Startup Americana produce carne de pui și rață adevărată fără a ucide animale
Începutul pe bază de Silicon Valley, Memphis Meats, spune că a produs primele benzi de pui crescute în laborator din celulele animalelor.
În vremurile de carne cu carton, cap de porc și acid ascorbic, descoperirea poate schimba modul în care ne raportăm la alimente. Compania promite să producă carne fără a fi nevoie să hrănească, să ridice și să omoare animale.
La 14 martie, Memphis Meats a invitat un grup de testeri de aromă în bucătăria lor pentru a-și încerca produsele. Și, potrivit companiei, ei au spus că gustul este cu adevărat pui.
"Este interesant să introducem primul pui și prima rață care nu necesită reproducere. Acesta este un moment istoric pentru mișcarea Clean Beef ", a declarat Uma Valeti, PhD, co-fondator și CEO al Memphis Meats, într-un comunicat de presă.
"Scopul nostru este de a produce carne într-un mod mai bun, astfel încât să fie delicios, accesibil și durabil. Credem cu adevărat că acesta este un pas important pentru umanitate în tehnologie și o oportunitate de afaceri incredibilă - de a transforma o industrie gigantică la nivel mondial, ajutând în același timp să rezolvăm unele dintre cele mai presante probleme ale timpului de astăzi ".
Procesul este destul de complex, dar este rezumat faptul că unele celule cu potențial de reproducere sunt hrănite și stimulate la animale. Apoi sunt extrase și supuse unui proces în interiorul rezervoarelor de oțel.
În februarie 2016, compania a raportat că a produs chifteluțe cultivate în laborator, produse prin creșterea țesutului muscular de vaca într-un mediu steril. Alte companii au fost, de asemenea, capabile să producă chifteluțe și hamburgeri în laborator, dar acum a fost pentru prima dată pentru carnea de pui și rață, exclusiv de pornire. Carnea Memphis a anunțat pe 15 martie că a produs și carne de rață cultivată în laborator.
La început, fiecare kilogram (aproximativ 450 de grame) de pui costă nouă mii de dolari pentru a fi produse de companie. Adică, ar fi nevoie de aproximativ 56.000 de dolari pentru a genera un kilogram de pui - care, apropo, este deja jumătate din costul pe care compania a trebuit să-l producă anul trecut aceeași cantitate de chifteluțe.
Chiar și așa, lansarea deja anunță descoperirea ca o victorie și declară că se așteaptă să reducă costurile de producție în următorii ani și să înceapă să ofere produsele sale publicului în 2021.
Producția de carne aduce unele daune mediului. La nivel global, creșterea animalelor tradiționale reprezintă aproximativ 18% din emisiile de gaze cu efect de seră, folosește 121.000 de mile pătrate pe an și epuizează 70% din apa din lume.
Memphis Meats spune că poate produce carne de vită și păsări de curte mult mai eficient (în interior, fără a ucide animalele și a epuiza resursele mediului).
6 Rețete de Puree de Mandioquinha Light
Obosit de cartof piure și doriți să dați un variat? Pureul de manioc este o alternativă excelentă! Mandioquinha, cunoscută și sub denumirea de cartof baroa, este o sursă de carbohidrați ușor digerată de organism, care contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și la o acumulare mai redusă a grăsimilor. Oferă energie or
6 Rețete pentru Ganache Vegana Light
Ganache este o rețetă foarte folosită de cofetari pentru a pregăti deserturi variate. Se folosește, în general, ca acoperire sau umplutură de prăjituri. Este o cremă de ciocolată care seamănă cu o mousse deoarece este cremoasă. Versiunea tradițională este pregătită cu ciocolată topită și smântână, dar dacă sunteți vegană, puteți opta pentru alte adăugări și înlocuiri pentru a obține coerența dorită. Dacă este necesar, răciți-l pent
