Făina verde de banane - ce servește, cum să consume și sfaturi

Suntem obișnuiți să auzim că nu ar trebui să consumăm fructele în timp ce sunt încă verzi. Cu toate acestea, dacă vorbim de banană, putem lua multe avantaje din alimente atunci când este încă verde.

Din aceasta este posibil să se obțină o făină de banană verde fără gluten, care este asociată cu un număr de beneficii pentru sănătate.

Care este utilizarea făinii verzi de banane?

Nu există o schemă oficială de nutriție pentru produs, dar două studii au analizat substanțele nutritive ale făinii verzi de banane și au descoperit că acestea servesc ca sursă a următoarelor substanțe nutritive: carbohidrați, fibre, fosfor, calciu, magneziu, fier și mangan.

Din făina de banane verzi industrializate, avem de obicei aceste informații nutriționale:

Amidon stufos

Green banana și făina ei sunt bogate într-un compus cunoscut sub numele de amidon rezistent. Este o substanță care rezistă procesului de digestie și nu suferă descompunere după ce a fost consumată în alimente.

Se traversează intestinul subțire și se duce în colon, unde se transformă în acizi grași cu lanț scurt, care sunt cunoscuți ca fiind benefic în ceea ce privește stimularea energiei și combaterea inflamației.

Acești acizi grași cu lanț scurt joacă, de asemenea, un rol important în nutriția celulelor intestinale.

Amidonul stufos funcționează ca o fibră insolubilă, ajutând tranzitul intestinal. Prin îmbunătățirea funcționării intestinului, acesta este, de asemenea, implicat în tratamentul și prevenirea diareei și constipației și în prevenirea bolilor cum ar fi cancerul intestinal.

Sturdy amidon hrănește bacteriile în intestine, sporind capacitatea lor de a lupta împotriva bacteriilor care ajung în organism prin alimente.

Prin hrănirea bacteriilor bune ale corpului, amidonul rezistent le face să se reproducă mai ușor și să contribuie la stimularea sistemului imunitar.

Consumul de alimente amidonice poate ajuta la prevenirea unor probleme cum ar fi cancerul, diabetul, dislipidemiile (grăsimi sanguine crescute, în conformitate cu Societatea braziliană de endocrinologie și metabolism), boala coronariană și obezitatea.

• Vezi mai multe: Strat rezistent la amidon? Ce este, mâncare și sfaturi.

Pierdere în greutate

Amidonul rezistent poate ajuta la scăderea în greutate, deoarece determină o senzație rapidă de sațietate în organism, în plus față de alte efecte cum ar fi creșterea controlului glicemiei, creșterea concentrației unui hormon cunoscut sub numele de choliscistokinin (care interferează exact cu sațietatea) scăderea absorbției grăsimilor și creșterea tranzitului intestinal.

Controlul nivelurilor de glucoză

Deoarece este un aliment cu indice glicemic scăzut, atunci când este digerat, făina de banane verde eliberează glucoza încet și treptat, ceea ce asigură controlul nivelurilor de glucoză din sânge.

Acest lucru este util pentru a ajuta la prevenirea și controlul diabetului.

Sănătatea osoasă

Amidonul rezistent prezent în făină este de asemenea cunoscut pentru scăderea pH-ului intestinal atunci când este digerat, ceea ce favorizează absorbția de nutrienți cum ar fi calciul.

Atunci când apare un consum adecvat de calciu și fibre (găsite și în bananele verzi), se facilitează absorbția mineralelor, ceea ce contribuie la prevenirea osteoporozei.

În plus, banana este bogată în fosfor, un nutrient important pentru matricea osoasă.

Relief de la simptomele tensiunii premenstruale (PMS)

Evident, făina de banane verde este făcută din banane, un aliment bogat în vitamina B6 și triptofan, elemente necesare pentru sinteza serotoninei neurotransmițătoare, asociate cu promovarea sentimentului de bunăstare.

Din cauza acestui conținut și a conținutului său de fibre, se spune că făina de banane verde îmbunătățește starea de spirit și contribuie la combaterea balonării și crampei, care poate fi observată în timpul perioadei de tratament cu PMS.

Cum să consumați făină de banane verzi?

Conform unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Rurală din Rio de Janeiro (UFRRJ) din 2015, făina de banane verzi a fost utilizată în pregătirea unui număr de produse alimentare cum ar fi biscuiți, pâine, prăjituri, nuggeturi și paste, de exemplu.

Conținutul zilnic de admisie recomandat de făină de banane verzi este de 30 g pe zi.

Sfaturile sale de utilizare sunt de a adăuga două linguri de ingredient într-un pahar cu apă și să ia rapid sau să consume făina însoțită de alimente precum iaurt, fructe, fasole sau vitamine.

Poate fi folosit ca înlocuitor pentru făină în rețete pentru prăjituri, brioșe, biscuiți și clătite. Există deja multe rețete cu făină de banane verzi.

Cu toate acestea, ingestia de făină de banane verde necesită o creștere a consumului obișnuit de apă pentru a asigura hidratarea tortului fecal și a facilita ieșirea acestuia sau altfel scaunele vor fi foarte uscate.

Îngrijirea făinii verzi de banane

Dacă este consumat în exces, făina de banane verde poate duce la supraponderali și la acumularea de grăsimi, deoarece este bogată în carbohidrați. O altă problemă asociată cu exagerarea consumului produsului este constipația datorată fibrelor și amidonului rezistent.

Făina de banane verde este contraindicată numai pentru persoanele care au un tip de alergie la banane.

10 beneficii de cafea - pentru care servește și proprietăți

Cafeaua a fost deja dezbătută pe larg de comunitatea științifică, dar sa dovedit de câțiva ani că cafeaua are mai multe beneficii decât un rău pentru corpul uman. Potrivit profesorului Harvard de nutriție și epidemiologie, Frank Hu, există mult mai multe informații decât cele bune despre efectul cafelei asupra sănătății noastre. O ceașcă de cafea

(Alimente pentru dietă)

Aflatoxina în arahide - Riscuri, simptome și îngrijire

Prezența aflatoxinelor în arahide a fost o populație îngrijorătoare care folosește foarte mult produsul. În SUA, de exemplu, consumul de pastă de arahide este enorm, în special pentru copii, iar această cultură sa extins și în Brazilia. Aflatoxinele sunt o familie de toxine care pot provoca cancer produse de anumite specii de ciuperci care se găsesc în diferite culturi agricole, cum ar fi arahidele, porumbul, bumbacul și nucile. Aceste ciuperc

(Alimente pentru dietă)