial al făinii de grâu în prăjituri, pâine, budinci, piure, biscuiți și dulciuri.
În partea de nord a țării, consumul de făină de cassava cu acai este destul de comun. Deși sănătoși, această combinație este foarte calorică și ar trebui evitată de cei care nu practică activitate fizică intensă sau au nevoie să piardă în greutate.
Deoarece este destul de caloric, idealul nu este să exagerezi cantitatea și să nu combini făina de mani cu altă sursă de carbohidrați (orez cu farofa sau să gândești pentru cei care sunt pe o dietă).
Rețete cu făină de cassava
Vedeți trei rețete cu făină de cassava care sunt ușor de făcut, nu conțin gluten și sunt foarte gustoase:
1. Pancake fără gluten cu făină de cassava
ingrediente:
- ½ ceasca de faina de mana;
- 1 ou;
- ½ ceasca de lapte degresat;
- 1 vârf de sare.
Mod de preparare:
- Bateți toate ingredientele cu o furculiță și puneți-le peste o tigaie de gheață unsă cu un șir de ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos;
- Serviți clătite cu umplutura preferată - dacă preferați cea mai dulce clătită, înlocuiți sarea cu un vârf de zahăr brun.
2. Supa de spanac ușoară cu făină de cassava
ingrediente:
- 1 cană de făină de cassava;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- ½ ceapă violet tocată;
- 2 cani de spanac tocat;
- 3 linguri de miros verde;
- Sare și piper negru la gust;
- 2 litri de apă.
Mod de preparare:
- Aduceți o tigaie la foc cu uleiul de măsline și puneți ceapa;
- Adăugați o lingură de făină de cassava și lăsați-o maro, amestecând bine să nu ardeți;
- Se adaugă spanacul și se amestecă bine;
- Adăugați apă și aduceți la fiert;
- Când fierbeți adăugați restul de făină dizolvată în puțină apă;
- Adăugați sare și piper;
- Opriți căldura și adăugați mirosul verde;
- Serviti cald.
3. Farofa lumină cu făină de cassava
ingrediente:
- 250 g făină de cassava;
- 2 morcovi cu cremă medie;
- 1 ceapa medie taiata in bucati mici;
- 2 albume de ou tocate;
- 2 linguri de măsline verde tăiate;
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin;
- 2 linguri de miros verde tăiat;
- Oregano și sare la gust;
- 1/2 stoc de lămâie mică;
- 1 lingură de semințe de chia.
Mod de preparare:
10 Beneficii de ulei de arahide - ce este pentru și sfaturi
Dietarea și zgârierea tuturor grăsimilor din meniu ar putea să nu fie o idee bună pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece acest nutrient este o sursă de energie și participă la procesele fundamentale ale metabolismului. De fapt, ceea ce se întâmplă este exact opusul: atunci când este folosit în mod corespunzător, grăsimea este bună pentru sănătatea dumneavoastră și vă ajută să scăpați în greutate. Cheia este să știm ce tip s
Khaki țineți sau eliberați intestinul?
Lăcusta este un fruct care a venit din China și Japonia, dar poate fi ușor de găsit în Brazilia. Calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C este sursa unor substante nutritive importante pentru organismul nostru, 118 calorii pe unitate. și
