Știința din spatele alimentelor crude - ceea ce este și beneficiile

Ce zici de retragerea sobei? Mai puțină muncă, mai puțin cheltuială, mai multă sănătate. Aceasta este linia adepților de alimente crude sau, literalmente, alimente crude.

Ce este dieta alimentară brută?

Adepții acestei diete mănâncă fructe, legume, legume, cereale și semințe, dar toate sunt crude.

Din punct de vedere științific, este adevărat că alimentele, atunci când sunt încălzite, își vor pierde proprietățile, iar substanțele sale nutritive și enzimele naturale sunt distruse sau denaturate în timpul procesului.

Adepții hranei brute consideră că, cu cât o persoană mănâncă mai mult un produs alimentar, cu atât este mai mare gradul de toxicitate al acestuia și, în consecință, cu cât e mai puțin efectele sale terapeutice.

Cum să începem?

Inițial, ar fi interesant să căutăm rețete ușoare. Treptat, va fi posibilă implementarea meniului. De asemenea, creșteți treptat aportul de alimente crude, dar păstrați cel puțin 25% din dieta tradițională.

Înlocuirea radicală poate fi privită ciudat și abandonată rapid. Începeți cu sucuri și piureuri. Sunt foarte răcoritoare și se combină foarte mult cu vara.

De ce mănâncă alimente crude?

Supraîncălzirea distruge enzimele. Știm că aceste enzime ajută la digestie și odată ce capacitatea lor digestivă este redusă, organismul va trebui să renunțe la propriile enzime, amânând digestia.

Adesea, acest sentiment de digestie proastă, lenjerie și somnolență după mese se datorează acestui fapt.

Încălzirea modifică pH-ul alimentelor, ceea ce le poate face mai acide, iar căldura denaturează majoritatea vitaminelor.

Și când este imposibil să mănânci niște alimente crude?

În aceste situații, în cazul în care este total imposibil de a consuma alimentele "in natura", se recomandă ca această bucătărie să nu depășească niciodată temperatura de 42 ° C.

Potrivit unor studii, de acolo căldura începe să denatureze alimentele. Se recomandă ca acestea să fie consumate cât mai proaspete.

Dieta alimentară brută este total sănătoasă, dar dacă alimentele crude pot fi organice, rezultatele vor fi mult mai bune.

Soldul este fundamental

Nu iesi doar sa mananci totul brut. Trebuie să echilibrați aceste alimente. Unele pot oferi o supradoză de vitamine, dar proteinele vor fi lipsite. Înainte de a începe o dietă de alimente crude, orientați-vă.

Chiar și o dietă bazată pe alimente crude va avea nevoie de carbohidrați, grăsimi și proteine. Apoi, în această listă veți vedea în care alimente le găsiți:

• Carbohidrați: în fructe, morcovi și cereale;
• Proteine: fructe uscate germinate * (nuci, migdale), semințe, boabe și legume verzi;
• Grăsimi: Avocado, fructe uscate, semințe, nucă de cocos;
• Calciu: oamenii cred că singura sursă de calciu este laptele și derivații săi, cu toate acestea, există multe alte posibilități cu calciu, printre care: semințele de susan, migdalele, broccoli, varza, varza, alge, prune;
• Fier: Excelente surse de fier sunt spanacul, varza si broccoli, sfecla, nuci de caju, stafide, caise, seminte de floarea soarelui si dovleac, rosii uscate, alge, seminte de in.

* Procesul de germinare a semințelor de casă este destul de simplu, pur și simplu puneți-le noaptea într-un pahar cu apă filtrată, iar consumul trebuie să fie dimineața următoare. Numai să germinezi ceea ce consumi, deoarece restul ar trebui să fie aruncat.

Dar este sigur să mănânci alimente crude?

Atunci când se face alegerea pentru regimul alimentar brut, este necesar să se înconjoară siguranța în ceea ce privește originea alimentelor, precum și igiena, refrigerarea și detoxificarea adecvată.

Se crede că odată ce mâncarea a fost preparată pentru a ucide bacteriile, ciupercile și alți paraziți, dar, așa cum am spus, vom distruge lucrurile bune și în timpul gătitului.

Trebuie să ne spălăm foarte bine mâncarea. Majoritatea acestora, înainte de consum, pot fi scufundate în soluție de hipoclorit de sodiu pentru a asigura sterilizarea.

În cazurile în care există dificultăți în ceea ce privește hipocloritul, o înlocuire poate fi făcută pentru oțet în următoarea proporție: o lingură de oțet pe litru de apă filtrată.

