Îndepărtarea Puree de cartofi?

Cine nu-i place cartofii? Pe lângă faptul că sunt delicioase, ele sunt extrem de versatile, fac parte dintr-o multitudine de feluri de mâncare, în bucătăria noastră și în întreaga lume. Poate că una dintre cele mai simple preparate este cartoful piure, dar nu este întotdeauna ușor să faci un simplu la perfecțiune.

Nu vor fi tot felul de cartofi potriviți pentru piure. Acestea variază. Unele sunt mai dulci, mai grozave pentru gnocchi, altele au mai multă apă și, de exemplu, devin mai interesante gătite cu panela.

Și există și piureul. Pătrunzătorul de cartofi devine mai îngrădit? Deși este foarte indicat și consumat, acesta este un aliment care trebuie revăzut într-o dietă. Dar de ce?

Indicele glicemic al cartofului este ridicat și ce înseamnă asta?

Cartofii sunt o sursă de carbohidrați. Toți carbohidrații pe care îi consumăm vor fi transformați rapid în glucoză. Acesta este modul în care producem energie. Apoi, această glucoză va fi transformată în grăsime, care va fi stocată ulterior.

Ulterior, atunci când există consum excesiv de cartofi, în consecință, va exista stocare excesivă de grăsimi. Astfel, consumând piure, care conține cartof în aproape 90% din veniturile sale, vom câștiga greutate. Deci, putem concluziona că cartofii piure de grăsime!

Pentru ca acest lucru să nu ne forțeze să renunțem la această rețetă delicioasă a dietei noastre, trebuie să controlam consumul sau să o fracționăm în mod corespunzător.

Calorii reale și consum controlat

Este important să ne amintim două aspecte importante pentru a examina într-un mod practic, în cazul în care grăsime de cartofi îngrășat.

• Real Calories: Veți vedea mai jos că o rețetă standard pentru cartofi piure nu este atât de calorică ca asta. La 100g având aproximativ 80 de calorii nu este absurd. Și dacă se combină cu o anumită carne în masă, indicele glicemic al acesteia va scădea. Problema este că o mare parte din rețete folosesc mult unt sau creme pentru a da mai multă aromă. În acest fel, cartoful piure poate ajunge la 200 de calorii în aceeași porție de 100g. Deci, trebuie să țineți minte că există variații calorice în funcție de pregătire.
• Consumul controlat: Marea "problemă" a cartofului piure este că cei care îi plac nu mănâncă doar puțin. Puteți consuma o sumă bună într-o masă. Cu doar 4 linguri pline de piure puteti ajunge la 200g. În acest fel, consumul de cartofi piure de grăsime fără a realiza chiar asta. O masă se termină cu mult mai multe calorii decât îți dai seama.

Valoarea nutritivă a cartofului

Din valorile nutriționale, va fi mai ușor să înțelegem de ce cartofii piure cresc în greutate și, în acest fel, se vor gândi să mănânce moderat.

Aceste valori corespund unui piure cu 84% cartof, 15% lapte integral și 1% sare.

În mai multe rețete de calorii, unde adăugați unt, smântână, brânză topită sau brânză topită, de exemplu, aceste valori se vor schimba, în special caloriile.

SURSĂ: Biblioteca Națională Agricolă 1

Cartofi vs celiaci

În plus față de îngrijorarea cu privire la îngrășămintele de cartofi împrăștiate, o altă întrebare importantă este dacă poate fi consumată sau nu de coeliac.

Treptat, revendicarea celiac a fost lansată mai frecvent, dar este încă destul de necunoscută. Caracteristica principală a acestuia este intoleranța permanentă la gluten. Singura modalitate de tratare a acesteia este urmărirea unei diete care exclude total glutenul.

Din acest motiv, întrebarea rămâne: poate celiacii consuma cartofi în rețetele lor? Potrivit ACELBRA - Asociația Celiacă a Braziliei - da, cartoful face parte din alimentele permise.

Purpură a cartofului x Intoleranța la lactoză (IL)

Să facem o subtipică privind intoleranța la lactoză, deoarece rețetele tradiționale pentru cartofi piurei poartă lapte. Prin urmare, intoleranța la lactoză ar trebui să opteze pentru acest ingredient.

