Ouă Yolk Fattening? Sănătatea e rea?
Mulți oameni cred că consumul de gălbenuș de ou devine gras și rău pentru sănătate deoarece conține cantități mari de grăsimi și colesterol. Cei care suferă de probleme cardiace sau care încearcă să piardă în greutate preferă de obicei să mănânce numai albi. Cu toate acestea, există multe motive pentru care trebuie să mănânci întregul ou pentru micul dejun (și pentru restul zilei). Îmi pare rău pentru gălbenușurile de ou și problemele cardiace? Adevărul este că nu a existat niciodată nici o dovadă că gălbenușurile de ou contribuie la boala cardiacă și ceea ce provoacă, de fapt, boli de inimă.
Egg Yolk Nutrition
Gălbenuitul într-un ou mare are 55 de calorii și 4, 51 grame de grăsime. Gălbenușul de ou este bogat în colesterol, atingând 210 miligrame sau 70% din valoarea zilnică. Carbohidratul total este de 0, 6 grame, în timp ce sodiul este de numai 8 miligrame. Gălbenușul conține 2, 7 grame de proteine de calitate, precum și multe alte vitamine și minerale. Calciul din gălbenușul de ou este egal cu mai mult de 2% din valoarea recomandată, pe lângă faptul că conține 5% vitamina A și 3% fier necesar zilnic. Ou alb conține o cantitate mare de proteine, dar proteina este mai puțin potentă fără gălbenușul de ou. Gliconul poate echilibra profilul aminoacid al proteinei, astfel încât devine mai accesibil organismului. Cu toate că gălbenușul de ou este bogat în colesterol și grăsimi, acesta nu crește riscul de hipertensiune arterială și de boli de inimă dacă este consumat cu moderatie, de preferat unul pe zi. Nu putem spune că gălbenușul de ou devine grăsime deoarece grăsimile găsite în gălbenușul de ou sunt în mare parte grăsimi nesaturate și sunt bune pentru sănătatea ta. Gămălia conține acizi oleicici și linoleici, care pot face colesterolul și grăsimile mai puțin disponibile în intestine. În plus, există substanțe nutritive în gălbenușurile de ou care pot reduce colesterolul, inclusiv vitamina B6 și acid folic.
Gem x Clara
Gălbenușurile de ou sunt bogate în colesterol. Ca cele mai multe alimente bogate în colesterol, ele sunt bogate în substanțe nutritive importante, în special vitaminele liposolubile și acizii grași esențiali. De fapt, substanțele nutritive din gălbenușul de ou sunt atât de variate încât câteva pe zi oferă o mai bună siguranță decât multivitaminele. Cel mai important, gălbenușul conține majoritatea substanțelor nutritive ale ouălor. Ouăle albe, pe de altă parte, conțin mult mai puțini nutrienți. Singurul lucru care poate justifica consumul său este legătura cu bijuteria. Nu-i așa? Mai jos este o diagramă care compară valoarea nutritivă a gălbenușului de ou și a gălbenușului de ou. Analizele suplimentare au fost incluse în ultimele două coloane care oferă procentul de nutriție totală din gălbenuș și alb.
Tabelul 1: Pietre prețioase x Clear
| nutrienți | Clara | gălbenuș | % Total în Clara | % Total în Gem |
| proteină | 3, 6 gr | 2, 7 g | 57% | 43% |
| grăsime | 0, 05 g | 4, 5 gr | 1% | 99% |
| calciu | 2, 3 mg | 21, 9 mg | 9, 5% | 90, 5% |
| magneziu | 3, 6 mg | 0, 85 mg | 80, 8% | 19, 2% |
| fier | 0, 03 mg | 0, 4 mg | 6, 2% | 93, 8% |
| meci | 5 mg | 66, 3 mg | 7% | 93% |
| potasiu | 53, 8 mg | 18, 5 mg | 74, 4% | 25, 6% |
| sodiu | 54, 8 mg | 8, 2 mg | 87% | 13% |
| zinc | 0, 01 mg | 0, 4 mg | 0, 2% | 99, 8% |
| cupru | 0, 008 mg | 0, 013 mg | 38% | 62% |
| mangan | 0, 004 mg | 0, 009 mg | 30, 8% | 69, 2% |
| seleniu | 6, 6 mcg | 9, 5 mcg | 41% | 59% |
| tiamină | 0, 01 mg | 0, 03 mg | 3, 2% | 96, 8% |
| riboflavină | 0, 145 mg | 0, 09 mg | 61, 7% | 48, 3% |
| niacina | 0, 035 mg | 0, 004 mg | 89, 7% | 9, 3% |
| Acid pantotenic | 0, 63 mg | 0, 51 mg | 11% | 89% |
| B6 | 0, 002 mg | 0, 059 mg | 3, 3% | 96, 7% |
| Acidul folic | 1, 3 mcg | 24, 8 mcg | 5% | 95% |
| B12 | 0, 03 mcg | 0, 331 mcg | 8, 3% | 91, 7% |
| Vitamina A | 0 UI | 245 UI | 0% | 100% |
| Vitamina E | 0 mg | 0, 684 mg | 0% | 100% |
| Vitamina D | 0 UI | 18, 3 UI | 0% | 100% |
| Vitamina K | 0 UI | 0, 119 UI | 0% | 100% |
| DHA și AA | 0 | 94 mg | 0% | 100% |
| carotenoide | 0 mcg | 21 mcg | 0% | 100% |
După cum puteți vedea din acest tabel, gălbenușul de ou conține 100% carotenoide, acizi grași esențiali, vitaminele A, E, D și K (6 articole). Clear nu conține 100% din orice substanță nutritivă. Gălbenușul conține mai mult de 90% calciu, fier, fosfor, zinc, tiamină, B6, acid folic și B12 și 89% acid pantotenic (9 articole). Clear conține nu mai mult de 90% substanțe nutritive, dar conține mai mult de 80% magneziu, sodiu și niacină (3 elemente). Gălbenușul conține între 50% și 80% cupru, mangan și seleniu, în timp ce albul conține între 50% și 80% potasiu, riboflavină și proteine. Trebuie avut în vedere faptul că gălbenușul de ou este mai mic decât gălbenușul de ou. În cazul în care conține o mică majoritate de substanțe nutritive, cum ar fi proteinele, acest lucru nu se datorează unei concentrații mai mari în limpede, ci pur și simplu faptului că este mai ușor în ou decât gălbenușul. Puteți încă să credeți că gălbenușul de ou este îngrășat și rău?