Este important să subliniem că aceste soluții ucid bacteriile și microorganismele, dar nu elimină pesticidele. Pentru aceasta, trebuie să le spălați foarte bine.

Cum să evitați absorbția

Absorbția este fenomenul în care alimentele la temperatura camerei, atunci când sunt spălate, absoarbe toate substanțele prezente pe suprafața lor. Acest lucru face ca pastele acestor alimente să fie contaminate de substanțe agrochimice și alte substanțe.

Pentru a preveni apariția acestui fenomen, lăsați toate alimentele în frigider timp de două ore înainte de a le spăla. După această perioadă, pot fi dezinfectate, ambalate și refrigerate.

Beneficiile dietei de alimente crude

• O dispoziție fizică și mentală mai bună;
• Mai multe ore de somn;
• Îmbunătățirea sistemului imunitar;
• Benefic pentru piele, unghii și păr;
• Îmbunătățirea sistemului digestiv;
• Promovează detoxificarea organică;
• Pierdere în greutate.

Dietul alimentar brut subțire?

Cel mai probabil, da!

În plus față de conținutul ridicat de apă al alimentelor crude, există, de asemenea, fibre "naturale", mult mai active din punct de vedere organic, amânarea digestiei și creșterea sentimentului.

Alimentele din această dietă, deoarece sunt mai alcaline, favorizează și pierderea în greutate.

Este potrivit pentru celiacii?

La început, da.

Dieta pentru alimente crude nu include alimentele industrializate, iar principalele lor alimente crude sunt în mod natural fără gluten.

Discutați cu un nutriționist pentru a vă asigura ce poate fi consumat și ce ar trebui să fie lăsat.

contraindicații

Deși alimentele crude sunt o dietă foarte sănătoasă, ar trebui luate în considerare unele cazuri. Dacă vă includeți în oricare dintre articolele de mai jos, discutați cu medicul dumneavoastră și / sau nutriționist.

• Femeile însărcinate, copiii și vârstnicii;
• Persoanele cu antecedente de imunitate scăzută;
• convalescenți;
• Boala renală cronică;

Dieta "Raw Food" poate fi uimită

Pentru cei care își imaginează că dieta hranei brute este un lucru plictisitor, unde vă petreceți timpul mâncând salate, vă sfătuim să revizuiți aceste concepte. Vezi aceasta:

Tort de ciocolată "Alimente crude"

ingrediente:

• ½ ceasca de praf de cacao;
• ½ ceasca de carob;
• ½ ceasca de migdale;
• 1/3 cană de sirop de agave;
• ¼ ceasca de unt de cacao;
• Se amestecă toate ingredientele împreună. Linia de o formă de fund detașabilă de 7 inci, presată bine. Luați acest aluat la frigider timp de o oră înainte de a pune umplutura.

umplere:

• 2 cani de praf de cacao;
• 1 și 1/2 cană de sirop de agave;
• ¾ ceasca de unt de cacao;
• 1 vârf de vanilie (opțional);
• Bateți toate ingredientele din blender. Gătiți peste aluatul care ar trebui să fie deja răcit. Lăsați-o să se răcească din nou, cel puțin o oră;
• Garniți cu căpșuni.

Îl poți crede?

Ei bine, meniul de alimente prime poate fi mult mai interesant decât credeți. Schimbările de obicei sunt destul de invitative. Gustați și surprindeți-vă!

10 Rețete de desert vegetarian Lumină și delicioasă

Veți primi oaspeți vegetarieni acasă și nu știți ce să vă pregătiți? Mai jos sunt rețete ușoare și gustoase de desert vegetarian, unele super simple și rapide, pentru că atunci când nu aveți prea mult timp în bucătărie și altele mai elaborate. Unele pot lua mai multe ingrediente, iar altele, indiferent de desertul pe care îl alegeți, știți că toate sunt la fel de delicioase și că opțiunea va depinde numai de preferințele și gustul dvs. Are tort, vindecată, delicate

(dietă)

Cunoasteti tipurile de vegetarieni si diferentele lor

Pentru cei interesați să oprească consumul de carne, există o confuzie obișnuită cu privire la posibilele diete și la diferite tipuri de vegetarieni. Evident, alegerea alimentelor care vor fi restricționate servește la delimitarea celor patru categorii majore de vegetarieni. Aceste categorii definesc, de asemenea, ceea ce nu se încadrează în nici unul dintre ele, deși există o anumită formă de excludere a consumului de animale. În general, ve

(dietă)