Pentru aceste cazuri, sugerăm o rețetă pentru piure fără lapte, care va rezolva această situație:

Veți avea nevoie de:

• 4 cartofi cu fierbere medie;
• ½ ceasca de apa;
• ½ ceasca de lapte de nuca de cocos;
• 1 margarină de lingură fără lactoză;
• Sare puțin.

Strângeți cartoful încă fierbinte, apoi, aduceți-l împreună cu margarina. Se adaugă laptele de nucă de cocos diluat în apă și se adaugă cartofii. Se amestecă până se obține consistența tradițională a piureului. Încercați sarea.

Punctul de purjare variază în funcție de preferințele individuale, astfel că piureurile mai pline ar trebui să poarte mai puțin lichid, în timp ce puriile și moiele vor avea nevoie de mai mult lichid.

Vegan cartof Puree

O altă propunere interesantă. În acesta, produsele derivate de la animale, cum ar fi laptele și untul, de exemplu, vor fi lăsate afară. Această rețetă poate fi, de asemenea, consumată de coeliac.

Unii oameni înlocuiesc laptele original cu lapte de soia, păstrând linia vegană a rețetei.

Veți avea nevoie de jumătate de kilogram de cartofi și 4 linguri de ulei de măsline și puțină sare.

Gatiti cartofii in apa. Odată gătite, se amestecă cartofii încă calzi și se adaugă apa de gătit, aproximativ o jumătate de cană, treptat, până când se obține consistența dorită.

Este timpul să adăugați uleiul de măsline și să vă amestecați bine. Pulpa vegană este gata.

Încearcă săruri și servi următoarele.

Tipuri de cartofi

Există multe tipuri de cartofi din lume, dar cele mai vândute în Brazilia, în special în sud-est, sunt:

• Asterix: Foarte uscat. Ideal pentru prăjit;
• Baraka: Mare pentru orice rețetă;
• Engleză: Foarte uscată. Bună pentru prăjituri și gnocchi;
• Monalisa: Arată multă apă. Trebuie să fie gătit.

Cartofii trebuie să fie gătiți cu coaja, în acest fel nutrienții lor se pierd mai puțin. Cu toate acestea, atunci când aburit, vor păstra și mai multe proprietăți.

Beneficiile cartofului pentru sănătate

• Este bogat în fitonutrienți, cum ar fi carotenoidele și flavonoidele;
• Are antioxidanți datorită vitaminei C;
• Ajută la scăderea tensiunii arteriale datorată potasiului, care este un vasodilatator;
• Poate promova controlul colesterolului;
• Vitamina B6 favorizează funcțiile creierului, inclusiv producția de dopamină, serotonină și noradrenalină;
• O cantitate bună de vitamina C ajută la prevenirea scorbutului;
• Unele studii ale Fundației pentru artrită sugerează că cartofii pot ajuta la reducerea simptomelor artritei;
• Excelent pentru digestie;
• Sodiul și potasiul găsite pe scară largă în coajă sunt electroliți importanți, pierduți prin transpirație, astfel încât sportivii ar trebui să abuzeze în principal de cartofi în dieta lor;

Cum să faci cartofii să crească mai puțin

Am menționat deja mai sus indicele glicemic al cartofului, dar îl putem micșora puțin, urmând câteva sfaturi:

18 produse alimentare cu mai multe substanțe agrochimice din Brazilia

Încercăm să mâncăm sănătoși, să evităm grăsimile, zaharurile, alimentele procesate. Preferăm produsele naturale. De atunci, mai multe legume, fructe și legume fac parte din dieta noastră. Totuși, lăsarea unor alimente și înlocuirea acestora cu alții nu înseamnă să investim în sănătatea noastră. Pare contradictoriu, dar

(Alimente pentru dietă)

9 Beneficiile de rasarit - pentru ceea ce serveste, ceai si indicatii

Ai auzit de rubarbă? Puteți explica ce este asta? Este o plante medicinale originare din Asia și este, de asemenea, cunoscută sub numele de rebarbă-palmier, rebarbora și rebarbora din China. Planta are laxativ, digestiv, astringent, antiinflamator, antimicrobian, antibacterian, antiseptic, tonic, stimulant la stomac și proprietăți antihelmintice - care luptă împotriva viermilor intestinali. Pentru ce

(Alimente pentru dietă)