Cassava are carbohidrați? Bine sau rău? sfaturi

Fierte, prăjite sau prăjite. Sub formă de făină, ca acompaniament pentru carne și salate, ca un aperitiv sau în rețete pentru plăcinte, găluște, piure și locuri ascunse. Acestea sunt câteva dintre modalitățile prin care putem găsi cassava în mesele pe care le facem în viața noastră de zi cu zi.

Este cunoscut faptul că produsele alimentare sunt cunoscute ca o sursă de substanțe nutritive importante pentru funcționarea corpului nostru ca fibre, magneziu, cupru, mangan, vitamina B9 (folat) și vitamina E.

• Vezi mai multe: Beneficiile de cassava - pentru ceea ce servește și proprietăți.

Dar maniocul are un carbohidrat?

Da, pe lângă toate substanțele nutritive menționate mai sus, este de asemenea adevărat că carassa are carbohidrați. Atât de mult, încât aproximativ 95% din caloriile de manioc corespund carbohidraților, luând în considerare o porție dintr-o ceașcă de manioc.

Următorul tabel arată cantitatea de nutrienți pe care o găsim în diferite porțiuni și tipuri de cassava:

Are carassa carbohidrați buni sau răi?

Acum, că știm că maniocul are carbohidrați și cantitățile care se găsesc în diferite porții și modalități de preparare a alimentelor, vom ști ce fel de carbohidrați sunt prezenți în manioc.

Carbohidrații constau din trei componente: fibre, amidon și zahăr. Potrivit informațiilor furnizate de SFGate pentru alimentația sănătoasă, amidonurile găsite în compoziția de mani sunt considerate carbohidrați complexi.

Fibrele sunt, de asemenea, considerate carbohidrați complexi, în timp ce zahărul este un carbohidrat simplu.

Dar ce înseamnă toate acestea? Să mergem pe părți: amidonurile sunt lanțuri lungi de glucoză, care constituie cel mai consumat tip de carbohidrat din dietă.

În timp ce carbohidrații complexi transportă mai mulți nutrienți decât carbohidrații simpli, aceștia sunt digerați mai încet și oferă mai multă sațietate corpului.

Carbohidrații complexi ușurează menținerea greutății și pot ajuta la protejarea împotriva dezvoltării diabetului de tip 2 și a problemelor cardiovasculare în viitor.

• Vezi mai multe: Diferențele dintre carbohidrații simpli și complexi.

Amidon stufos

Cassava intră, de asemenea, în grupul alimentar amidon. Acest tip de amidon rezistă procesului de digestie și nu este descompus.

Ceea ce se întâmplă este că traversează intestinul subțire și intră în colon, unde este transformat în acizi grași cu catenă scurtă, care sunt cunoscuți a fi benefic în ceea ce privește stimularea energiei și lupta împotriva inflamației.

Sturdy amidonul hrănește, de asemenea, bacteriile intestinale și, ca rezultat, ajută la reducerea bacteriilor dăunătoare din organism și poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză după mese, pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină (rezistența la hormoni este asociată cu diabetul zaharat ), pentru a controla sindromul metabolic și, eventual, pentru a mânca mai puțin.

Amidonul stornic nu este bine digerat de enzimele gastrice și este ușor eliminat prin tortul fecal cu unele dintre grăsimi și zaharuri digerate.

Unele studii au arătat deja că amidonul rezistent favorizează scăderea nivelului colesterolului și a trigliceridelor prin creșterea mijloacelor de excreție și reducere a grăsimii.

Ingerarea alimentelor care servesc ca sursă de amidon rezistent este asociată cu prevenirea bolilor precum cancerul, diabetul, dislipidemiile (creșterea grăsimilor din sânge, potrivit Societății braziliene de endocrinologie și metabologie), bolile coronariene și obezitatea.

Efectuează mai rapid un sentiment de sațietate și promovează un control mai mare al glicemiei, creșterea concentrației unui hormon cunoscut sub numele de cholistokinină (care interferează tocmai cu satietatea), scăderea absorbției de grăsime și creșterea tranzitului intestinal.

Pentru a fi rezistent, amidonul trebuie gătit sau încălzit. În afară de mani, alte alimente care au amidon rezistent sunt: ​​yam, yam și, în principal, banana verde.

• Vezi mai multe: Strat rezistent la amidon? Ce este, mâncare și sfaturi.

Indicele glicemic

Un alt punct în favoarea cassavei este indicele glicemic prezentat de alimente.

Acest indice este un indicator care arată modul în care fiecare produs alimentar poate afecta nivelul zahărului din sânge. De exemplu, alimentele cu un indice glicemic ridicat, care sunt peste 70, nu sunt ideale pentru persoanele care suferă de diabet deoarece acestea sunt absorbite rapid și determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Vestea bună despre cassava este că are un indice glicemic de 46. Aceasta înseamnă că acesta se încadrează în categoria produselor alimentare cu indice glicemic scăzut, deoarece pentru a fi clasificat în acest grup este necesar să aibă un indice mai mic sau egal cu 55. În alte cuvinte, mania este absorbită lent, fără a provoca o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

6 Beneficiile făinii Quinoa - Cum să faci, cum să folosești și rețete

Originar din America de Sud, quinoa a primit statutul de superfood și a câștigat lumea și este în prezent una dintre cele mai populare alimente printre cei care practică activitatea fizică și îngrijirea pentru hrană. Dar nu este doar să mențină sănătatea făinii de quinoa, pulberea obținută din semințele de sol: este, de asemenea, un aliment grozav pentru a ajuta la procesul de slăbire, deoarece conține multe fibre și proteine. Aflați mai multe des

(Alimente pentru dietă)

Pot să mănânce arahidele diabetice?

Poate diabeticul să mănânce arahidele? Care este impactul asupra glicemiei? Să aflăm acum. Când este diagnosticat cu diabet, pacientul trebuie să ia o serie de măsuri care fac parte din tratament pentru a controla starea. Aceasta include practicarea activității fizice, verificarea nivelurilor de glucoză din sânge, aplicarea insulinei, utilizarea de medicamente, luarea de sănătate orală, gestionarea stresului, renunțarea la fumat și scăderea consumului de alcool. Aceasta implică,

(Alimente pentru dietă)