Oua de galbenus contine acizi grasi esentiali
Nutrienții importanți care nu trebuie ignorați sunt acizi grași esențiali. Gălbenușul de ou conține acidul gras DHA, care este necesar pentru creier și funcția corectă a retinei la nivelul ochiului și acidul arahidonic al acidului gras, care este necesar pentru o piele, păr, libido, creștere, reproducere și rănire sănătoasă. Aceste acizi grași sunt necesari în primul rând pentru copiii, femeile însărcinate și care alăptează și persoanele cu boli degenerative care implică stres oxidativ, în special cele ale sistemului nervos, cum ar fi Alzheimer. În timp ce grăsimea peștelui și uleiul de ficat de cod oferă DHA în cantități mai mari, gălbenușul de ou are avantajul că conține acid arahidonic și nu conține EPA, care interferează cu metabolizarea acidului arahidonic. Potrivit NutritionData.com, un galbenus de ou conține 75 mg de acid arahidonic (AA), 20 mg de DHA și fără EPA. DHA și AA sunt cei doi acizi grași esențiali pentru corpul uman și alte mamifere, în timp ce EPA interferează cu utilizarea corpului AA și probabil că nu ar trebui să fie în organism. Alimentele de origine animală de la animalele care pășesc sunt mult mai bogate în DHA. În toate ouăle, atât DHA cât și AA sunt în gălbenuș.
Torturile de ou nu provoaca boli de inima - Torturile de ou fac bine la inima!
Îți îngrijorează colesterolul în gălbenușurile de ou? Te temi dacă te doare sănătatea inimii? Gălbenușurile de ou sunt foarte maligne datorită colesterolului lor, dar numai colesterolul nu provoacă boli de inimă. De fapt, în timp ce LDL, un încărcător de colesterol din sânge, joacă un rol în boala de inimă, acesta are un metabolism slab, diete deficitare și toxine care distrug particula LDL care se dezvoltă. Și, de fapt, Universitatea din Connecticut a studiat efectele ouălor asupra nivelurilor de colesterol. Aceste studii controlate au arătat că, atunci când oamenii consumă trei până la patru ouă pe zi, cu gălbenușul, practic toți trăiesc fie fără schimbări, fie cu schimbări benefice ale nivelului lor de colesterol.
Gătit sau nu gătit? Beneficiile gemului brut
Mulți oameni cred că beneficiile de gălbenuș de ou sunt mai mari atunci când sunt consumate prime. Căldura distruge enzimele, reduce cantitatea de anumiți nutrienți și poate face mai puțin disponibilă cisteina de aminoacizi, necesară pentru sinteza celulei antioxidante principale, glutation. Persoanele care mănâncă gălbenușuri brute raportează o digestie mai ușoară, o rezistență mai mare la energie și boală - ca să nu mai vorbim de o gustare mai rapidă. Acestea fiind spuse, există puține dovezi în spatele poveștilor conform cărora gălbenușurile de ou sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în stare brută, dar există și puține dovezi care să susțină convingerea comună că consumul de gălbenușuri brute este periculos. Dar aici este sugestia noastră: albusurile de ou nu trebuie consumate.
concluzie
Uitați de această credință că gălbenușurile de ou vă fac grăsime și rău pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă scoateți gălbenușul de ou ori de câte ori mâncați un ou, eliminați majoritatea substanțelor nutritive ale ouălor. Gălbenușul de ou este partea cea mai gustoasă și este principalul motiv pentru care ouăle sunt folosite în atât de multe tipuri diferite de alimente.
Video:
Deci, ți-a plăcut sfaturile?
Oțetul de mere înseamnă asta? Efecte secundare și îngrijire
Oțetul de cidru de mere a fost folosit de mii de ani pentru cele mai diferite funcții. Deși unele linii de cercetare susțin că oțetul de cidru de mere nu se comportă prost, este folosit nu numai în prepararea și curățarea, ci și în tratarea multor maladii de sănătate. Principalul apel al industriei care produce acest acid este, totuși, legat de puterea sa de slăbire. Multe dintre av
Cum sa faci sos de tomate natural - casa si lumina
Oricine a gustat vreodată un sos tradițional de casă de roșii, știe cum poate fi mult mai gustos decât sosurile gata preparate în supermarketuri. Pe lângă faptul că este mult mai gustos, este în mod evident mai nutritiv și mai sănătos, deoarece nu conține conservanți, arome, coloranți etc. A se vedea, de
