Este Ciocolata Bitter Really Healthy?
Da, ciocolata amara are compuși care ofera beneficii pentru sanatate si pot fi savurate vinovata, chiar si zilnic. Dar mărimea porțiunii pe care o consumați este importantă, deoarece multe muscaturi pot, da, să contribuie cu grăsimi, zahăr și exces de calorii și să-și anuleze beneficiile pentru sănătate.
Ciocolata amara este bogata in substante solide de cacao, care contin compusi cunoscuti sub numele de flavanoli. La niveluri înalte, flavanolii de cacao s-au dovedit a ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, la îmbunătățirea cunoașterii și, posibil, la reducerea riscului de diabet.
- Vezi mai multe: Beneficiile ciocolatei amare pentru fitness și sănătate.
Ciocolata amara are cea mai mare cantitate de flavanoli de cacao; Ciocolata de lapte are mai puțină ciocolată albă și nu are nimic.
Dar, deși flavanolii de cacao din ciocolată amară o fac un tratament sănătos, ei îi dau gustul amar. Producătorii pot procesa ciocolata pentru ao face mai gustoasă, dar poate elimina unii dintre acești compuși beneficii.
Factorii de procesare, inclusiv fermentarea și prăjirea, care aprofundează aroma și dau ciocolată aroma sa distinctivă, pot afecta conținutul de flavanol, a declarat Matt Hartings, profesor asistent de chimie la Universitatea Americană.
"Friptura generează tot felul de noi arome ... și pentru a genera acele arome, trebuie să distrugeți moleculele în sămânța necurată ... și întotdeauna există șansa de a distruge compușii pe care îi dorim, inclusiv flavanolii", a spus Hartings.
În timp ce conținutul de flavanol poate varia între brandurile de ciocolată amară, acesta este încă o alegere mai sănătoasă decât ciocolata de lapte, care, de asemenea, tinde să aibă mai mult zahăr.
Dacă aveți nevoie de mai multe motive pentru a vă bucura de ciocolată amară, luați în considerare acest lucru: O treime din grăsimea din untul de cacao este acidul stearic, o grăsime saturată care, spre deosebire de alte grăsimi saturate, pare să aibă un efect neutru asupra colesterolului din sânge. În plus, pudra de cacao contribuie cu minerale, inclusiv calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.
Prin urmare, vă puteți bucura de o bucată de ciocolată amară după o masă. Consultați câteva sfaturi în prealabil:
În primul rând, cumpărați mereu ciocolată cu cel puțin 60% cacao. În general, cu cât procentul este mai mare, cu atât mai multe flavanole, deși cantitatea exactă variază de la lot la lot și depinde de gradul de prelucrare, conform lui Hartings.
"Aceste bomboane cu un procent mai mare de zahăr au avantajul suplimentar de a conține mai puțin zahăr și mai puțin grăsimi", a spus el.
În al doilea rând, dacă este posibil, alegeți cacao natural pe cacao procesat cu alcaline, un compus care neutralizează acidul. Acest lucru dă ciocolată o aromă mai moale, dar elimină flavanolii sănătoși.
În cele din urmă, mențineți greutatea sub control, limitați porțiunile la aproximativ 28 de grame de ciocolată neagră pe zi, sau aproximativ 150 de calorii.
Dieta Yin Yang - Cum funcționează, Meniu și sfaturi
Probabil deja cunoașteți termenii "yin" și "yang", care fac parte dintr-un principiu al filosofiei chineze și sunt două energii opuse, prima înseamnă întuneric, iar a doua înseamnă claritate. Dar ați știut că acest lucru se poate aplica și în cadrul unui program alimentar? Vorbim despre
7 Rețete pentru cookie-urile prăjite de sardine
Sardina este un pește bogat în vitamina B12, seleniu, vitamina D, omega 3, triptofan, proteine, acizi grași sănătoși, calciu, fosfor și alte substanțe importante pentru sănătate. Sardina poate ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii, ajuta la imbunatatirea articulatiilor si oaselor, ajuta la prevenirea cancerului, imbunatateste ochiul, parul si sanatatea pielii si este o sursa sanatoasa de proteine, oferind aminoacizilor organismul se dezvolta. Vezi de
